Gangnam, Seúl: almuerzo de xiaolongbao y fideos en Sinbok Myeongwan

Fui a Sinbok Myeongwan, un sitio con una accesibilidad buenísima cerca de las Salidas 1 y 2 de la estación de Gangnam, justo delante de la Salida 1 (๑˙ꄃ˙๑)♡⃛

¿Cómo llegar a Sinbok Myeongwan desde la Salida 1 de Gangnam?

Sinbok Myeongwan está justo frente a la Salida 1 de la estación de Gangnam, visible en cuanto subes por la escalera mecánica o las escaleras. Es de esos sitios cerca de las Salidas 1 y 2 de Gangnam, prácticamente pegado a la estación, así que ni los más despistados se pierden.

Los alrededores de la estación de Gangnam son un laberinto y muchas veces cuesta encontrar el local, pero Sinbok Myeongwan aprueba con nota solo por la ubicación, así que pensé que también es perfecto para quedar con alguien.

Ambiente y mesas del local de Sinbok Myeongwan

Al entrar por la puerta de Sinbok Myeongwan, el interior era mucho más amplio y abierto de lo que esperaba, sin ninguna sensación de agobio.

En general, la decoración de este restaurante cerca de las Salidas 1 y 2 de Gangnam es limpia y las mesas están bien espaciadas, así que se nota que lo mantienen cómodo e higiénico.

El personal me recibió con una sonrisa desde que entré y estuvieron pendientes de traer todo lo que hacía falta, un servicio tan atento que pude disfrutar la comida tranquila de principio a fin ᙏ̤̫͚

¿A qué temperatura llega el caldo del xiaolongbao?

En esta visita a Sinbok Myeongwan pedí sus platos estrella: xiaolongbao y dao xiao mian.

El xiaolongbao de este restaurante cerca de las Salidas 1 y 2 de Gangnam llegó humeante en su vaporera de bambú, con una pinta que ya despertaba el apetito. Normalmente el caldo del xiaolongbao viene tan caliente que quema la lengua, pero

el xiaolongbao de Sinbok Myeongwan tenía el caldo a una temperatura justa, tibia y perfecta para comer, y eso me encantó.

Puse el xiaolongbao sobre la cuchara, rasgué un poco la masa y probé primero el caldo que salió: un sabor intenso y sabroso que estalla en la boca, de esos que te hacen suspirar (๑❛ڡ❛๑)

La masa tampoco era demasiado gruesa, sino elástica, así que el relleno y el caldo combinaban de maravilla.

Los fideos y la sopa del dao xiao mian

Después llegó el plato principal, el dao xiao mian de Sinbok Myeongwan, un plato realmente logrado tanto en los fideos como en el caldo.

Gracias a la forma tan característica de estos fideos, cortados como si los raparan con un cuchillo, la textura es única y muy atractiva.

En el dao xiao mian, las partes gruesas y las finas de los fideos se mezclan de forma curiosa, lo que le da diversión al masticar,

y a la vez no es nada correoso, sino suave, así que seguía metiendo los palillos una y otra vez ♡⃛

El sabor del caldo estaba metido hasta el centro del fideo, sin sensación de que quedara por fuera, jugoso y suave de principio a fin.

El caldo del dao xiao mian de Sinbok Myeongwan era realmente excepcional; en cuanto tomé un sorbo, sentí un umami profundo y envolvente que llenaba toda la boca.

No era un picante que solo estimula, sino que tenía como base un sabor profundo, bien cocido a fuego lento, así que cuanto más bebía, más se sentía como si me limpiara por dentro.

El caldo intenso y los fideos suaves combinaban a la perfección, tanto que era imposible dejar ni una gota, de lo adictivo que era (๑˙ꄃ˙๑)

¿Para qué tipo de comida conviene Sinbok Myeongwan?

Entre la comida deliciosa, el local limpio y el trato amable del personal, fue un rato satisfactorio en todos los sentidos.

Sinbok Myeongwan está justo frente a la Salida 1 de la estación de Gangnam, y como el local es amplio y limpio, funciona perfectamente tanto para una cita como para una quedada con amigos o una cena de grupo.

Si quieres probar un dao xiao mian bien hecho y un xiaolongbao lleno de caldo, te recomiendo sin dudarlo que te des una vuelta por Sinbok Myeongwan.

Con lo bueno que fue el sabor y el servicio, creo que voy a volver pronto la próxima vez que me apetezca dao xiao mian.