Kalguksu ga Giheung, Yongin: set mandu, mì và cháo — Deungchon Shabu

Trời se lạnh, món nước là thứ đầu tiên nghĩ đến, và Deungchon Shabu Kalguksu Giheung Station Branch – quán kalguksu (mì cắt) nổi tiếng gần Giheung-gu Office – luôn là lựa chọn đầu tiên! Rau củ, thịt bò, sợi kalguksu và cơm chiên – ăn trọn bộ full-course ở đây lúc nào cũng thích. Quán lúc nào ghé cũng ngon, lần này kết hợp xem phim ở CGV ngay bên cạnh rồi ghé ăn luôn, coi như một buổi hẹn hò.

Deungchon Shabu Kalguksu Giheung Station Branch

Quán shabu-shabu ở tầng hầm Giheung ICT Valley, ngay cạnh CGV

Lần nào ghé cũng thấy nhân viên thân thiện, quán sạch sẽ – Deungchon Shabu Kalguksu Giheung Station Branch, quán kalguksu quen thuộc gần ga Giheung. Không gian bên trong rộng rãi, bàn cách nhau thoải mái, nhiều cặp đôi ghé ăn trước hoặc sau khi xem phim ở CGV trong Giheung ICT Valley. Cũng là chỗ hay để cả gia đình đi ăn shabu-shabu cùng nhau. Đúng mùa hè nên quán mát, mỗi bàn còn có quạt mini nhỏ để thổi bớt hơi nước bốc lên từ nồi shabu đang sôi – chi tiết chu đáo mình rất thích.

Kim chi cơ bản và đĩa nhỏ được mang ra trước. Rót một ly nước mát rồi gọi món quen thuộc – lần nào cũng gọi kalguksu nấm cay.

Nên chọn loại nước dùng nào ở Deungchon Shabu Kalguksu?

Thực đơn của Deungchon Shabu Kalguksu Giheung Station Branch – quán kalguksu nổi tiếng gần Giheung-gu Office – có kalguksu nấm cay đặc trưng của Deungchon, kalguksu nấm trong hợp cho trẻ em ăn cùng, và kalguksu nấm mè rang (deulkkae). Mình thích Deungchon nên đã thử cả ba loại nước dùng, cả ba đều có nét riêng và đều ngon, rất đáng thử. Lần này gọi kalguksu nấm cay 2 phần như thường lệ, thêm thịt bò cho shabu-shabu.

Kalguksu nấm cay hôm nay của Deungchon Shabu Kalguksu Giheung Station Branch đầy ắp cần nước (minari). Bên dưới là khoai tây, nấm và các loại rau củ khác. Minari nhúng nhẹ trong nước dùng cay nóng rồi ăn cùng thịt bò shabu – vị ngon đó thì khỏi bàn. Mùi nước dùng cay nồng bốc lên khi nồi sôi sùng sục, cứ thế quẩn quanh đầu mũi.

Thả mandu vào nồi lúc nào là hợp lý? Thứ tự ăn cả set

Kalguksu, hai chiếc mandu (bánh bao), cơm chiên và cả thịt bò shabu-shabu của Deungchon Shabu Kalguksu Giheung Station Branch! Thứ tự ăn hợp lý là nhúng thịt bò shabu trước, lúc đó thả mandu vào luôn để nó kịp chín trước khi ăn mì. Ăn xong mandu và mì, phần còn lại nấu cơm chiên hoặc cháo là trọn vẹn một set đầy đủ ở Deungchon Shabu Kalguksu Giheung Station Branch.

Thịt bò shabu-shabu thanh nhẹ cuộn tròn, nhúng vào nước dùng cay đang sôi sùng sục! Nước dùng cay nóng thấm đẫm giữa những lát thịt bò mỏng. Ăn kèm minari giòn giòn thơm nhẹ – lúc nào ăn cũng thấy ngon.

Đặc biệt vào những ngày sáng tối se lạnh như này lại càng thèm món cay đậm đà umami này – Deungchon Shabu Kalguksu Giheung Station Branch, quán kalguksu nổi tiếng gần Giheung-gu Office.

Gắp thịt bò shabu chín tới cùng minari, đặt từng miếng to vào đĩa nhỏ. Có sốt tương wasabi để chấm kèm nhưng không chấm cũng đã vừa miệng, ăn ngon. Nấm mình thích ăn chín kỹ hơn nên để sau khi ăn thịt và minari mới gắp.

Mandu nên thả vào nồi từ sớm thì lát sau ăn mới ngon. Mandu chín kỹ, nóng hổi tận trong nhân, chấm nhẹ nước dùng shabu ăn cùng thì tuyệt ở Deungchon Shabu Kalguksu Giheung Station Branch.

Múc riêng một chén nước dùng trước khi thả sợi kalguksu

Sợi kalguksu dai dai! Ăn cùng nấm còn lại và minari đã ninh mềm cũng rất ngon. Cá nhân mình khuyên nếu muốn giữ nước dùng trong thì nên múc riêng một ít ra trước khi thả kalguksu vào. Vừa ăn mì vừa phân vân lát nữa nên gọi cơm chiên hay cháo của Deungchon Shabu Kalguksu Giheung Station Branch.

Kết bữa bằng cháo thay vì cơm chiên

Ăn hết kalguksu, múc bớt nước dùng rồi nấu cháo là hoàn thiện trọn vẹn bữa ăn! Mình và bạn trai đều thích cơm chiên nhưng vẫn thích hơn món cháo mềm, đậm vị nước dùng hơn.

Lần sau chắc chắn sẽ quay lại xem phim ở CGV rồi ghé ăn set shabu kalguksu no bụng này cho bữa trưa hay bữa tối. Shabu-shabu lúc nào ăn cũng ngon, thái độ phục vụ thân thiện và hương vị không đổi khiến mình cứ nhớ mãi quán shabu nổi tiếng gần ga Giheung – Deungchon Shabu Kalguksu Giheung Station Branch. Là quán kalguksu ngon gần Giheung-gu Office, quán ngon trong Giheung ICT Valley, rất đáng để ghé thử một lần.