Shabu kalguksu ga Giheung: dễ đậu xe, cơm chiên trứng — Deungchon

Khi trời mưa hay se lạnh, món đầu tiên nghĩ đến chính là Deungchon Shabu Kalguksu!

Bắt đầu bằng shabu-shabu, tiếp đến là sợi kalguksu dai dai, và kết bằng món signature cơm chiên trứng thơm béo! Mình đã đến để trải nghiệm trọn bộ shabu - kalguksu - cơm chiên theo combo 3 giai đoạn hoàn hảo này.

"Quán shabu ngon ở Giheung - Deungchon Shabu Kalguksu"

Đường đi từ ga Giheung và chỗ đậu xe ở ICT Valley

Deungchon Shabu Kalguksu nằm gần ga Giheung nên rất tiện đi bằng phương tiện công cộng. Tan làm thèm nước dùng cay cay ghé qua, hay cuối tuần đưa gia đình đi ăn cũng rất hợp đường đi.

Vị trí là tầng hầm B2 tòa nhà ICT Valley. Bãi đậu xe của tòa nhà được trang bị gọn gàng, đầy đủ nên đi xe hơi đến cũng ăn uống thoải mái không lo chỗ đậu.

Quán được quản lý sạch sẽ, thoáng đãng nên vừa bước vào đã thấy vui vẻ hẳn.

Gọi món qua kiosk: suất cơ bản mushroom kalguksu vị cay giá bao nhiêu?

Mỗi bàn đều có kiosk để đặt món nên gọi món rất tiện. Món cơ bản có thể chọn mushroom kalguksu (cay/mè rang/nước trong), nhưng nói đến Deungchon thì vị cay cay đậm đà mới là chân lý nên mình chọn vị cay!

Món cơ bản đã bao gồm rau (minari, nấm, khoai tây) + mì kalguksu + bánh xếp + cơm chiên!! Có sẵn cơm chiên trong combo nên thành phần rất đầy đặn. Mình gọi thêm shabu bò để ăn phong phú hơn.

Trên màn hình kiosk ở mỗi bàn có hướng dẫn thân thiện cách ăn Deungchon Shabu Kalguksu ngon nhất, làm theo đúng như vậy thì ngon hơn hẳn!

'Cách ăn ngon' xem trên kiosk tại bàn

Giai đoạn 1 — nhúng shabu bò trong nước dùng minari

Rau minari (rau cần nước) thơm nồng cùng nước dùng đậm đà, thật sự đỉnh!! Minari tươi xanh phủ đầy nồi khi sôi lên thì mùi hương đặc trưng lan tỏa khắp nước dùng.

Thịt bò gọi thêm chỉ với 10.000 won là điều bắt buộc phải có. Nóng lòng muốn ăn nên nước dùng vừa sôi là thả vào ngay.

Khi nước dùng sôi, chần nhẹ minari thơm, nấm và shabu bò rồi chấm vào sốt xì dầu wasabi đặc chế là ăn được. Minari và nấm càng nấu lâu càng làm nước dùng thêm đậm đà, ai thích rau có thể gọi thêm phần rau để ăn phong phú và ngon hơn!

Sau khi chần thịt bò thái mỏng, cuốn cùng minari giòn và nấm dai rồi ăn một miếng, nước thịt hòa quyện cùng nước dùng cay cay ăn cực ngon!

Giai đoạn 2 — mì kalguksu và bánh xếp

Sau khi vớt gần hết thịt và rau, cho mì kalguksu và bánh xếp vào nấu chín cùng nước dùng đã đậm đà hơn! Sợi mì kalguksu dai giòn cùng bánh xếp nhân đầy trong nước dùng cay đậm đà, ăn tiếp round 2 hihi.

Mì kalguksu của Deungchon thực sự dai, khi ngấm nước dùng thì giữa các sợi mì thấm đẫm vị umami đậm đà, húp một cái là trôi tuột luôn, ngon tuyệt hihi. Còn bánh xếp nếu nấu quá lâu sẽ bị nát, nên khi vừa chín nổi lên mặt nước là vớt ra ăn liền sẽ ngon nhất!

Giai đoạn 3 — kết bữa bằng cơm chiên trứng

Ăn hết mì kalguksu xong thì nhờ nhân viên làm cho món kết thúc là cơm chiên trứng thơm béo hihi. Mình nghĩ món chính thật sự của Deungchon chính là phần cơm chiên ăn cuối cùng này. Ăn xong nhờ nhân viên là họ sẽ mang nồi đi và trực tiếp chiên cơm tơi xốp cho mình.

Chiên trên lửa lớn cho giòn, mùi thơm của trứng và hành lá bao phủ từng hạt cơm. Là cái kết hoàn hảo khiến mình phải nạo sạch đáy nồi. Ăn kèm với kimchi geotjeori (kimchi cải thảo trộn tươi) là món ăn kèm cơ bản thì kết hợp cực chuẩn.

Tổng kết: có nên ăn shabu ở Deungchon Giheung?

Từ không gian sạch sẽ, cách bày trí gọn gàng đến vị cay đậm đà không ngán, tất cả đều khiến mình hài lòng tại Deungchon Shabu Kalguksu Giheung Station Branch! Nếu bạn đang tìm một bữa ăn no ấm hay quán shabu ngon ở Giheung thì mình rất khuyên nên thử!