Nhà hàng hanwoo Gongdeok kỷ niệm ngày cưới: nấm shiitake Usu

Thông tin cơ bản về Usu

• Địa chỉ: 서울 마포구 마포대로 109 롯데캐슬프레지던트 상가 지하2층 201호
• Giờ mở cửa: 11:00 - 22:00
• Giờ nghỉ giữa ca: 15:00 - 17:00
• Đặt chỗ: Naver
• Tiện ích khác: Ghế ăn cho trẻ em, hỗ trợ đỗ xe

Mình đã ghé Usu, quán hanwoo (thịt bò Hàn Quốc) nổi tiếng với toàn bộ chỗ ngồi là phòng riêng. Không gian rất sang trọng nên hợp cho các dịp ăn cùng gia đình, họp mặt gia đình, xem mắt hoặc bữa kỷ niệm ngày cưới.

Không gian quán

Usu nằm ở tầng hầm B2 của một tòa nhà gần ga Gongdeok.

Nội thất sang trọng nên rất hợp để đặt cho những bữa ăn cần sự trang trọng.

Phòng riêng

Usu ở Gongdeok là nhà hàng dạng phòng riêng. Đi dọc hành lang dài là các phòng riêng nối tiếp nhau.

Ăn trong phòng riêng như thế này, không bị ồn ào hay ánh nhìn xung quanh, mình có thể tập trung hoàn toàn vào bữa ăn hơn.

Course và giá

Mình ghé vào buổi trưa ngày thường. Mình chọn course C, và mỗi course đều có thể chọn lượng thịt. Có thể chọn 80g, 110g hoặc 140g.

Thứ tự món trong lunch course C (80g)

Mình chọn lunch course C với 80g thịt.

Món đầu tiên là cháo được ninh đậm đà từ xương bò hanwoo và nước dùng gà. Đi kèm gồm cơm cháy, phần vụn hành lá nướng, nấm shiitake, măng tây và nấm tuyết trắng.

Ba món khai vị nhỏ

Tiếp theo là ba món khai vị nhỏ, phần đẹp mắt nhất. Nghe nói ăn theo chiều ngược kim đồng hồ sẽ gọn gàng hơn nên mình ăn theo cách đó.

Bên trái là bánh mì kẹp bulgogi. Bánh brioche kẹp bulgogi hanwoo, sốt nấm mỡ (duxelles) và kem phô mai truffle. Bên phải là kim bắp lá gói tôm ngọt — món ngon nhất!! Là rong biển nướng phết trứng cá minh thái, bên trong có cơm nội tạng bào ngư chiên, phía trên phủ tôm ngọt và sốt yuja.

Món này là sò điệp và nghêu! Trong bánh brick pastry có sò điệp nướng, abugore, sốt kem nghêu cùng nhiều nguyên liệu khác như táo, hành tây, bột rong biển gam tae.

Tôm nấm shiitake

Món thứ ba là tôm nấm shiitake. Mình thường không thích ăn nấm shiitake vì mùi đặc trưng của nó, nhưng ồ, hóa ra nấm shiitake lại có thể ngon như thế này — một vị hoàn toàn mới lạ.

Rõ ràng là nấm nhưng lại ngọt và mềm mại, giống như chả cá chiên vậy? Vị này phải ăn mới hiểu được.

Mì chi tử ngũ sắc bào ngư

Tiếp theo là mì chi tử ngũ sắc bào ngư! Đi kèm gồm củ cải bào vừng đen, gosari (dương xỉ khô), nấm shiitake, rau tham namul trộn, lá mè và bào ngư. Sốt rong biển gam tae và sốt mù tạt tỏi tạo vị chua nhẹ! Hơi giống mì lạnh chogyeguksu.

Mùi lá mè thoang thoảng, bào ngư rất mềm và mượt nên ăn rất ngon.

Món chính: thịt bò nướng hanwoo và mâm cơm

Và cuối cùng là món chính: thịt bò hanwoo nướng cùng mâm cơm.

Đây là phần thăn lưng hanwoo hạng 1++, màu sắc miếng thịt đẹp vô cùng.

Đặt lên vỉ chưa tới 10 giây là lật ngay, ăn kiểu này là ngon nhất luôn ha ha. Nướng nhẹ hai mặt rồi nướng cả các cạnh xung quanh thì nước thịt sẽ được giữ lại, ăn ngon hơn nữa đó!

Ban đầu mình chọn 80g nhưng ngon quá nên tiếc là không đổi sang 110g~ Dù vậy 80g vẫn đủ no và chắc bụng cho một bữa course với phụ nữ trưởng thành ha ha.

Còn có cả cơm nồi đất với cá theo mùa.

Cơm nồi đất và canh rong biển hanwoo được cho thêm không giới hạn.

Tráng miệng

Cuối cùng là tráng miệng! Bên cạnh màu đen, xanh là bánh bông lan, bên phải là kem bắp!

Vụn bắp crumble hòa quyện cùng sốt kem quýt xanh cheonggyul tạo vị sảng khoái! Lâu rồi mới có một bữa ăn trang trọng thật vui vẻ như thế này. Lần sau mình muốn thỉnh thoảng ghé lại vào những dịp kỷ niệm~

Đỗ xe như thế nào?

Bãi đỗ xe không phải của khách sạn hay chung cư mà là bãi đỗ chung của khu thương mại, sau khi đỗ xe đi lên tầng hầm B2, qua một quán shabu shabu là thấy ngay. Đỗ xe được hỗ trợ miễn phí 3 tiếng.

Vị trí

Nếu đi bộ, ra khỏi ga Gongdeok cổng 2 rồi vào cổng khu thương mại Lotte Castle President là tới!