Restaurante coreano en Cheongju: caballa a la parrilla, Jeju Badang

Restaurante coreano de Gagyeong-dong con pescado de Jeju y sotbap

Fui a Jeju Badang (제주바당), un restaurante coreano especializado situado en Gagyeong-dong, Cheongju :) Sirven una mesa bien completa con platos de pescado de Jeju, como guisos de pescado sin espinas y pescado a la parrilla, acompañamientos cuidados y sotbap, arroz cocido en olla de piedra.

• Dirección: 2F, 28 Seohyeonnam-ro, Heungdeok-gu, Cheongju, Chungcheongbuk-do, South Korea
• Horario: 10:30–22:00 (último pedido 20:30)
• Pausa: 15:00–17:00
• Aparcamiento: delante del edificio

Asientos amplios y barra de autoservicio

Jeju Badang destaca por ser muy amplio y por su limpio interior en tonos madera. Gracias a sus asientos generosos, es un lugar adecuado para comer en familia, reunirse o hacer comidas de grupo.

Incluso el día que fui había bastantes reservas. Cuando apetece una mesa de comida casera en vez de algo demasiado intenso, ¡creo que no hay nada como un restaurante coreano así!

Como acompañamientos básicos sirven helecho, berenjena salteada, setas salteadas, brotes de soja y ensalada de rábano. También incluyen sopa de algas; si queréis repetir, solo tenéis que pedírselo al personal.

Además de los acompañamientos básicos, podéis coger más hojas para ssam, verduras para envolver, cebolla encurtida y kkakdugi, kimchi de rábano en cubos, en la barra de ensaladas.

En la barra de autoservicio también había pollo, salsa para pollo y japchae, fideos de boniato salteados. Son acompañamientos que van genial con la comida coreana jaja.

Había té de ciruela, té helado y jeonggwa, fruta o raíz confitada, así que el final dulce también fue perfecto.

¡De todos los acompañamientos, el pollo estaba realmente rico ~

Guiso de hairtail sin espinas y set de caballa a la parrilla

Los platos principales son el pescado guisado y el pescado a la parrilla. Se puede elegir entre sotbap y un cuenco de arroz al vapor. Incluso tienen menú infantil, así que parece que venir con peques no supondría ningún problema de elección jeje.

• Especial de almuerzo: guiso de hairtail de Jeju sin espinas + sotbap (por persona) ₩23,000
• Set de caballa a la parrilla + sotbap (por persona) ₩17,000

En cuanto llegó la comida, la pinta del pescado a la parrilla y el guiso de pescado se llevó todas las miradas 🤤 ¡Solo de ver el color ya se me hacía la boca agua!

Guiso de hairtail sin espinas, facilísimo de comer

El guiso de hairtail sin espinas lleva una salsa roja bien impregnada en la carne del pescado. Con esa salsa picante y dulzona, el arroz desaparece sin parar jaja.

Para el sotbap, primero pasad el arroz al cuenco adicional que traen, verted agua y tapad la olla. ¡Me encanta muchísimo el sungnyung, la infusión de arroz tostado, así que el sotbap es más de mi estilo que el arroz en cuenco!

Me gustó que, al ser sin espinas, no hacía falta separar las espinas del pescado. Solo hay que poner un trocito sobre el arroz y comerlo directamente ~

¡Aunque sea sin espinas, no se queda corto en absoluto! Me gustó en conjunto el sabor ligero propio del hairtail, la textura suave del pescado y el punto salado de la salsa.

La razón por la que me encantan los guisos es el rábano, claro ~ El rábano bien cocido y empapado de salsa combina de maravilla con arroz blanco.

Caballa a la parrilla jugosa y bien sazonada

La caballa a la parrilla está doradita por fuera, pero su carne queda tierna y jugosa. Me gustó porque no estaba ni sosa ni demasiado salada, sino sazonada en su punto. Con los distintos acompañamientos, ¡desapareció de lo rica que estaba ~

La fui desespinando y comiendo bien a conciencia )) ¡Tampoco fue difícil separar las espinas! La sirven con salsa de soja y wasabi, así que podéis mojarla o ponerle wasabi encima.

Después de terminar el arroz que había apartado, me tomé el sungnyung que ya se había infusionado bien. ¡El nurungji, arroz tostado adherido a la olla, estaba tan aromático y rico! Fue una comida abundante y realmente satisfactoria.

Una mesa de pescado como comida casera

Creo que pensaré a menudo en este sitio cuando me apetezca una comida casera y contundente. Aquí se disfrutan acompañamientos cuidados y ricos, platos de pescado de Jeju y una variada barra de autoservicio. Una comida abundante que gustará a personas de todas las edades.