Quán canh xương bò Hongdae: tô cơ bản và tô đặc biệt — Baengni Gomtang

Khi tìm chỗ ăn ở Hongdae, người ta thường nghĩ ngay đến quán thịt nướng, quán nhậu hay những món cay nồng. Nhưng thỉnh thoảng cũng có ngày chỉ muốn ăn một tô cơm nóng với nước dùng ấm áp, chắc bụng. Lần này mình ghé Baengni Gomtang, nằm trong con hẻm ở Hongdae.

Baengni Gomtang ở đâu tại Hongdae?

Baengni Gomtang nằm tại 1F Unit 1, 40-18 Wausan-ro 29-gil, Mapo-gu, Seoul. Đây là quán gomtang nằm sâu trong hẻm của khu Hongdae.

Đã gọi những món gì?

Đây là địa chỉ hợp cho những ai tìm món cơm Hàn hoặc gukbap (cơm canh) ở Hongdae. Lần này mình gọi một phần gomtang cơ bản và một phần teuk gomtang để ăn thử và so sánh cả hai.

Mỗi bàn đều có quạt bàn nhỏ

Một điểm mình thích khi bước vào quán là chiếc quạt bàn nhỏ đặt trên mỗi bàn. Ăn gomtang nóng đôi khi khiến người ta khá nóng bức, nhưng có ngay luồng gió mát bên cạnh nên khá hữu ích. Một chi tiết nhỏ nhưng cho thấy quán để tâm đến sự thoải mái của khách trong suốt bữa ăn.

Món ăn kèm: kkakdugi, salad khoai tây, mắm mực

Trước tiên, các món ăn kèm dọn ra cùng gomtang cũng khá vừa ý. Kkakdugi là sự kết hợp quen thuộc, luôn hợp với gomtang, và có cả salad khoai tây mềm mại để ăn kèm cũng rất thích. Cá nhân mình mê nhất là mắm mực (ojingeo jeotgal) — ăn cùng nước dùng thanh nhẹ, rồi gắp một ít lên cơm, vị đậm đà tăng thêm khiến cứ muốn gắp mãi.

Tô gomtang cơ bản ăn thế nào?

Gomtang cơ bản của Baengni Gomtang là món ăn nhẹ nhàng, dễ ăn hết một tô. Chan cơm vào nước dùng nóng ăn thấy dạ dày dễ chịu mà vẫn chắc bụng, hợp cho những ngày muốn một bữa ăn thanh đạm hơn là món cay nồng.

Nên chọn gomtang cơ bản hay teuk gomtang?

Teuk gomtang là món mình muốn giới thiệu cho những ai muốn ăn no hơn. Gọi cùng lúc với gomtang cơ bản nên có dịp so sánh thú vị giữa hai món. Nếu ăn một mình nhẹ nhàng thì gomtang cơ bản là đủ, còn nếu muốn ăn thêm thịt thoải mái hơn thì nên chọn teuk gomtang.

Với gomtang, ban đầu thường nếm thử nước dùng nguyên chất trước, sau đó tùy khẩu vị mà ăn kèm kkakdugi hay mắm mực. Baengni Gomtang cũng vậy, không nên ăn theo một cách duy nhất mà nên đổi món ăn kèm liên tục, nhờ vậy ăn hết cả tô mà không thấy ngán.

Đặc biệt, ăn ở Hongdae thường dễ chọn những món có vị mạnh, cay nồng, nhưng hôm đó một tô gomtang nóng hổi lại khiến mình thấy hài lòng hơn. Đây là chỗ đáng ghé vào ngày muốn ăn no nhưng không muốn món quá nặng bụng.

Không gian quán và điểm cộng

Cá nhân mình thích cả tô gomtang, nhưng điều đọng lại nhất là sự kết hợp giữa kkakdugi, salad khoai tây và mắm mực mà mình ăn kèm suốt bữa. Đặc biệt mắm mực rất hợp ăn cùng cơm nên cứ liên tục gắp trong lúc ăn gomtang.

Và việc có thể bật quạt bàn trên bàn trong lúc ăn nước dùng nóng cũng là điểm cộng đáng chú ý. Tưởng chừng nhỏ nhặt nhưng tiện ích này giúp bữa ăn thoải mái hơn hẳn. Đây là chỗ đáng ghé nếu tìm một bữa ăn chắc bụng ở Hongdae, hoặc muốn đổi món giữa những quán nhậu và món cay nồng. Lần này mình đã ăn thử cả gomtang cơ bản lẫn teuk gomtang, lần sau chắc sẽ chọn theo mức độ đói bụng của ngày hôm đó.

Nước dùng nóng hổi, một tô cơm chắc bụng, cùng kkakdugi, salad khoai tây và mắm mực — đó là Baengni Gomtang ở Hongdae. Nếu đang tìm món cơm Hàn hay gukbap ở Hongdae, đây là địa chỉ đáng nhớ. Vào ngày thèm một bữa ăn nóng hổi, chắc bụng ở Hongdae, có thể chọn gomtang cơ bản hay teuk gomtang tùy khẩu vị.