今天要分享在培谷吃得超滿足的烤魚一餐——化爐烤鯖魚始興培谷店（화덕으로간고등어 시흥배곧점）食記！平常就很愛吃烤魚，但在家自己煎的話，油煙味跟收拾都很麻煩🤣 所以烤魚果然還是別人幫忙烤最棒👍 本來以為只是普通的烤鯖魚店，結果看到整桌菜色，意外地豐盛到讓我嚇一跳。

化爐烤鯖魚始興培谷店位置與停車資訊

化爐烤鯖魚始興培谷店位在京畿道始興市培谷3路86號，培谷Center Plaza2（센터프라자2）2樓217號室。搭電梯或走樓梯上2樓就能找到，還有地下停車場可以使用！

入口處貼著曾上過電視節目介紹的大幅資訊，還沒進門就已經吸引目光。我到訪的時間正好是午餐時段，雖然店面很大，桌位卻幾乎坐滿。

店內氛圍如何？

可能因為開幕沒多久，整體感覺乾淨又舒適！座位間距不擁擠，桌子也很寬敞，很適合全家人一起用餐。實際上店內客層年齡層也相當多元，如果在找始興培谷烤魚推薦，作為家庭聚餐地點應該滿不錯的。

店內一角可以看到實際烤魚用的大型火爐。化爐烤鯖魚據說是用500℃以上的高溫火爐烤魚，也因此魚的外皮烤得金黃焦香，內裡的魚肉卻保留了水分、口感濕潤。有些烤魚店常常烤得太乾柴，這裡完全相反！名字裡有「火爐」二字，火爐真的很認真在工作🔥

我點的是2位成人份量的補養雙人定食。這份定食附上火爐烤鯖魚、比目魚、鰻魚，加上鯖魚燉煮、鍋飯與基本小菜。

整桌擺出來，光是視覺就相當豐盛吧？雖然我吃過的烤魚店不算多，但在烤魚店裡同時附上鰻魚，這還是第一次見到！應該就是因為這樣才叫「補養定食」吧ㅋㅋㅋ 從鯖魚吃到鰻魚，真的相當有飽足感。

最先吃的是鯖魚，筷子一夾魚肉就大塊地剝落下來，非常軟嫩。

從照片就能看出魚肉飽滿紮實吧？外皮烤得金黃焦香，內裡魚肉卻柔嫩濕潤！鯖魚特有的香氣也保留得很好，配一大口飯夾上大塊魚肉，果然是絕配ㅋㅋ

比目魚肉質柔軟清爽，跟鯖魚又是不一樣的魅力。

還有個人覺得很新奇的烤鰻魚！在烤魚定食裡還能同時吃到鰻魚，感覺就像菜名說的，真的是比較特別的補養一餐。能夠一次少量品嚐好幾種魚，也比只吃單一種魚更不容易吃膩，這點也很喜歡。

吃烤魚吃到一半，中途夾一口鯖魚燉煮，氣氛整個都不一樣了ㅋㅋ 醬料不會太辣，偏甜中帶點微辣的風格。而這裡我最先注意到的是……蘿蔔的大小ㅋㅋㅋㅋㅋ

超級大塊的蘿蔔就這樣放進去，充分吸飽醬汁，配飯一起吃超搭。鯖魚燉煮裡的蘿蔔有多好吃大家都懂吧？那種會讓人比起魚肉更先夾蘿蔔吃的滋味ㅋㅋㅋ

飯也不是普通的碗飯，而是用鍋飯的方式呈現。先盛出飯來吃，最後再倒水做成鍋巴，吃得徹徹底底！

烤鯖魚配熱騰騰的鍋飯已經很搭了，最後再來一口香噴噴的鍋巴，整餐才算真正劃下完美的句點。

化爐烤鯖魚始興培谷店的自助吧準備得相當齊全。基本小菜不夠可以隨意續拿，還有包飯生菜、煎餅、辣炒年糕等品項。甚至還能用食材自己動手做拌飯！光吃主餐就已經很飽了，但逛過自助吧後還是會不自覺一直拿東西ㅋㅋㅋ

我當時其實沒多想就拿了辣炒年糕，老實說一看年糕吸飽湯汁看起來有點脹，但……脹脹的年糕怎麼會這麼好吃啊？ㅋㅋㅋㅋ 年糕本身Q彈又充分入味，意外地相當美味🤣 明明是為了主餐烤魚而來，結果連辣炒年糕都突然讓我印象深刻🍢

自助吧也貼有提醒，請大家不要浪費食物、能吃多少就多次少量取用，建議少量多次拿取，不夠再補比較好 :)

用餐結束後，還可以自由享用咖啡、冰茶和梅子茶。吃完烤魚後喝上一杯冰涼的梅子茶清爽解膩！不用另外找咖啡廳，餐後喝杯茶這件事也一併解決了，這點也很不錯。

化爐烤鯖魚始興培谷店的整桌組合相當紮實。最重要的是火爐烤魚外皮金黃、內裡濕潤軟嫩，即使不太喜歡吃乾柴烤魚的人應該也能輕鬆享用。再加上鍋飯與可自由取用的自助吧，餐後還有咖啡與茶飲，整體讓人吃得相當滿足！

店內乾淨、座位也寬敞，帶父母一起用餐或全家聚餐都算不錯的選擇。如果在找始興培谷烤魚推薦，想要不只吃鯖魚、還想豐盛品嚐多種魚的話，這裡值得一訪😊

原本只是想吃鯖魚，結果連鰻魚、鍋飯、辣炒年糕都紮紮實實吃了一輪，滿足感十足的烤魚補養一餐！🐟🔥