ร้านกิวคัตสึ สถานีซอลลึง ย่านโรงเรียนกวดวิชา Gyuen Dang Seolleung

ต้าตา๊น ร้านกิวคัตสึอร่อยแถวสถานีซอลลึง Gyuen Dang

จริงๆ ที่นี่เหมือนจะเพิ่งเปิดใหม่นะ แต่สาขาซองซูกับสาขาอื่นดังมากเลยล่ะ

เริ่มต้นด้วยชุดอาหารที่จัดมาเรียบร้อยสวยงามมาก เป็นร้านที่เหมาะไปกินมื้อกลางวันแถวสถานีซอลลึงสุดๆ แต่ถ้าจะไปเดตครั้งแรกอาจจะยุ่งเพราะต้องคอยย่างตลอดฮ่าๆ

สีของเนื้อสวยมากๆ เลยค่ะ ดูมีความเป็นกิวคัตสึสุดๆ

บรรยากาศและที่นั่งของ Gyuen Dang สาขาซอลลึง

Gyuen Dang ตั้งอยู่ในย่านโรงอาหารสถานีซอลลึง

รู้สึกว่าเพิ่งตกแต่งใหม่ ดูสะอาดเรียบร้อยดีมากเลย

แบบนี้ก็มีมุมนั่งด้วยนะ

ควรสั่งเมนูไหนดี

เมนูมีทั้งกิวคัตสึเนื้อสันในกับสันนอก แต่จริงๆ รสชาติคล้ายกันมาก แนะนำสั่งสันนอกเลย

แล้วก็ดื่มเบียร์ด้วย ดื่มเบียร์สดเย็นๆ อร่อยสุดๆ

กิวคัตสึเนื้อสันใน

กิวคัตสึอร่อยมากกก โดยเฉพาะซอสสูตรพิเศษนั่นอร่อยสุด ซอสขิงช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมาก

รู้สึกได้เลยว่าเนื้อคุณภาพดีมาก กิวคัตสึสถานีซอลลึงนี่ใช่เลย!!!

เห็นไหมล่ะ สีสวยมากเลยเนอะ

ย่างกับเนยได้ด้วย เลยหอมมันอร่อยสุดๆ

เห้อ ดูรูปแล้วอยากกินอีกแล้วเนี่ย

กิวคัตสึเนื้อสันนอก พร้อมข้าว ซุป และกะหล่ำปลี

รอบนี้ขอลองกิวคัตสึเนื้อสันนอกดูบ้าง

วางบนเตาไฟให้ลุกโชนเลย

ข้าวก็อร่อยนะ สไตล์ญี่ปุ่นเลยหรือเปล่า???

ซุปก็ร้อนๆ ช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมาก

ซอสกะหล่ำปลีนี่รสชาติต่างจากซอสที่เราคุ้นเคยนิดหน่อยแต่อร่อยดี

ย่างซี้ดๆ ต้มปุดๆ อีกครั้ง

เป็นมื้ออร่อยมากจริงๆ ค่ะ!!!

ประวัติของกิวคัตสึ

ประวัติของกิวคัตสึเริ่มต้นมาจากทงคัตสึ (とんかつ) อาหารสไตล์ตะวันตกที่มีชื่อเสียงของญี่ปุ่น ในยุคเมจิเมื่อวัฒนธรรมอาหารตะวันตกเข้ามาในญี่ปุ่น ทงคัตสึที่ทำจากหมูชุบแป้งทอดก็พัฒนาขึ้น จากนั้นก็ผสมผสานกับวัฒนธรรมอาหารเฉพาะตัวของญี่ปุ่นจนกลายเป็นหลากหลายรูปแบบ

หนึ่งในนั้นคือกิวคัตสึ (牛カツ) ที่ใช้เนื้อวัวแทนหมู ทอดด้านนอกให้กรอบ ส่วนด้านในสุกแบบเรียร์เกือบดิบ จุดเด่นคือวิธีทอดสั้นๆ เพื่อรักษารสชาติและเนื้อสัมผัสนุ่มของเนื้อวัวไว้ จนกลายเป็นเมนูที่ได้รับความนิยม

ช่วงหลังนี้ไม่ใช่แค่ในญี่ปุ่น แต่ในเกาหลีเองก็มีร้านกิวคัตสึเฉพาะทางเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ และได้รับความนิยมมาก ความอร่อยอยู่ที่การผสมผสานระหว่างแป้งทอดกรอบกับเนื้อวัวสีแดงชุ่มฉ่ำ รวมถึงการได้ย่างเองบนเตาไฟตามระดับความสุกที่ต้องการ นี่แหละคือเสน่ห์ของกิวคัตสึที่เริ่มจากทงคัตสึแล้วเพิ่มเสน่ห์ของเนื้อวัวเข้าไป

คุณประโยชน์ของกิวคัตสึ

กิวคัตสึเองไม่ได้มี 'สรรพคุณ' พิเศษอะไร แต่มีข้อดีทางโภชนาการที่ได้จากเนื้อวัวซึ่งเป็นวัตถุดิบหลัก

• 🥩 เสริมโปรตีน: เนื้อวัวให้โปรตีนคุณภาพดีที่จำเป็นต่อการสร้างกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อ
• 💪 ได้รับธาตุเหล็ก: ธาตุเหล็กในเนื้อวัวเกี่ยวข้องกับการลำเลียงออกซิเจนในเลือด
• ⚡ วิตามินบีรวม: โดยเฉพาะวิตามินบี 12 ช่วยเรื่องเมแทบอลิซึมพลังงานและระบบประสาท
• 🧠 ได้รับสังกะสี: จำเป็นต่อภูมิคุ้มกันและการเจริญเติบโตของเซลล์
• 🍽️ อิ่มท้องนาน: มีทั้งโปรตีนและไขมันทำให้อิ่มท้องได้ดี

แต่เนื่องจากกิวคัตสึเป็นของทอด อาจมีไขมันและแคลอรี่สูงได้ ดังนั้นควรกินคู่กับผักหรือข้าวในปริมาณที่พอดี><

สรุปโดยรวม

เพิ่งได้กินกิวคัตสึแบบจริงจังเป็นครั้งแรก อร่อยกว่าที่คิดไว้มากจนพอใจสุดๆ! ด้านนอกทอดกรอบได้ดี ด้านในนุ่มชุ่มฉ่ำ เนื้อสัมผัสดีมาก โดยเฉพาะตอนกัดคำแรกได้กลิ่นน้ำเนื้อหอมๆ กับรสเนื้อวัวที่ไม่เลี่ยนเลย เลยกินเพลินมือไม่หยุด ที่ชอบอีกอย่างคือได้ย่างเพิ่มบนเตาให้สุกตามใจชอบ กินคู่ซอสยิ่งเพิ่มรสกลมกล่อม กินกับข้าวก็อิ่มท้องเป็นมื้ออร่อยได้เลย ทั้งหน้าตาและรสชาติน่าประทับใจ ถ้ามีโอกาสผ่านมาแถวนี้อีกก็อยากกลับมากินอีกแน่นอน ใครที่ชอบกิวคัตสึแนะนำให้ลองสักครั้งเลยค่ะ!