Restoran seafood Dongdaemun dengan A Set: Simdo Hoetjip

Sebagai pemilik blog yang lebih suka seafood daripada daging,, sudah lama sekali aku ingin makan sashimi dan hidangan laut, jadi mampir ke Simdo Hoetjip, restoran sashimi enak dekat Pasar Gyeongdong. Kalau memesan menu set di Simdo Hoetjip, kita bisa mencicipi sashimi campur segar, hidangan laut, albap (nasi telur ikan terbang), dan maeuntang (sup ikan pedas) sekaligus. Rasanya enak sekali dan kami pulang dengan perut kenyang, jadi rasanya ingin menulis catatan memuaskan ini.

Informasi operasional Simdo Hoetjip

• Selasa–Jumat 15:00–24:00 / pesanan terakhir 23:00
• Akhir pekan 12:00–24:00 / pesanan terakhir 23:00
• Tutup rutin setiap Senin
• Corkage berbayar tersedia, parkir gratis tersedia, hewan peliharaan tidak diperbolehkan

Interior restoran dan meja

Interior Simdo Hoetjip memang tidak terlalu luas, tetapi tersedia beragam meja untuk dua dan empat orang. Suasana seluruh restoran terasa bersih, dan di kursinya ada keranjang untuk menyimpan tas atau pakaian.

Kami datang saat makan malam, dan tempat ini terasa seperti permata tersembunyi di lingkungan Jegi-dong. Pengunjungnya cukup banyak dan terus berdatangan. Jarak antarmeja mungkin sedikit terasa kurang ideal, tetapi ada sekat di antara meja sehingga tampaknya tetap cukup nyaman untuk makan atau mengobrol. Seingatku, ada sekitar sepuluh meja.

Menu sashimi ikan hidup dan hidangan laut

Daftar menu ditempel di berbagai bagian dinding, jadi mudah terlihat dari mana saja, enak sekali. Ada sashimi ikan hidup gwideo dan u-reok yang segar, serta aneka hidangan laut seperti meongge, haesam, abalon, sannakji, dan udang manis. Selain sashimi ikan hidup dan seafood, tersedia pula mulhoe, hidangan musim panas berupa sup sashimi dingin, serta masakan kukus seperti kerang scallop, u-reok, dan gujeolhoe naengchae. Di luar sashimi dan menu utama, ada menu pendamping seperti ramen jjamppong, hoedeopbap, albap, dan ikan herring panggang.

Karena sekarang sedang musim udang, ada juga hidangan udang seperti sashimi udang mentah dan udang panggang garam. Ada pula sashimi dodari dan dodari campur yang tidak tertulis di daftar menu. Jenis sashimi ikan hidupnya beragam, jadi sepertinya asyik memilih sesuai selera.

Banchan melimpah sebelum menu utama

Di meja sudah tersedia chojang (saus cabai asam manis), kecap asin, gelas soju, dan pembuka botol. Mereka juga sedang mengadakan acara ulasan Naver; saat menulis ulasan, akan langsung mendapat ₩2,000 dan kupon ₩3,000.

Sayuran ssam untuk membungkus sashimi, cabai Cheongyang, makjang, bawang putih, dan wasabi pun datang. Ada juga gyeran-jjim (telur kukus), salad jagung mayo, kerang vongole kukus, dan mukeunji (kimchi matang). Akhir-akhir ini rasanya sashimi jenis apa pun cocok dibungkus mukeunji, jadi aku ingin sekali memakannya dengan mukeunji; kebetulan mukeunji hadir sebagai lauk, senangnya.

Sup rumput laut untuk menemani sashimi juga datang. Porsinya pun sangat melimpah. Lauk berikutnya adalah kimchi-jeon. Banchan di Simdo Hoetjip sepertinya benar-benar keluar dalam banyak variasi. Kimchi-jeon yang dipanggang renyah sangat cocok untuk menyegarkan mulut sebelum makan sashimi dan hidangan laut sebagai menu utama. Kita lapisi perut dengan minyak secukupnya dulu, ya~

Lauk berikutnya adalah ikan herring panggang. Ukurannya besar sekali, sampai rasanya makan seporsi nasi saja dengan ikan herring ini sudah cukup membuat kenyang. Dagingnya lembut, tidak amis, dan gurih sehingga enak dimakan tanpa nasi; di atasnya ada irisan daun bawang dan saus agak manis yang membuat rasanya makin hidup. Ikan herring yang gurih, daun bawang yang renyah, dan saus manis lembutnya benar-benar berpadu serasi. Banchannya saja sudah seratus dari seratus, jadi aku makin menantikan sashimi ikan hidup dan seafood sebagai menu utama.

A Set kecil yang kami pesan berdua

Lihat dong penampakan sashimi yang kenyal, segar, dan tebal ini ㅠㅠ!

Kami berdua memesan menu set A Set. A Set berisi tiga jenis sashimi campur, lima jenis hidangan laut, albap, dan maeuntang. Kami memesan ukuran kecil, dengan harga ₩73,000. Tiga jenis sashimi campurnya lebih dulu hadir: gwideo, u-reok, dan chamdom. Ada juga kecambah lobak dan lemon, jadi bisa dimakan dengan segar. Sashiminya tampak benar-benar segar, kan~? Aku pribadi suka sashimi yang tebal, dan di Simdo Hoetjip irisannya juga tebal!

Gim-maki gratis yang ikut disajikan! 2 potong.

Kami dijelaskan bahwa gim-maki akan enak jika diberi sashimi lalu dicelupkan ke kecap asin atau chojang! Kalau pakai chojang, rasanya agak seperti hoedeopbap juga? Karena sangat enak, kami sempat ingin menambah pesanan, tetapi menu lainnya juga banyak jadi akhirnya tidak jadi. Kalau dipesan terpisah, harganya ₩5,000 untuk 3 potong.

Sirip gwideo yang datang bersama sashimi campur kaya akan lemak, jadi sangat lembut dan terasa lumer di mulut. Katanya bagian berlemak cocok dengan wasabi, dan benar saja, dimakan dengan wasabi serta kecap asin enak sekali.

Saus favoritku saat makan sashimi adalah makjang. Karena mengandung minyak wijen, makjang benar-benar gurih. Sashimi yang sudah dicelup makjang lalu diletakkan di daun perilla dan dibungkus bersama mukeunji serta kecambah lobak—kombinasinya mantap sekali. Sashimi memang tak lengkap tanpa soju, tetapi kami datang membawa mobil karena ada jadwal lain, jadi sayangnya menggantinya dengan cola. Segarkan diri dengan cola di sela-sela makan, ya~

Keunggulan sashimi campur menurutku adalah bisa mencicipi sashimi ikan hidup segar dalam beragam jenis. Gwideo rasanya bersih dan ringan dengan manis halus, u-reok bertekstur kenyal dengan rasa umami yang hidup. Chamdom punya gigitan yang padat dan luar biasa, sementara sirip gwideo makin dikunyah terasa lemak gurihnya yang kuat. Benar-benar komposisi yang tidak ada satu pun ingin kulewatkan! Sashimi campurnya wajib direkomendasikan.

Lima jenis hidangan laut, dari abalon sampai kerang

Lima jenis hidangan lautnya terdiri dari abalon, meongge, haesam, gurita, dan kerang. Aku lebih dulu mencelup abalon, favoritku, ke saus minyak yang disajikan bersama! Abalonnya sangat segar, kenyal, dan enak sekali. Sashimi abalon memang sangat cocok dengan saus minyak! Keajaiban yang menggandakan rasa gurih!

Gurita, meongge, haesam, dan sisanya memiliki aroma laut yang terasa jelas, jadi kami mencelupkannya ke chojang. Makan seafood segar membuatku serasa sedang berada di Jeju. Aku pernah pergi ke Jeju dan makan seafood sepuasnya, dan ini sesegar sampai rasanya sama persis seperti yang kumakan di sana.

Penutup albap dan maeuntang

Saat sashimi dan seafood hampir habis, albap pun datang! Telur ikan terbang, mayones, dan serpihan rumput lautnya tercampur pas sehingga bisa menyeimbangkan rasa enek dari sashimi dan seafood.

Albap rasanya bisa menjadi lezat hanya berkat telur ikan terbang, meski tanpa bahan istimewa. Karena ini albap dalam menu set, sempat kukira porsinya akan sedikit, tetapi ternyata banyak dan membuatku terkejut. Hidangan terakhir dari menu set adalah maeuntang! Sup ikannya direbus sampai mendidih. Daun perilla harum juga ditambahkan banyak, benar-benar tepat di seleraku.

Aku ingat maeuntang di restoran sashimi biasanya selalu berisi sedikit ikan, tetapi maeuntang Simdo Hoetjip membuatku kagum karena potongan ikan besar dan tulangnya dimasukkan dengan melimpah. Kuahnya segar dan pedas, dengan rasa bikin ketagihan yang membuat tangan terus meraih sendok. Aku pikir pasti enak juga kalau dicampur nasi, tetapi kami benar-benar terlalu kenyang sampai tidak sanggup makan nasi lagi.

Katanya, masakan di Simdo Hoetjip disiapkan oleh seorang chef dengan pengalaman memasak 40 tahun dan pernah bekerja di kedutaan luar negeri! Pantas saja bukan tanpa alasan disebut restoran enak Cheongnyangni! Memang layak diakui sebagai restoran enak Cheongnyangni!

Simdo Hoetjip menjalankan sistem reservasi untuk makan siang demi waktu makan yang privat dan santai. Untuk pelanggan reservasi, mereka memberikan cicipan jorim ikan chamdom atau jeon gwideo yang dibuat dari ikan hidup segar, jadi kalau ingin datang saat makan siang, sebaiknya telepon dan reservasi terlebih dahulu.

Kalau ingin benar-benar menikmati sashimi ikan hidup segar hingga berbagai hidangan laut, ini tempat yang layak dikunjungi setidaknya sekali. Baik sashimi maupun seafood-nya segar, jadi menyenangkan mencicipinya satu per satu, dan secara keseluruhan ini adalah makan yang memuaskan. Terutama karena parkir gratis tersedia, datang dengan mobil pun terasa sangat praktis.