Quán lẩu calguksu gần Lotte Outlet Yongin, Jangwongap Kalguksu

Một trong những quán ăn hiếm hoi gần outlet có mùi vị khác biệt ngay từ đầu — review thật lòng về Jangwongap Kalguksu.

Vị trí và bãi đỗ xe của Jangwongap Kalguksu Yongin Giheung Branch

Uengbu hai 〃'ᴗ'〃 Hôm nay mình mang đến review quán shabu calguksu mình thực sự yêu thích, một trong những quán ăn ngon mà mình tin tưởng giới thiệu gần Lotte Outlet Yongin Giheung — Jangwongap Kalguksu chi nhánh Giheung! Đây là quán mà mỗi lần người lớn tuổi trong nhà đến chơi là mình chắc chắn đưa đi, nên hôm nay giới thiệu với 1000% tình yêu chân thật 💛

Quán có bãi đỗ xe ngoài trời rộng nên không cần lo lắng về việc đỗ xe. Có thể đỗ miễn phí khoảng 40 xe, và chỉ cách Lotte Outlet Giheung, IKEA, Costco 5 phút lái xe, nên những ai tìm quán ăn ngon ở Dongtan cũng chỉ cần 20 phút từ bất cứ đâu ở Dongtan là tới được!

Bên trong quán khá rộng, chứa được khoảng 30 bàn, nhưng cuối tuần lúc nào cũng có người xếp hàng chờ, hì hì.

Lý do quán được yêu thích chỉ có một: sức hút của sợi mì calguksu tự làm đã được cấp bằng sáng chế. Không chỉ là quán ngon đơn thuần mà còn có cả lịch sử giải thưởng, nên có thể ăn với sự tin tưởng!

Set Chadol Minari Ssam Shabu Kalguksu 15.500₩/người

Trong các quán ăn ngon quanh Lotte Outlet Yongin Giheung, nếu tính theo giá trị so với chất lượng thì không có nơi nào theo kịp quán này. Mỗi lần đến đây mình luôn gọi một món cố định, đó là Chadol Minari Ssam Shabu Kalguksu!

• Wagyu cao cấp 80g
• Cuốn minari (rau cần nước)
• Rau củ, nấm
• Mì calguksu tự làm
• Cơm chiên kkakdugi dầu mè
• Tráng miệng misugaru & bánh gạo phồng

Toàn bộ set này chỉ 15.500₩/người. Nhìn thế này thôi cũng hiểu tại sao đây là quán luôn có người xếp hàng chờ rồi ha ha.

Mâm cơm cho 3 người

Gọi món xong chỉ chờ một chút là được bày ra cả mâm đầy ~ Được mang ra tươi xanh, gọn gàng, khoảnh khắc bàn ăn đầy ắp làm sự kỳ vọng bùng nổ 💛

Đây chính là chadol minari ssam! Là thịt bụng bò wagyu Hàn Quốc hạng 1++ chấm dầu mè ép trực tiếp tại nhà máy dầu, luộc sơ theo kiểu shabu-shabu rồi cuốn với rau minari sống, rưới dầu mè và mắm cá thu (galchi jeot) lên trên — một món ăn kiểu mới.

Kim chi được làm từ tỏi bản địa Uiseong, ướp ít nhất 3 lần mỗi ngày, cũng là điểm cực kỳ đáng nói. Khi món kim chi này gặp nước dùng nấu từ cá tuyết khô (hwangtae), tảo bẹ và cá cơm khô, vị mát và cay nồng vừa đủ trở nên hoàn hảo.

5 kiểu độ dai của sợi mì tự làm

Và sợi mì calguksu tự làm có tới 5 kiểu kết cấu khác nhau! Dai giòn, mềm dẻo, đàn hồi, bồng bềnh, mềm mại — cảm nhận được tất cả 5 kiểu này trong một tô là điểm nhấn, và chính sợi mì này tạo nên sự khác biệt so với các quán ăn ngon khác quanh Lotte Outlet Yongin Giheung.

Dầu mè chỉ có kèm món chadol minari ssam

Sốt chấm cơ bản là sốt tương đậu nành, còn dầu mè chỉ được phục vụ khi gọi món chadol minari ssam! Vậy nên nhất định phải ăn theo món chadol minari ssam ha ha. Ở khu tự phục vụ còn có tương ớt gochu daedegi, nếu ai thích cay như mình thì cho vào sốt tương đậu nành ăn thì tuyệt vời luôn.

Thứ tự ăn chadol minari ssam

Sau khoảng 5 phút, nước dùng có đầy minari và nấm sò bắt đầu sôi sục. Từ giây phút này thì cảm giác đói cồn cào bùng lên, chắc không chỉ riêng mình đâu ha ha.

Khi nước sôi thì cho thịt chadol vào và luộc nhanh! Nếu luộc quá lâu độ dai sẽ giảm nên chỉ lắc nhẹ một chút thôi.

Cuốn thịt chadol đã luộc với minari sống, chấm dầu mè và cho thêm galchi jeot lên trên, hương dầu mè lúc này đẹp đến mức khó tả. Là người Hàn Quốc thì trước dầu mè kiểu này chắc phải công nhận thôi, vì đây là dầu mè hạng cao cấp nhất nên hợp tuyệt đối với nước dùng cay nồng. Kết hợp này nhất định phải thử qua một lần huhu.

Bước tiếp theo là cuốn nấm và thịt rồi chấm sốt tương đậu nành! Cả nước dùng lẫn cách ăn, Jangwongap Kalguksu có một điểm khác biệt nhỏ so với các quán shabu calguksu khác. Chính điểm khác biệt nhỏ này khiến người ta cứ muốn ghé lại 💛

Bây giờ đến nhân vật chính thứ hai của hôm nay, sợi mì calguksu tự làm xuất hiện! Sợi mì kéo dài như phô mai chính là sợi mì đã được cấp bằng sáng chế.

Trong các quán ăn ngon ở Dongtan, ai từng cảm nhận được cả 5 kiểu kết cấu này trong một tô sẽ không thể không quay lại. Cách ăn đặc biệt được khuyên là chấm với dầu mè, không ngờ nước dùng cay nồng lại hợp với dầu mè hạng cao cấp đến vậy.

Ăn theo cách cổ điển, cùng với kim chi tỏi Uiseong, sự kết hợp này cũng thực sự điên rồ theo nghĩa tốt!

Kết thúc bằng cơm chiên kkakdugi dầu mè

Cuối cùng là cơm chiên kkakdugi dầu mè được mang ra, lượng nhiều đến mức khó tin đây là món tặng thêm! Rưới dầu mè hợp với kkakdugi rồi chiên sơ là xong ngay.

Sao mà nêm vừa miệng đến vậy! Ăn shabu calguksu nhiều khi vị bị đậm lên, nhưng Jangwongap Kalguksu có cảm giác đã tính toán cả phần kết thúc này. Dù no rồi cũng nhất định phải ăn hết, nhóm mình không để sót một thìa nào ha ha.

Cuối cùng, khép lại bằng bánh gạo phồng và misugaru ngọt dịu lấy tại khu tự phục vụ! Lúc này mình nghĩ đây chính là omakase calguksu kiểu Hàn ha ha. Trong số các quán ăn ngon ở Dongtan, đây là quán không có điểm yếu từ đầu đến cuối set, quán ruột chứa đầy 1000% tình yêu thật, nên nếu cuối tuần nào muốn ăn calguksu thì mình rất khuyên nên đến đây 👍🏻