水原站步行10分刀切麵：Daseon湯底辣章魚

今天去了水原刀切麵名店——深山刀切麵本店（다선칼국수），是擁有25年以上傳統、好吃到讓人想再訪的地方。開始來寫這篇評論吧。

營業時間與位置

• 每日 10:30 - 22:00
• 可外帶、可團體用餐
• 無法停車

外觀

深山刀切麵本店位於水原站7、8號出口步行10分鐘以內的地方。是在水原深耕多年的店家，上班族或約會情侶也常常來訪。

店內樣貌與桌面擺設

店內有多張四人座桌子，我們去得比較早，但到了午餐時間店裡幾乎坐滿，果然是名店。後來才知道原來這裡還上過《驚人的星期六》、《生放送今日》等節目呢。

每個座位都有準備好碗、胡椒粉、醬料、濕紙巾、水杯。

基本小菜提供大麥飯、泡菜、蘿蔔絲涼拌菜，可以加入醋辣椒醬拌著吃。點餐後等待的時候吃這些正好，味道也很香。

菜單組成與點餐

菜單從深山辣章魚刀切麵、刀切麵、套餐、醬味刀切麵、餃子刀切麵、拌刀切麵、餃子湯、餃子、水煮肉，從午餐到晚餐菜色都很齊全，而且全品項都能外帶。也有一人份套餐，CP值很高。我們點了深山辣章魚刀切麵2人份湯底款、基本辣度，還有一盤水煮肉。

水煮肉一盤

點的水煮肉先上桌，肉質軟嫩、沒有腥味，非常美味。最近很少吃到這麼好吃的水煮肉，即使吃飽了還是一直夾。搭配一起附上的泡菜一起吃，鮮味加倍。

深山辣章魚刀切麵2人份，湯底款

我們想要連湯一起享用，所以點了湯底款。裡面滿滿的蛤蜊、章魚和蔬菜。

兩人吃份量非常足夠，Q彈的刀切麵麵條光看就讓人流口水。

食材毫不吝嗇地放入，一口吃下就能立刻認同大家說它是名店的原因。蛤蜊處理得很乾淨沒有沙，章魚一直夾一直有，怎麼吃都吃不完。

基本辣度大概是什麼程度？

基本辣度大約就是辛拉麵的程度，我本身喜歡辣，下次想升一級再吃看看。湯頭清爽乾淨，隔天拿來解酒應該也不錯。

Q彈的麵條令人印象深刻，這是一家想吃刀切麵時就會想再來的店 :) 湯底款已經很好吃，讓人也開始好奇乾拌款的味道了。

總評

今天去了水原美食店深山刀切麵本店，從簡單的午餐菜色到晚上下酒菜都能享用，吃得很飽足。員工也很親切，一起附上的泡菜、蘿蔔絲涼拌菜都很好吃，下次若在水原有約或有機會去，會很有信心地帶朋友去介紹這家店。

我們想吃飽所以點了辣章魚配水煮肉，如果追求高CP值則推薦點套餐。想找水原站約會美食、午餐名店、上班族午餐、水原站刀切麵名店的朋友，歡迎去試試看。