Quán chân giò heo ở Guro Seoul: The Jokbal mềm thơm

Quán nằm tại 619-3 Gyeongin-ro, tầng 1 khu thương mại Sindorim 3-cha Prugio Apartment. Giờ mở cửa hằng ngày là 11:00–22:30, riêng Chủ nhật là 11:00–21:30. Giờ nghỉ các ngày thường là 15:00–16:00. Có thể dùng bãi đỗ xe tầng B1 và được hỗ trợ vé đỗ xe tối đa 2 giờ 30 phút.

Nếu đang thèm jokbal (chân giò heo hầm) ở Sindorim và muốn tìm chỗ ăn một bữa gọn gàng, The Jokbal Sindorim Main Branch cũng là một lựa chọn ổn. Quán hầm kỹ chân giò tươi nội địa trong nồi lớn nên có thể mong chờ phần thịt mềm, không có mùi đặc trưng của chân giò. Lần này mình gọi jokbal phần chân trước và canh đậu phụ non, rồi nhâm nhi một ly.

Tìm đường từ ga Sindorim, ga Guro và đỗ xe thế nào?

• Tầng 1 khu thương mại Sindorim 3-cha Prugio
• Có thể đi từ ga Sindorim hoặc ga Guro
• Dùng bãi đỗ xe ngầm của khu thương mại
• Hỗ trợ đỗ xe tối đa 2 giờ 30 phút

Nằm trong khu thương mại của Sindorim 3-cha Prugio Apartment nên cũng không quá khó tìm. Nếu đến bằng xe, chỉ cần dùng bãi đỗ xe tầng B1 của tòa nhà; quán hỗ trợ vé đỗ xe đến 2 giờ 30 phút. Đi ăn jokbal mà chuyện đỗ xe cứ khiến mình bận tâm âm thầm, nhưng thế này thì ăn uống khá thong thả.

Jokbal phần chân trước hầm kỹ từ chân giò tươi nội địa

Món mình gọi lần này là jokbal phần chân trước. Có lẽ vì chân giò tươi nội địa được hầm kỹ trong nồi lớn nên thịt nhìn chung khá mềm. Phần nạc hơi dai nhẹ nhưng mềm, còn phần mỡ thì cảm nhận rõ vị béo thơm.

Ăn jokbal đôi khi phần mỡ quá ngấy hoặc thịt nạc bị khô, nhưng lần này tỷ lệ nạc và mỡ vừa phải nên cứ muốn gắp thêm từng miếng. Hương thuốc bắc thoang thoảng trong jokbal cũng khiến món ăn sạch vị, không hề có mùi gây khó chịu.

Món ăn kèm đầy đặn ngay cả trước khi jokbal ra bàn

Gọi jokbal sẽ có canh giá lạnh và phần thử naengchae jokbal (chân giò trộn lạnh), v.v. Đây là kiểu đồ ăn kèm hợp để nhâm nhi nhẹ trước khi món chính lên bàn, nên mình cũng khá thích điểm này.

Rau hẹ trộn có sốt ngon nên ăn cùng jokbal rất hợp, còn kimchi củ cải thì vừa ngọt vừa mát, đúng kiểu món kèm chân giò hoàn hảo.

Ăn luân phiên jokbal béo thơm, rau hẹ trộn chua nhẹ và kimchi củ cải mát lành thì có thể ăn đến cuối mà không ngấy.

Canh đậu phụ non có hợp với jokbal không?

Chỉ ăn jokbal thì hơi tiếc nên mình gọi thêm canh đậu phụ non giá ₩7,500. Nước canh cay vừa phải, lại có khá nhiều đậu phụ non và trứng.

Không phải kiểu vị đặc biệt quá mạnh, mà là đúng vị canh đậu phụ non ngon lành mình vẫn hình dung. Ăn một miếng jokbal rồi húp một thìa nước canh nóng rất hợp nhau, nên mình muốn gợi ý món này làm món phụ khi nhâm nhi.

Có những lựa chọn jokbal nào?

Ngoài jokbal cơ bản, The Jokbal còn có nhiều món để chọn theo sở thích như bossam (thịt heo luộc cuốn), naengchae jokbal và jokbal cay nướng lửa trực tiếp.

Đặc biệt, quán còn chuẩn bị cả món cay như jokbal cay nướng lửa trực tiếp, nên dù đi cùng nhau mà có người thích jokbal thanh béo, có người mê vị cay thì ai cũng dễ gọi món đúng khẩu vị. Buổi trưa cũng có các set cơm, vậy nên không chỉ hợp để ăn jokbal buổi tối mà ghé dùng bữa cũng ổn.

Chỗ nhâm nhi jokbal đáng ghé ở Sindorim

The Jokbal Sindorim Main Branch không chỉ có jokbal ổn mà các món ăn kèm cũng được bày biện hay, tạo niềm vui khi thử nhiều cách kết hợp. Đặc biệt, jokbal chân trước từ chân giò tươi nội địa hầm trong nồi lớn có sự kết hợp hài hòa giữa thịt nạc mềm và mỡ béo thơm; ăn thêm rau hẹ trộn cùng kimchi củ cải thì một đĩa jokbal cũng dễ ăn hết mà không ngán. Đỗ xe thuận tiện, việc tiếp cận quán cũng ổn, nên có lẽ nên ghi nhớ đây là nơi có thể ghé nhẹ nhàng khi tìm quán jokbal ở Sindorim.

Tổng kết

Jokbal nội địa mềm thơm cùng canh đậu phụ non, một quán ngon ở Sindorim rất hợp để nhâm nhi.

Một nơi có sự kết hợp ổn từ jokbal đến các món ăn kèm. Khi thèm jokbal ở Sindorim, đây là chỗ mình muốn quay lại.