Naengmyeon en Jinju: dónde probar el Sunjo 1800 con wujeon — Songgiwon

Al preparar mi viaje a Jinju, una de las primeras cosas que busqué fueron los restaurantes recomendados de la ciudad. Recorrer lugares está bien, ¡pero comer rico es una parte esencial del viaje, no? Sobre todo porque me dijeron que en Jinju hay un plato que sí o sí hay que probar.

Como me encantan los fideos fríos, fui directo al plato famoso de la ciudad: el naengmyeon de Jinju. Así llegué a "Songgiwon Jinju Naengmyeon Direct Store".

¿Dónde está Songgiwon Jinju Naengmyeon Direct Store? Ubicación, estacionamiento y horario en Jinju

Songgiwon Jinju Naengmyeon Direct Store está en el 1er piso del 49 de Cheonsu-ro (Juyak-dong 360-4), Jinju-si, Gyeongnam. Abre todos los días de 11:00 a 21:00, cierra los martes y tiene break time de 16:00 a 17:00. Cuenta con estacionamiento propio.

• 📍 Dirección: 1er piso, Juyak-dong 360-4, Jinju-si, Gyeongnam
• ⏰ Horario: todos los días 11–21h / cerrado los martes
• ⏳ Break time: 16:00–17:00
• 🅿️ Estacionamiento: propio en el local

Al estar sobre la calle principal, el acceso es fácil, y como tiene estacionamiento propio, es cómodo llegar en auto. Como fuimos temprano en una tarde de lluvia, había bastante lugar disponible.

¿Cómo es el ambiente del local?

Al entrar a Songgiwon Jinju Naengmyeon Direct Store, el ambiente es limpio y luminoso, con mesas bien espaciadas que permiten comer con comodidad.

El local era más agradable y confortable de lo que esperaba. Cuando uno piensa en una casa tradicional de naengmyeon, imagina algo más antiguo, pero este lugar sirve bien tanto para comer en familia como para reuniones o salidas con amigos.

¿Qué pedir? Mul-naengmyeon Sunjo 1800 y wujeon

Revisando el menú, pedimos lo más básico de Songgiwon Jinju Naengmyeon Direct Store: el mul-naengmyeon Sunjo 1800 y el wujeon. El nombre es un poco peculiar, ¿no? Mul-naengmyeon (fideos fríos en caldo; ¡Sunjo 1800!) suena como si llevara la tradición de Jinju en el nombre mismo, así que mis expectativas subieron jaja.

Primero llegaron dos tipos de kimchi básicos y agua bien fría.

¿A qué sabe el wujeon, la tortita de carne de hanwoo?

Pronto llegó un wujeon enorme. Dicen que usan hanwoo grado 1++(9), recortado y madurado, empanizado en harina de trigo sarraceno 100% nacional.

El wujeon tenía una textura tibia y suave, con un sabor tostado que combinaba muy bien con el naengmyeon. En especial, la combinación de comer un bocado de naengmyeon, luego un trozo de wujeon, y volver a tomar un sorbo del caldo frío resultaba sutilmente adictiva; la recomiendo junto con el naengmyeon de Jinju.

Si van dos personas o más, agregar wujeon para compartir también es buena idea.

Mul-naengmyeon Sunjo 1800: el caldo y la guarnición de yukjeon

¡Por fin llegó el mul-naengmyeon Sunjo 1800! Tras una breve espera, apareció el plato. ¡Solo con verlo daba una sensación refrescante! Y lo primero que llamó la atención fue el yukjeon colocado encima de los fideos.

Claramente es distinto al naengmyeon que uno suele imaginar, ¿no? Dicen que el naengmyeon de Jinju es famoso justamente por esa guarnición de yukjeon, y al verlo en persona resultó bastante curioso. Después de aflojar los fideos con los palillos, probé primero un sorbo del caldo.

Si uno espera un sabor suave y sencillo como el pyongyang naengmyeon, se sorprende: el caldo del naengmyeon de Jinju tiene un umami particular. Con su sabor característico a base de mariscos y carne, resulta a la vez fresco y sabroso; después del primer sorbo, se siente una profundidad sutil que da ganas de seguir tomando caldo. También fuimos al self-bar por guarniciones extra y caldo tibio.

¡Evento de reseña con recibo en Naver: bebida, cerveza enlatada o yukjeon extra de guarnición!

¿Vale la pena probar el naengmyeon de Jinju en Songgiwon?

Un caldo fresco y sabroso, fideos elásticos, y encima el yukjeon tostado. Sumándole el wujeon tibio, fue una comida contundente y satisfactoria. Esta vez probé el mul-naengmyeon, así que la próxima quiero probar también el bibim-naengmyeon (fideos fríos picantes).

Si están planeando un viaje a Jinju y dudando qué restaurante elegir, no dejen de visitar un buen lugar de naengmyeon de Jinju en su lista. Les recomiendo "Songgiwon Jinju Naengmyeon Direct Store".