Kalguksu de hongos para brunch en Daebudo: Haemokjeong

Brunch en Daebudo de camino a acampar

Día de ir a acampar a Yeongheungdo. Como esta zona es un caos total si te pillas atasco, salimos temprano por la mañana y claro, el estómago empezó a rugir-😩 Para montar la tienda de campaña hace falta energía, así que decidimos parar en Daebudo a comer algo de brunch antes de llegar al camping. Buscando dónde comer, dimos con este famoso restaurante de guisos de marisco en Daebudo: Haemokjeong Daebudo Branch.

Ubicación, parking y ambiente del local

Haemokjeong Daebudo Branch es muy fácil de encontrar en coche~ y además está cerca de un supermercado Hanaro, así que también viene bien para hacer la compra durante el viaje-!

Haemokjeong Daebudo Branch

El espacio de aparcamiento también es bastante generoso, algo que se agradece porque en Daebudo la mayoría se mueve en coche.

Como abrió hace poco, tanto el exterior como el interior tenían un aire general muy limpio y cuidado-! Me pareció un sitio válido tanto para una comida familiar como para ir en grupo grande-

¿Cómo es el menú?

Como buen restaurante de guisos de marisco de Daebudo, entre sus platos estrella hay guiso de costillas con marisco, guiso de marisco, hot pot de abulón y marisco, guiso de rape sin espinas y guiso de costillas de cerdo picante, todos pensados para comer en grupo y a lo grande! También venden varios platos pensados para una o dos personas sin agobios, como el kalguksu de hongos, el kalguksu frío o el tonkatsu casero~ y encima tienen menú especial de almuerzo con descuento, así que entre semana se puede disfrutar a buen precio en Haemokjeong ☺️

Como el guiso de marisco parece ser el plato estrella, lo dudé un poco~ pero una olla entera de guiso de marisco a primera hora de la mañana era demasiado ✔️ así que pedimos kalguksu de hongos para dos + tonkatsu casero-

Esta es la promoción actual-! 🎂 Si visitas el restaurante el día de tu cumpleaños te regalan sopa de algas con calamar 🍀 y si escribes una reseña con el recibo en Naver, te dan calamar frito (3 piezas)

Kalguksu de hongos ₩9.000 x 2 personas

Kalguksu de hongos ₩9.000 x 2 personas

Primero llegó el kalguksu de hongos 🍄, en una olla generosa cubierta de setas ostra y minari (berro de agua coreano), con una pinta buenísima-!

Los acompañamientos también venían servidos con cuidado: papas guisadas, cebollino aliñado, kimchi blanco con encurtido de gochujang, kimchi, etc.

No llega todo ya cocinado en el bol, sino que cada mesa tiene dos hornillos integrados, así que puedes dejarlo hirviendo mientras comes, algo que me gustó todavía más-🔥

Cuanto más hierve, más se intensifican el sabor característico de los hongos y el aroma fresco del minari~ una cucharada de ese caldo caliente y sientes cómo se te destapa todo por dentro-😋

¿Qué tan picante es?

El kalguksu de hongos de Haemokjeong es de caldo rojo-🌶️ Tiene un punto picante y sabroso justo, que despierta el apetito. Pero no es un picante extremo ni mucho menos, mi hijo, que es el oficial "flojo con el picante" de la casa, lo comió sin problema-☺️

Los fideos también estaban elásticos y suaves, sin nada de esa textura pastosa, así que desaparecieron en un momento- Envueltos con el minari y las setas ostra bien cocidas saben todavía mejor-!

Tonkatsu casero ₩13.000

Tonkatsu casero ₩13.000

El tonkatsu casero de Haemokjeong viene crujiente y se sirve con arroz y ensalada de fideos de gelatina (cheonsachae): para una familia con niños, no hay plato más reconfortante que un buen tonkatsu~

Como dice el nombre, sale un tonkatsu bien grande, y como soy del equipo de "mojar aparte", me alegró que sirvieran la salsa a un lado- Se corta en trozos del tamaño de un bocado, se moja en la salsa y sale ese sabor que todos conocemos y que nunca falla 😋 Alternarlo con el kalguksu de hongos, ligeramente picante, fue una gran combinación!

Para terminar: arroz frito con queso nieve

Para terminar: arroz frito con queso nieve

Cuando terminamos el kalguksu, el dueño se acercó a preguntar si queríamos que preparara el arroz frito! El arroz frito se hace uno mismo, al estilo self-service-

Con un poco del caldo que quedaba, se añaden los ingredientes que traen preparados para el arroz frito y se saltea todo- al final, se cubre con una buena cantidad de queso nieve y ahí sí, es el paraíso😀

El sabor umami del caldo se mezcla con el toque suave y untuoso del queso nieve en el arroz, y esta combinación no tiene ni un pero-! Al final, un carbohidrato se remata con otro carbohidrato, ¿verdad que es ley?? Rasqué el fondo del bol hasta dejarlo limpio y salí de ahí sin dejar nada--✌️

Desde guisos de marisco y de costillas hasta platos ligeros para una comida sin agobios, el menú es bien variado, así que si estás en Daebudo buscando una comida contundente y con buena pinta, date una vuelta por Haemokjeong Daebudo Branch-!