Danyang Heukmaneul Ssambap: 20 min de espera en fin de semana

Hoy visité Danyang Heukmaneul Ssambap, un restaurante situado en Danyang, Chungbuk, cerca del mercado de Gyeonggyeong. Soy muy fan de la comida coreana, y me encantan el ssambap, el bori-bap y el bibimbap, así que al ver en la carta el ssambap de cerdo cocido no pude pasar de largo. Cada plato estaba realmente delicioso, así que si vais a Danyang, os recomiendo pasaros por aquí sin falta. ¡Empecemos!

Horario y hora de descanso

El horario es de 10:30 a 20:00, con break time de 14:30 a 16:00 y última orden a las 19:20. Puede cerrar antes de tiempo si se agotan los ingredientes, ¡así que mejor llamad antes de ir!

¿Dónde aparcar?

El aparcamiento gratuito junto al río (38 Subyeon-ro, Danyang Subyeon Special Stage) está a 5 minutos a pie, y el parking público gratuito del mercado de Gyeonggyeong está a solo 1 minuto. Nosotros aparcamos en el de junto al río y caminamos tranquilamente hasta el restaurante.

¿Cuánto se espera en el almuerzo de fin de semana?

El cartel es enorme, así que encontramos el local a la primera. El almuerzo del fin de semana es la hora punta y había muchísimos clientes, así que tuvimos que esperar: teníamos 5 grupos por delante y esperamos unos 20 minutos antes de entrar. El personal recoge las mesas muy rápido, así que la rotación es buena y no hay que esperar demasiado, lo cual se agradece. Aun así, si vais con niños o con personas mayores, puede resultar pesado, así que os recomiendo más bien ir al restaurante de bori-bap con ajo negro que hay cerca.

Mientras esperábamos, eché un vistazo a las fotos pegadas en la pared. Es un restaurante que ya han visitado muchas personas famosas y que ha salido varias veces en televisión, así que el sabor ya está garantizado: solo hay que disfrutarlo. ¡Yupi!

Solo 3 platos en el menú, se pide por kiosco

El menú tiene exactamente 3 opciones: squid ssambap (ssambap de calamar), spicy pork ssambap (ssambap de cerdo picante) y boiled pork ssambap (ssambap de cerdo cocido). Está compuesto de tal forma que gusta a todo el mundo, sin apenas términos medios, así que cuesta elegir... ¡porque todo parece delicioso! Tras pensarlo bastante, pedimos el boiled pork ssambap para dos, el más popular. Se pide fácilmente con el kiosco que hay en la mesa. El local no es muy grande, con unas 9 mesas, pero están bastante espaciadas y la comida sale muy rápido, así que se puede comer con comodidad.

El plato del boiled pork ssambap para dos

La composición del menú es realmente buena, así que fue una comida muy satisfactoria. Es la combinación de 6 acompañamientos + cerdo cocido principal + guiso de soja + arroz con ajo, y cada plato tiene el punto de sal justo, muy sabroso. Ningún sabor destacaba de forma brusca, todo combinaba en armonía y se comía muy bien. El cerdo con ajo tiene partes con salsa y partes sin ella, así que se puede comer según el gusto de cada uno, y el arroz con ajo no lleva ajo entero, sino que tiene un aroma y sabor sutil a ajo.

Guiso de soja con cangrejo entero

El guiso de pasta de soja lleva un cangrejo entero, con carne generosa y un toque picante, realmente delicioso. Ninguno de los acompañamientos está muy salado, así que el sabor no resulta fuerte y se puede terminar todo sin dejar nada. Los niños y las personas mayores de la mesa de al lado también comían muy bien. ¡Un sabor que gusta a todas las edades! Es un restaurante que satisface tanto a los amantes de la comida coreana como a cualquier paladar, así que si vais a Danyang os recomiendo pasaros sin falta. Si vuelvo a Danyang, seguro que vuelvo a este lugar. ¡El favorito de todos!

La historia del ajo negro: más sabroso si la conocéis

• El ajo negro que se usa en todos los ingredientes lo preparan ellos mismos.
• El ajo negro se cocina en una olla arrocera durante 15 días manteniendo el calor, y luego se seca unos días hasta lograr una textura elástica; dicen que hasta quienes normalmente no les gusta el ajo se hacen clientes habituales por lo adictivo de su sabor.
• El extracto que sale del ajo al convertirse en negro no se desperdicia: lo añaden al cocinar el arroz para que quede aún más nutritivo.
• Los acompañamientos se preparan a mano pensando primero en la salud de los clientes, procurando que no queden demasiado salados.

¡Otra vez comí genial hoy!