Restoran omakase di Cheongju dengan sashimi abalon: Sinbakkase

Saat mencari restoran Jepang dengan suasana enak di Bokdae-dong, Cheongju, kami mampir ke Sinbakkase. Ruangnya luas dan nyaman, jadi suasananya benar-benar asyik untuk dinikmati. Saat ingin menyantap menu yang sedikit berbeda dari biasanya, tempat ini membuat saya penasaran karena menyajikan hidangan laut musiman dan aneka masakan dalam bentuk kursus.

Lokasi dan parkir Sinbakkase

Lokasinya di 100 Jinjae-ro, Heungdeok-gu, Cheongju, Chungbuk, 2F Unit 202. Buka pukul 17:00–23:00, sedangkan Jumat dan Sabtu sampai pukul 24:00. Hari Minggu tutup. Parkir bebas tersedia di tepi jalan utama gang kuliner Gwell City, dan lahan parkir di belakang gedung juga bisa digunakan.

Ini tempat yang cocok dikunjungi bagi yang mencari restoran Jepang atau omakase di Bokdae-dong.

Bagian luar Sinbakkase di lantai 2

Kami tiba di Sinbakkase, restoran Jepang populer di Bokdae-dong. Letaknya di lantai 2.

Sinbakkase, restoran Jepang di Bokdae-dong, adalah fusion omakase yang memasak setelah pesanan masuk agar menyajikan hidangan hangat.

Daehagu-i, udang besar panggang, yang lezat juga tersedia.

Senang juga karena berbagai menu sudah tertulis di lantai 1.

Naik tangga, lalu sampailah di sana.

Interior dengan meja bar dan sekat

Interior Sinbakkase, restoran Jepang di Bokdae-dong, benar-benar bersih dan nyaman, mungkin karena baru buka. Ruangannya terasa tenang dan rapi.

Terutama karena ada meja bar, kami bisa menikmati pemandangan chef menyiapkan masakan dari dekat, sekaligus tetap nyaman makan bersama rombongan.

Rasanya juga pas untuk kencan di hari spesial atau pertemuan kecil.

Di tengah restoran terdapat sekat panjang, sehingga susunannya memungkinkan makan dan minum dengan nyaman.

Kursus omakase ₩29,900 per orang

Sinbakkase menyajikan omakase, yaitu kursus pilihan chef, dengan hidangan laut dan bahan musiman. Menu andalannya tertera omakase untuk 1 orang seharga ₩29,900, dan daya tariknya adalah bisa menikmati beragam masakan sebagai kursus. Ada pula berbagai menu tambahan. Kami juga memesan Sinbakkase untuk 2 orang. Bukan hanya makan satu menu, melainkan mencicipi berbagai masakan satu demi satu, jadi rasa antisipasi terus muncul sepanjang makan.

Hidangan laut yang keluar satu per satu

Ini katsuo goma salad, salad bonito dengan wijen. Visualnya keren sekali, kan?

Ini sup abalon-geu. Karena hangat, rasanya benar-benar nikmat.

Ini agu jiri-tang, sup ikan monkfish bening. Porsinya benar-benar melimpah, jadi saya suka sekali.

Wah, sashimi abalon juga keluar! Seperti terlihat, abalon ini dicuci sangat bersih sehingga enak dimakan. Teksturnya renyah-kenyal saat dikunyah, benar-benar istimewa.

Kerang dan udang kukus. Saya suka sekali pada perhatian mereka yang bahkan menyiapkan plastiknya. Ukuran udangnya juga besar sekali, jadi enak disantap. Kerangnya tidak terasa berpasir, benar-benar mantap.

Ini dak moksal daepa-gui, panggang leher ayam dan daun bawang. Dimakan bersama daun bawang, benar-benar enak.

Sambil menyantap makanan lain, agu jiri-nya sudah selesai dimasak. Rasanya bersih dan menyegarkan, sampai sendok terus bergerak.

Sashimi ikan flounder dan salmon. Visualnya luar biasa, kan? Ikannya benar-benar segar. Saya bahkan hampir memesan tambahan.

Sushi juga disajikan bersama. Dibungkus dengan sashimi flounder enak, dimakan begitu saja pun enak.

Penutupnya adalah hongcho ade, minuman soda cuka delima. Pencernaan pun terasa segar.

Makan santai menikmati banyak hidangan

Karena kursusnya berlanjut dari awal sampai akhir, setiap hidangan keluar ada keseruan menebak masakan apa yang akan datang. Masakan berbahan musiman mudah dinikmati sambil merasakan rasa dan teksturnya masing-masing, dan kami pun bisa menyantapnya perlahan sambil berbincang tentang makanan bersama teman.

Terutama, saya terkesan karena Sinbakkase memungkinkan kami merasakan aneka masakan dalam suasana yang berbeda dari santapan Jepang sehari-hari. Rasanya ini tempat yang pas didatangi saat ingin menikmati makan santai di ruang yang rapi.

Kalau mencari restoran Jepang, omakase, atau tempat makan spesial di Bokdae-dong, Cheongju, Sinbakkase benar-benar jempolan.