Restaurante occidental en Gijang, Busan: pasta de camarones, Bueokgan

Dónde comer en el Shinsegae Outlet de Gijang

No por nada existe la frase de que hasta las compras se disfrutan mejor con el estómago lleno. Cuando una va al Shinsegae Outlet de Gijang, al principio solo piensa en mirar ropa o zapatos, pero después de una o dos horas lo más importante termina siendo qué comer. Ese día, mientras curioseaba por aquí y por allá, empecé a tener hambre y decidí resolver la comida dentro del outlet. Pensé en algo rápido tipo food court, pero como quería comer bien de verdad, terminé en Bueokgan Restaurant, Shinsegae Simon Busan Premium Outlets. Tienen de todo: pasta, pizza, pilaf, risotto, hasta bistec, así que parecía buena opción para ir en grupo y pedir un plato cada uno para compartir. Si buscas un sitio donde sentarte con calma a mitad de las compras, encaja bastante bien.

No confundir con Bueokgan Chinese

Bueokgan está dentro del propio Shinsegae Outlet de Gijang, así que no hace falta sacar el coche ni moverse a otro sitio: se puede entrar directamente en medio de las compras. La fachada combina bien con el estilo europeo típico del outlet, un edificio de pared de piedra con un letrero grande de BUUK, fácil de ver de pasada. Pero hay algo a tener en cuenta: dentro del mismo outlet hay otro local con nombre parecido, Bueokgan Chinese, y si es la primera visita puede confundir. El local que visité es el restaurante de estilo occidental que vende pasta, pilaf y pizza. Basta con confirmar bien la ubicación y no hay pérdida; poder entrar sin desviarse de la ruta de compras es una ventaja bastante grande.

Ambiente del local y visita con niños

Al entrar, el tamaño era bastante mayor de lo que esperaba. Uno suele imaginar los restaurantes dentro de outlets con mesas apretujadas, pero Bueokgan tiene un espacio bastante amplio. Mesas y sillas de madera se mezclan con asientos de sofá verde, y con la iluminación tenue y los cuadros en la pared el ambiente general recuerda a un family restaurant. También hay bastantes asientos, así que se ve cómodo para ir en familia, y de hecho se veían con naturalidad clientes comiendo con niños. Además, al ser zona YES Kids, las familias con niños pequeños pueden sentirse más tranquilas. Había sillas para bebés preparadas y las mesas eran de buen tamaño, así que parece bastante apto para comidas con carrito o niños pequeños. En general, más que un restaurante demasiado formal, es un ambiente donde entrar cómodamente y compartir varios platos.

Menú y rango de precios

La carta es la típica de un restaurante de estilo occidental. Hay bastante variedad de pastas y pizzas, además de risotto, pilaf, lasaña, ensaladas y hasta bistec, así que no es difícil elegir aunque se vaya con gente de gustos distintos. La mayoría de pastas y pizzas rondan entre ₩18,000 y ₩23,000, y también hay opciones de bistec para comer algo más contundente. Lo curioso es que no solo hay menú italiano clásico, sino también platos que mezclan estilo asiático, como el kung pao chicken pilaf. De acompañamiento hay opciones como la sopa con hojaldre o boniato frito, buenas para pedir junto al plato principal. Si se va en grupo, parece buena combinación pedir una pasta, un pilaf y una pizza o acompañamiento para compartir.

Tres platos en la mesa

Lo que pedí ese día fueron tres cosas: pasta al aceite de camarón y anchoa, kung pao chicken pilaf y sopa con hojaldre. Cuando llegó todo y se puso sobre la mesa, era bastante más abundante de lo esperado. Lo primero que llamó la atención fue el plato grande de pasta al aceite con abundantes camarones, y al lado el kung pao chicken pilaf, con arroz frito coronado por un pollo entero asado al horno. Sumado a esto, la sopa cubierta por un hojaldre redondo e inflado hacía que cada plato tuviera un aspecto totalmente distinto, con lo cual también fue divertido fotografiar. Los tres platos no daban la sensación de simplemente estar servidos en un plato, sino que cada uno tenía su propia personalidad clara. Es una combinación buena para ir en familia o en pareja y pedir varios platos para compartir.

Sopa con hojaldre

Lo primero a lo que fui fue la sopa con hojaldre. Un tazón de sopa caliente de calabaza cubierto entero por un hojaldre grande; ya desde el aspecto es bastante mono. Al romper con la cuchara el centro del hojaldre bien horneado y crujiente, aparece por dentro la suave sopa de calabaza. Tomada sola, la sopa ya tiene un dulzor suave y textura agradable, pero era mucho mejor arrancar trozos de hojaldre e irlos remojando bien en la sopa. La masa que estaba crujiente se vuelve húmeda al absorber la sopa, y sube junto el sabor dulzón propio de la calabaza y el aroma a mantequilla.

Kung pao chicken pilaf

El kung pao chicken pilaf fue, de los pedidos de ese día, el que tenía el aspecto más contundente. Con el arroz frito extendido y encima un pollo grande asado al horno, la cantidad ya se veía bastante generosa. Al usar salsa kung pao estilo american chinese, el sabor base es salado con un toque picante marcado. El propio arroz frito está bien impregnado de la salsa, así que incluso comido solo no resulta aburrido, y al cortar el pollo de encima y comerlo junto resulta mucho más contundente. El pollo tenía el exterior dorado, con un ligero aroma a ahumado, y por dentro se mantenía jugoso. Si te gusta algo más intenso y con sazón marcada frente al estilo cremoso o de tomate habitual, este encaja bastante bien. A mí, tener un plato de arroz me dio la sensación de haber comido de verdad, más que solo pasta.

Pasta al aceite de camarón y anchoa

La pasta al aceite de camarón y anchoa tenía varios camarones grandes encima, así que ya desde el aspecto se veía bastante bien. Al llevar anchoa en una pasta al aceite, temía que el sabor a pescado fuera demasiado fuerte, pero al probarla resultó que solo añadía un umami salado propio del marisco. El aceite estaba repartido de forma uniforme por todo el fideo, húmedo pero sin resultar demasiado grasoso, y el aroma del ajo se mezclaba bien con el de los camarones. Sobre todo, los camarones no eran unos pocos pequeños, sino varios grandes, así que fue rico comerlos junto al fideo, uno a uno. El sabor de la pasta en sí no mezclaba muchos ingredientes vistosos, sino que se centraba en el umami del aceite, la anchoa y el camarón, así que resultó más limpio de lo esperado. Si el kung pao chicken pilaf era el lado salado e intenso, la pasta al aceite era relativamente más suave, y alternar entre ambos platos también funcionaba bien.

Un restaurante cómodo para disfrutar en familia

¿Volvería?

En general, Bueokgan resultó una buena opción cuando se quiere comer bien de verdad mientras se hacen compras en el Shinsegae Outlet de Gijang. Al ser un restaurante dentro del outlet, pensé que su mayor ventaja sería solo la ubicación cómoda, pero al entrar el local resultó bastante amplio y cómodo, como un family restaurant, apto también para quedarse sentado un buen rato comiendo. En especial, al tener zona YES Kids con sillas para bebés preparadas, esto se siente como una ventaja considerable para familias que salen de compras con niños. La pasta al aceite de camarón y anchoa de ese día tenía bien presente el umami del camarón y la anchoa, y el kung pao chicken pilaf, con su salsa salada y ligeramente picante y su pollo grande encima, resultó bastante contundente como comida. La sopa con hojaldre tampoco fue un simple acompañamiento, sino que tuvo su propia gracia al remojar el hojaldre crujiente en la sopa caliente de calabaza, así que los tres platos cumplieron cada uno su papel con claridad. En cuanto a precio, no es un local precisamente barato, pero considerando la ubicación dentro del outlet, el tamaño del local y la variedad del menú, no se sintió excesivo. Sobre todo, al tener tantas opciones —pasta, pizza, arroz frito, bistec— parece difícil que haya discusiones por el menú aunque se vaya en grupo. Si estás de compras en el Shinsegae Outlet de Gijang y no sabes dónde comer, o buscas un restaurante de estilo occidental cómodo para entrar con niños, este es de esos sitios a los que dan ganas de volver.