Restoran Kalguksu Suwon: Kal-nakji Berkuah dengan Bossam, Daseon

Hari ini saya pergi ke Daseon Kalguksu Main Branch, restoran kalguksu terkenal di Suwon yang sudah beroperasi lebih 25 tahun dan sedap sampai rasa nak singgah lagi. Jom mula ulasan ini.

Waktu operasi dan lokasi

• Setiap hari 10:30 - 22:00
• Boleh bungkus, boleh untuk kumpulan
• Tiada tempat letak kereta

Pemandangan luar

Daseon Kalguksu Main Branch terletak dalam jarak 10 minit jalan kaki dari Pintu Keluar 7 dan 8 Stesen Suwon. Restoran ini sudah lama bertapak di Suwon dan ramai pekerja pejabat serta pasangan yang datang untuk berjanji temu di sini.

Suasana dalam dan set meja

Di dalam ada beberapa meja untuk 4 orang. Kami sampai awal, tapi bila tiba waktu makan tengah hari kedai jadi penuh - memang restoran popular. Rupanya tempat ini pernah muncul dalam rancangan TV Nolla-un Toyoil dan Saengbang Song Today.

Setiap meja sudah disediakan mangkuk, lada sulah, sos perisa, tisu basah dan gelas air.

Lauk asas yang dihidang ialah nasi barli, kimchi dan musaengchae, digaul dengan sos gochujang (pes cili fermentasi) supaya lebih sedap. Sesuai dimakan sambil menunggu menu utama, dan rasanya memang wangi dan enak.

Susunan menu dan pesanan

Menu di sini merangkumi daseon kal-nakji, kalguksu, jeongsik (set makan), jang-kalguksu, manduguksu (kalguksu pangsit), bibim-kalguksu, mandu-guk (sup pangsit), mandu (pangsit) dan bossam - dari menu tengah hari hingga menu malam, dan semuanya boleh dibungkus. Ada juga hansang-set yang menjimatkan. Kami memesan daseon kal-nakji 2 porsi gaya berkuah rasa asas, serta sepinggan bossam.

Sepinggan bossam

Bossam yang dipesan tiba dahulu, teksturnya lembut, tiada bau hanyir dan memang sedap. Dah lama saya tak makan bossam yang seenak ini - walaupun dah kenyang, tetap terus makan. Digandingkan dengan kimchi yang disediakan, rasanya memang sedap habis.

Daseon kal-nakji 2 porsi, gaya berkuah

Kami mahu nikmati kuahnya sekali, jadi pesan gaya berkuah. Kerang, sotong kurita dan sayur-sayuran penuh di dalam mangkuk.

Kuantitinya banyak untuk dua orang, dan mi kalguksu yang kenyal itu sahaja sudah buat air liur menitis.

Bahan-bahannya diberi dengan tangan terbuka, dan satu suapan sahaja sudah cukup membuktikan kenapa tempat ini dianggap restoran popular. Kerang pun dah dibersihkan pasir dengan baik, dan sotong kurita terus keluar walaupun kami dah berkali-kali ambil.

Berapa pedas tahap asasnya?

Tahap pedas asas memang tepat setara mi segera Shin Ramyun. Saya suka pedas, jadi lain kali nak naikkan satu tahap lagi. Kuahnya segar dan bersih, sesuai juga untuk hilangkan mabuk keesokan hari.

Mi yang kenyal ini memang berkesan, dan tempat ini betul-betul buat saya rasa nak datang lagi setiap kali teringat kalguksu :) Gaya berkuah pun sedap, jadi sekarang saya penasaran pula dengan versi kkudeukhage (gaya lebih pekat).

Kesimpulan

Hari ini saya melawat restoran popular di Suwon, Daseon Kalguksu Main Branch, dan sukanya kerana boleh nikmati dari menu tengah hari yang ringkas hingga lauk minum malam - cukup untuk kenyangkan satu hidangan. Kakitangan pun mesra, dan kimchi serta musaengchae yang dihidang sama-sama sedap. Kalau ada janji temu atau lawatan ke Suwon lagi, saya berani perkenalkan tempat ini dengan yakin.

Kami pesan kal-nakji dengan sepinggan bossam kerana mahu makan sampai kenyang, tetapi kalau nak jimat, jeongsik lebih disyorkan. Bagi yang cari tempat janji temu dekat Stesen Suwon, restoran tengah hari, makan tengah hari pekerja pejabat, atau restoran kalguksu dekat Stesen Suwon, boleh cuba singgah.