Cafetería en Mapo con madeleines de castaña: Fluffy Bake Shop

Después de comer, recargar azúcar debe de ser la norma universal.. jeje

No sé por qué después de comer siempre se me antoja algo dulce. 😂 Ese día también me daba pena volver directamente, así que pasé por Fluffy Bake Shop, que estaba cerca. Y, para ir al grano: ¡volvería aunque solo fuera por la madeleine de castaña! Quizá porque usan buena mantequilla, cada bollito tenía un sabor bastante rico, y el café también era justo de mi estilo; hacía tiempo que no disfrutaba así de una buena pausa de postre. ☕️💚

Una pequeña pastelería que encontré cerca de la estación Gongdeok

Un hallazgo precioso cerca de la estación Gongdeok

Fluffy Bake Shop tiene una fachada limpia en tonos blancos, así que al principio quizá se te pase de largo. Pero al acercarte se ve el logo en forma de concha y se encuentra enseguida.

El interior no es grande, más bien acogedor. Está decorado en blanco y madera, y entra luz por la zona de la ventana, así que me pareció ideal para sentarse un rato con un café.

También había accesorios monísimos, como de Snoopy o Shin-chan, así que daba gusto curiosear. jeje

Cuando fui ya había pasado la hora de comer y, como era una pastelería popular, había bastantes panes agotados. Si tienes algún producto en mente, creo que conviene ir un poco temprano.

• Horario: lun–vie 08:00–18:30 / sáb–dom 11:00–16:30
• Aparcamiento: una hora de aparcamiento gratuito en el parking subterráneo del edificio

¿Tantas variedades de madeleines?

Al mirar la vitrina, había muchísimas más variedades de madeleines de las que esperaba.

¡Desde madeleine de limón hasta de queso azul, hallabong (mandarina coreana), Nutella, chocolate, natural, vainilla, heukimja (sésamo negro), Earl Grey y yuzu! Al verlas una por una, no podía dejar de meterlas porque pensaba: «¿Y esto a qué sabrá?». 😂 También había bollería como sogeumbbang (pan de sal), así que no solo parecía buena opción para quien prefiere postres dulces, sino también para quien disfruta del pan menos dulce.

Y lo primero que noté al comer los dulces fue el sabor de la mantequilla. Quizá porque usan buena mantequilla, no era solo un dulzor intenso: cuanto más masticaba, más se sentía un sabor tostado y profundo. En estos dulces horneados, el sabor de los ingredientes se revela tal cual, ¿verdad? Por eso probé varias cosas y no hubo ninguna que me hiciera pensar: «Esta no me convence».

¡Mi número uno es sin duda la madeleine de castaña!

Pero es que, de verdad.... todo estaba... buenísimo....

De verdad, todo-todo-todo estaba buenísimo, pero si tuviera que escoger solo una, sería la madeleine de castaña. 🌰 Al principio la elegí por el aspecto, pero al probarla cambié completamente de opinión. Lleva una castaña entera por encima y dentro tiene una crema de castaña dulce y suave; pero, wow… ¿qué es esta crema de castaña? No sabía solo a castaña dulce: era suave, tostada y combinaba de maravilla con el sabor mantequilloso de la madeleine.

Le di un bocado pensando: «¿Oh? Esto está rico», y después de unos cuantos más ya no quedaba. jajaja. De verdad desapareció en un instante. 😂 Probé varias cosas, pero el producto que más recuerdo de ese día es, sin duda, la madeleine de castaña. Si os gustan los postres de castaña, creo que merece la pena llevarse una si la veis.

Hasta el americano era justo de mi estilo

Y, sorprendentemente, también me gustó mucho el americano. Yo prefiero un café tostado e intenso antes que uno con mucha acidez. ¡El americano de aquí era justo del estilo que me gusta! Tenía un sabor tostado bastante marcado y, con las madeleines dulces, la combinación era realmente buenísima. ☕️🥐

Un bocado de pan y un sorbo de café… Parece una tontería, pero sentarme así un ratito después de comer me puso de buen humor sin más.

Si buscas dulces horneados cerca de la estación Gongdeok

Fluffy Bake Shop no me pareció una cafetería grande y llamativa, sino una pequeña pastelería donde disfrutar cómodamente de dulces horneados ricos y café. Había muchas madeleines diferentes, así que era divertido elegirlas una a una, y en general quedé satisfecha por el buen sabor de la mantequilla.

• Quiero repetir sí o sí la madeleine de castaña.
• También me gustó el americano tostado.
• La próxima vez iré un poco antes para probar los panes que estaban agotados.

Cuando os apetezca un postre dulce después de comer y busquéis un lugar con buenos dulces horneados cerca de la estación Gongdeok, me pareció una cafetería de postres que merece una visita. 😊 La próxima vez, yo voy a asegurarme primero la madeleine de castaña. jajaja 🌰💚