清州福臺洞日式無菜單套餐 鮑魚生魚片・鮟鱇魚湯：新博卡塞

在清州福臺洞（복대동）找氣氛好的日式餐廳時，去了一趟新博卡塞（신박카세）。寬敞又舒適的空間，整頓飯的氣氛真的很棒。想吃點和平常不太一樣的菜色的日子，這裡能以套餐形式一次吃到當季海鮮和各式料理，所以出發前就很期待。

新博卡塞的位置與停車

位於忠北清州市興德區 Jinjae-ro 100 號 2 樓 202 室。營業時間 17:00～23:00，週五、週六到 24:00，週日公休。停車可以自由停在 Gwell City（지웰시티）美食街的大馬路邊，建築物後方的停車場也可以使用。

在福臺洞想找日式料理或無菜單料理（오마카세）的人，很適合來這裡。

位於 2 樓的新博卡塞外觀

抵達福臺洞的日式美食新博卡塞了，店在 2 樓。

福臺洞的日式美食新博卡塞是創意無菜單料理，聽說是點餐後立刻現做，端上桌的都是熱騰騰的料理。

也有準備好吃的烤大蝦（대하구이）。

1 樓也寫著各式各樣的菜單，這點很不錯。

爬上樓梯就到了。

有吧檯座位和隔板的店內

福臺洞的日式美食新博卡塞店內大概是因為剛開幕，真的很乾淨舒適，是一個能感受到沉穩、俐落氛圍的空間。

尤其設有吧檯座位，可以近距離欣賞主廚料理的過程，和同行的人一起用餐也很自在。

感覺也很適合在特別的日子來約會，或是小型聚會。

店中央的隔板很長，是一個可以舒服吃飯、喝一杯的格局。

一人 ₩29,900 的無菜單料理套餐

新博卡塞是一家運用當季海鮮和食材推出無菜單套餐料理的店。招牌菜標示為一人無菜單料理 ₩29,900，能以套餐形式吃到各式料理是它的魅力所在。除此之外也有多種加點菜色可以享用。我們也點了新博卡塞雙人份。不是只吃一道菜，而是能依序品嚐好幾道料理，整頓飯吃下來一直都很有期待感。

依序上桌的海鮮料理

這是柴魚芝麻沙拉（가쓰오 고마샐러드），擺盤非常漂亮吧。

鮑魚肝濃湯（전복게우스프），熱熱的真的很好喝。

這是鮟鱇魚清湯（아구지리탕），份量真的很足，太讚了。

哇，鮑魚生魚片（전복회）也來了。如照片所見，處理得非常乾淨，很好入口，咬下去脆脆彈彈的口感一絕。

蒸蛤蜊鮮蝦（조개·새우찜）。這道連塑膠袋都幫我們準備好了，這份細心讓人心動。蝦子的尺寸也很大，吃起來真的過癮；蛤蜊完全沒有咬到沙，真的超好吃。

這道是烤雞頸肉配大蔥（닭목살 대파구이），和大蔥一起吃真的很好吃。

吃其他菜的時候，鮟鱇魚清湯也煮好了。湯頭清爽又爽口，湯匙一直停不下來。

比目魚鮭魚生魚片（광어연어회）。真的是視覺大滿足吧。魚肉非常新鮮，差點就要加點了。

也會一起附上壽司，用比目魚生魚片包著吃很好吃，直接吃也好吃。

最後以紅醋氣泡飲（홍초에이드）收尾，連消化都很清爽。

慢慢品嚐多道料理的一餐

從頭到尾以套餐的形式接連上菜，每次上菜都會好奇接下來是什麼料理，很有樂趣。運用當季食材的料理，每一道都能細細感受各自的味道和口感，和同行的人邊聊食物邊慢慢享用也很棒。

尤其新博卡塞和平常接觸的日式料理是不一樣的氛圍，可以體驗到各式各樣的料理，這點讓人印象深刻。想在乾淨的空間裡悠閒地享用一餐的日子，這裡很值得一訪。

如果你正在清州福臺洞找日式美食、無菜單料理或是特別的用餐地點，新博卡塞大推！