首爾新堂洞韓牛烤腸推薦：真誠韓牛烤腸

新堂站前的韓牛烤腸，週一晚上也客滿

新堂洞牛烤腸名店〈真誠韓牛烤腸〉

我從週一開始就突然好想吃烤腸，所以先早早去了一趟。來介紹一下週一也持續客滿的真誠韓牛烤腸。

店就在地鐵6號線新堂站7號出口正前方，每天中午12點營業到晚上11點。週五和週六則到午夜12點。週一晚上6點幾乎客滿，6點半起就開始有一點候位。聚餐或團體據說可以電話訂位。

真誠韓牛烤腸菜單與點餐組合

• 韓牛烤腸 ₩19,000
• 韓牛大腸 ₩19,000
• 韓牛牛皺胃 ₩20,000
• 蘿蔔塊炒飯 ₩9,000
• 鯷魚湯麵 ₩6,000
• 飲料（500ml）₩2,000

菜單組成很簡單。這天毫不猶豫點了2份烤腸、1份牛皺胃，飯後再來炒飯和零卡可樂。我們兩個人吃。

芹菜醃蒜醬替烤腸解去油膩的一盤

首先為了讓油少噴一點，店家會像這樣裝上灰色的擋油板。

芹菜醃蒜醬登場了。它就是芹菜醃漬大蒜醬，這醬料非常是亮點。烤腸本身油脂豐厚，吃著吃著當然可能覺得膩，但搭配芹菜醃蒜醬，酸味一加進來就把油膩感徹底壓下去。

聞得到清香芹菜味，還有醃漬物特有的酸甜，以及滿滿的大蒜，看到了吧..連那股辛香都在。還放了我愛的青陽辣椒，而且醬料一開始就給得很大方，這點也太好了。

熱呼呼的蒸蛋也是招待的。

和烤腸絕對分不開的拌韭菜，還有總主廚充滿自豪的說明紙也上桌了。

這是店家親自醃的三種泡菜：蔥泡菜、芥菜泡菜、整顆蘿蔔泡菜。

烤腸柔嫩，牛皺胃Q彈

2人份烤腸和1人份牛皺胃送上來了。計時器響了店員會來幫忙剪，所以乖乖等著就好。

馬鈴薯、高麗菜、豆芽和泡菜也會一起烤。再加上蔥泡菜和韭菜一起烤，就會誕生超厲害的烤腸搭檔。

先吃一塊年糕。

為了再烤得更金黃一點，整齊地整理一下。

烤腸最重要的果然還是裡頭的油脂。料相當飽滿。外面烤得恰到好處，裡面香濃又柔嫩，我一直一夾就是兩塊。

烤得剛好的蔬菜也蘸滿芹菜醃蒜醬一起吃。

牛皺胃的單獨照片居然漏掉了。起初店員切成這樣大塊，吃烤腸的途中拿來變換口感很不錯。我不知從何時起，比起大腸更覺得牛皺胃好吃耶？真誠韓牛烤腸的牛皺胃Q彈有嚼感，卻不韌。烤腸柔嫩、牛皺胃Q彈，就是會讓人一直交替吃下去的系統。

飯後的蘿蔔塊炒飯，吃飽也得吃

接著是飯後點的蘿蔔塊炒飯。這個就算飽了也得吃。像是奶奶做的樸實泡菜炒飯？那種莫名熟悉又樸厚的味道。這裡大蒜也放得滿滿，果然是大蒜民族。特選牛肚和蘿蔔塊咬起來很棒，份量也很足，吃得超飽。

真誠韓牛烤腸總評

終於造訪了牢牢抓住新堂洞人氣的真誠韓牛烤腸，現在才知道為什麼總是那麼多人。阿姨們也很親切，芹菜醃蒜醬和肉的組合也是特別突出的優點，整體很滿意。

下次大概還是會點同樣的組合……不對，下次也要試試鯷魚湯麵！