首爾宣陵站規卡茲牛排炸豬排 規恩堂

登登 宣陵站規卡茲美食店 規恩堂（규엔당）

其實這裡感覺是新開的分店，聽說成水店和其他分店都相當有名喔

一上桌就是整整齊齊的一桌菜。很適合宣陵站附近午餐時來吃一頓的餐廳。不過如果是相親的話，忙著烤肉可能會有點手忙腳亂哈哈

肉的色澤真的很棒！很有規卡茲該有的感覺捏

宣陵規恩堂的裝潢與座位

位在宣陵站美食街裡的規恩堂

感覺像是重新裝潢過，非常乾淨清爽，很棒

這樣也有可以坐的空間呢

菜單該點什麼呢

菜單好像有安心規卡茲和菜心規卡茲，但其實味道差不多，就點菜心吧

喝點啤酒。用生啤大口喝下去真的絕了

安心規卡茲

規卡茲真的好好吃！！！特別是那個特製醬汁真的絕了。生薑醬汁融合在一起，把油膩感一掃而空

肉質很好，能明顯感受得到的宣陵站規卡茲！！！

喵～怎麼樣，色澤真的很棒吧

可以跟奶油一起烤來吃，香噴噴的很好吃捏

啊嗚再看一次又想吃了呢

菜心規卡茲與白飯、湯、高麗菜

這次挑戰菜心規卡茲

放到火上嘩啦嘩啦地烤

米飯也很好吃耶，日本風格???

湯也是熱呼呼的，把油膩感一掃而空

高麗菜醬汁跟我們常見的醬汁味道有點不同，很好吃

再次滋滋咕嚕咕嚕

是非常美味的一餐呢！！！

規卡茲的歷史

規卡茲的歷史可以說是從日本代表性的西式料理豬排（とんかつ）開始的。明治時代西方飲食文化傳入日本後，油炸豬肉的豬排逐漸發展，之後與日本獨特的飲食文化結合，演變出各種不同形式。

其中之一就是規卡茲（牛カツ）。特色是用牛肉取代豬肉，外皮炸得酥脆，內部則接近半熟的狀態。尤其為了保留牛肉的風味與柔嫩口感，短時間油炸的烹調方式廣受歡迎，規卡茲因此成為一道獨立的菜色。

最近不只在日本，韓國的規卡茲專賣店也逐漸增加，深受喜愛。酥脆的炸衣與紅潤多汁的牛肉組合，再加上親自在火爐上烤到自己喜歡的熟度享用的方式。從豬排出發，加入牛肉魅力的料理，那就是規卡茲的魅力所在。

規卡茲的功效

與其說規卡茲本身有什麼特別的「功效」，不如說是透過主要食材牛肉能獲得的營養學上的優點。

• 🥩 補充蛋白質：牛肉提供形成肌肉與身體組織所需的優質蛋白質。
• 💪 攝取鐵質：牛肉中豐富的鐵質是與血液中氧氣運送相關的營養素。
• ⚡ B群維生素：特別是含有維生素B12等，有助於能量代謝與神經系統健康。
• 🧠 攝取鋅：可補充免疫功能與細胞生長所需的鋅。
• 🍽️ 高飽足感：蛋白質與脂肪一起攝取，可以相對紮實地吃一頓飯。

不過規卡茲是油炸食物，脂肪與熱量可能偏高。所以搭配蔬菜或白飯適量享用會比較好喔><

總評

第一次好好吃到規卡茲，發現比想像中還要好吃，非常滿意！外皮炸得酥脆，內部卻濕潤柔嫩，口感真的很棒。尤其咬一口就能直接感受到香濃的肉汁和清爽的牛肉風味，讓人一口接一口停不下來。可以依照個人喜好在鐵板上再稍微烤一下也很不錯。搭配醬汁一起吃會增添鮮味，配著白飯一起吃也讓這頓飯變得很紮實。從視覺到味道都很滿意，如果之後有機會經過附近，我還想再來吃一次。喜歡規卡茲的朋友們，真心推薦一定要吃吃看！