羅州革新都市烤肉推薦｜2+1醃製豬排骨配半半冷麵 參炭屋

我和兒子在國立羅州博物館做完志工活動後，去了羅州革新都市的美食店、2+1手工豬排骨烤肉店「參碳屋（참숯집）」羅州革新都市店。那天下著大雨，讓人有點吃不消，不過豬排骨和豬皮一下肚，心情就融化了。

參炭屋羅州革新都市店怎麼停車、有哪些座位？

參碳屋羅州革新都市店的地下停車場很空曠，停車很方便。老闆說路邊也可以停車。雖然是週日夜晚造訪，大廳桌椅那邊客人卻相當多。

原本想拍店內照片，但客人太多，大廳沒辦法拍。

於是拍了裡面還沒有客人的座式空間。這裡是脫鞋後可以舒服坐下的座式包廂，很適合團體聚會或家庭聚餐。菜單上有五花肉、梅花肉、板腱肉、泡菜鍋、辣炒豬肉等多種選擇，我們點了兒子喜歡的品項。

小菜有宮菜、涼粉、玉米美乃滋與醃花蟹

一坐下店員馬上就上了小菜。爽脆的宮菜、涼粉、玉米美乃滋、醃花蟹，兒子把醃花蟹吃得特別開心。店裡員工很多，但每一位都很親切，這點也很加分。

2+1手工醃製豬排骨3人份，份量與肉質如何？

照片裡的份量就是3人份，相當多吧？兒子喜歡吃醃製豬排骨，剛好碰上2+1優惠，可以毫無負擔地享用。而且是用梨子、蘋果、蔬菜熬煮高湯親自醃漬的手工排骨，這點很讓人滿意。

光用肉眼看，肉質狀態就真的很好。拿到後也聞了一下味道，沒有腥臭味，確認相當新鮮。刀痕劃得很用心，醬料也都入味得很均勻。

烤肉店果然還是肉質要好才行。肉質不好的話就不會再去第二次了，這裡光看外觀肉質就很不錯。豬排骨我吃過很多家，有些店只有死甜的味道。

份量相當可觀，幾乎鋪滿整個烤盤。兩人吃綽綽有餘，性價比真的很不錯。

排骨骨頭與肉的比例是不是很協調？瘦肉與肥肉也剛剛好！！放在炭火上烤的肉真的讓人忍不住！！！

不會太鹹也不會太甜，很合我的口味～

為了認真做完志工的兒子，我一片一片仔細地烤。

招待的田螺大醬湯

店家送上田螺大醬湯，一嘗之下有種「咦？」的驚喜滋味。大花蟹、滿滿的豆腐、還加了很多辣椒，湯頭辣中帶香。我是很怕辣的人，但這個辣度剛剛好不會太辣！

連骨頭上的肉都要撕下來吃才是正確吃法！！

水冷麵與拌冷麵一次吃到的半半冷麵

點了兒子喜歡的冷麵，沒想到竟然有半半冷麵這種選擇？哈哈 本來水冷麵、拌冷麵都想吃，這正是我們想要的菜單！

兒子吃排骨一定要配冷麵。比起當飯後甜點，一起吃更好吃！

看著照片又想起來了。生菜包肉、蔥絲都很搭。

豬皮配黃豆粉與咖哩粉的吃法

來烤肉店一定要吃的豬皮！！！對皮膚好的膠原蛋白塊，一定要吃一次！先燙過一次才端上桌，很快就能烤熟。炭火上兩面烤得金黃～～

Q彈的口感絕了。就算已經很飽，還是把最後一塊也吃得乾乾淨淨。

一般店家只會給黃豆粉，但參碳屋連咖哩粉都有給。黃豆粉香醇，咖哩粉鹹香帶有咖哩風味，非常不錯。

沾一下咖哩粉！！！！

好久沒喝鍋巴湯了，喝完口腔感覺特別清爽！

還有自助小菜吧，可以自在地補充不夠的小菜，這點很好。如果在找羅州革新都市美食烤肉店、適合家庭聚餐或聚會的地方，推薦參碳屋！