Pastas en Dalmaji-gil, Haeundae: pilaf de pollo kungpao — Bueokgan

Fuimos a comer a Bueokgan Haeundae Branch, un lugar muy recomendado para brunch en Haeundae.

¿Dónde está Bueokgan Haeundae Branch y a qué hora abre?

Bueokgan Haeundae Branch está en el segundo piso del 200 Dalmaji-gil 117beonna-gil, Haeundae-gu, Busan. Abre todos los días de 11:00 a 21:00, con break time de 15:00 a 16:30 y última orden a las 20:30.

Este restaurante de comida occidental comparte edificio con una cafetería y con Bueokgan Chinese en otros pisos, pero la cafetería parecía estar en reformas porque no se podía usar.

Qué pedir en Bueokgan: menú y precios

Pedimos carbonara, kungpao chicken pilaf, sweet potato fries y Coca-Cola Zero.

• Ensalada César de col tierna 16.000 ₩
• Ensalada de setas a la parrilla 16.000 ₩
• Set para pareja de Bueokgan 51.000 ₩
• Set de bistec de Bueokgan 89.000 ₩

Hay un pastel de miel (kkulpai) como parte de un evento de reseñas, ¡así que vale la pena participar!

• Sopa de calabaza dulce 8.000 ₩
• Sopa con hojaldre 10.000 ₩
• Sweet potato fries (papas dulces fritas) 8.000 ₩

• Pasta con aceite de camarón y anchoa 18.000 ₩
• Pasta vongole 20.000 ₩
• Pasta cremosa con pesto de albahaca 18.000 ₩
• Carbonara 19.000 ₩
• Ñoquis con crema de trufa y setas 22.000 ₩
• Pasta rosé de camarones 20.000 ₩
• Pasta de mariscos y tomate en cazuela 19.000 ₩
• Lasaña 21.000 ₩

Hay tantos tipos de pasta que se puede elegir según el gusto de cada uno; también tienen risotto cremoso de abulón por 20.000 ₩ y el kungpao chicken pilaf por 22.000 ₩.

• Pizza de pepperoni 17.000 ₩
• Pizza margarita con albahaca 19.000 ₩
• Pizza de trufa y champiñones 22.000 ₩
• Pizza de rúcula y prosciutto 22.000 ₩
• Pizza de jamón (jambon) 24.000 ₩

El bistec de solomillo de Bueokgan cuesta 58.000 ₩ (200 g) o 109.000 ₩ (400 g).

Desde café hasta naranja-pomelo, limonada y ade de manzana con Earl Grey, hay muchas bebidas para elegir.

Tienen cervezas embotelladas, desde Budweiser hasta la negra Guinness.

También guardan vino en una nevera especial. Se puede pedir por copa o por botella, así que el lugar también funciona bien para reuniones.

Cada mesa tenía ya listos los platos y cubiertos.

El local en sí es amplio, así que parece buena opción tanto para grupos grandes como para salidas familiares.

Pedí la Coca-Cola Zero y nos trajeron un vaso con hielo aparte.

Sweet potato fries con queso por encima

¡Las sweet potato fries que mi marido quería probar! Las sweet potato fries de Bueokgan cuestan 8.000 ₩.

Vienen con ketchup aparte. Las papas dulces son tan dulces que también están ricas sin salsa, así se aprecia mejor su sabor natural.

Nos espolvorearon queso encima de las sweet potato fries, y eso duplica el sabor umami.

¿La carbonara de Bueokgan resulta pesada?

No me gustan las pastas pesadas, pero la carbonara de Bueokgan (19.000 ₩) me tentó de todos modos. Estaba cremosa y deliciosa, así que en cuanto llegó a la mesa empecé a comerla sin parar.

¡Vino con pepinillos y pickles de rábano! Comidos junto con la pasta, sabían buenísimo.

Sobre la carbonara hay un huevo escalfado (suran) que se mezcla bien con la pasta.

Con tocino grueso, champiñones y cebolla mezclados en la pasta, el sabor se duplicaba.

La carbonara, salada pero nada pesada, entraba muy fácil, y eso me dio ganas de probar también los demás platos.

Kungpao chicken pilaf con muslo de pollo entero sous-vide

El kungpao chicken pilaf cuesta 22.000 ₩; lo describen como un pilaf de estilo chino, con un sabor dulce y ahumado que resultaba familiar.

Sobre el plato va un muslo de pollo entero enorme, ¡así que la porción era realmente grande!

¿Se nota que el interior está un poco rosado? El personal nos explicó al servirlo que estaba cocinado a baja temperatura con la técnica sous-vide, así que ese tono rosado interior es perfectamente seguro para comer.

Mi marido deshuesó con esmero todo el muslo y esparció la carne sobre el pilaf; con esa proteína y el sabor de pilaf que ningún coreano podría rechazar, quedó un plato equilibrado y saludable.

Como es difícil comer el muslo entero a mordiscos, deshuesarlo y ponerlo encima del pilaf lo hace mucho más fácil de comer y también más apetitoso a la vista.

¿Es fácil aparcar? Por qué Bueokgan funciona para un brunch en Haeundae

La calle principal de la playa de Haeundae suele estar tan llena que hasta aparcar es incómodo, pero Bueokgan Haeundae Branch, en la cuesta de Dalmaji en Haeundae, tiene aparcamiento justo debajo del local y se puede disfrutar de la comida con calma, así que lo recomiendo como sitio para brunch.