Restaurante coreano en Cheongju: arroz en olla Sorori Sotbap

Una comida de arroz en olla caliente en Gagyeong-dong, Cheongju

Quiero presentaros un sitio estupendo al que ir cuando apetece comida coreana cálida y contundente en Gagyeong-dong, Cheongju. Esta vez fui a Sorori Gagyeong Direct Branch, donde se puede probar sotbap, arroz cocido en una olla individual, con una variedad de ingredientes de temporada; si os gusta el sotbap normalmente, merece la pena visitarlo al menos una vez.

Me gustó especialmente que el aparcamiento fuera amplio y cómodo de usar, así que venir en coche tampoco suponía una carga.

Muchas opciones de arroz en olla para elegir a tu gusto

Dicen que Sorori utiliza un caldo para sotbap preparado fresco cada mañana y elabora cuidadosamente sus ollas de arroz con ingredientes variados. El menú era más amplio de lo que esperaba: había sotbap de costilla de ternera, abulón, carne de cangrejo, intestino grueso de ternera coreana, caballa, berberechos y huevas de abadejo, entre otras opciones, así que era fácil escoger según el gusto.

He ido tantas veces a Sorori que casi no queda ningún plato que no haya probado, jeje. Esta vez pedí el sotbap de intestino grueso de ternera coreana y el sotbap de costilla de ternera.

¿Cómo comí el sotbap de intestino grueso de ternera coreana?

Primero, el sotbap de intestino grueso de ternera coreana combinaba muy bien el sabor intenso del intestino con el arroz caliente. Si os gusta ese sabor característico y sabroso, es un plato que puede dejaros muy satisfechos; al añadir el wasabi que sirven aparte, cortaba la grasa y permitía disfrutarlo de forma más limpia. ¿Veis que viene cargadito de intestino, verdad?

Cómo disfrutar el sotbap de Sorori

En vez de comer el sotbap sin más, seguir el método indicado permite disfrutar de sabores más variados del arroz y los ingredientes. Cuando llegue, mezclad bien el arroz con lo que lleva encima, pasadlo a un cuenco y añadid salsa de soja, mantequilla o furikake, condimento japonés espolvoreado, al gusto. También estaba rico envolviendo el sotbap en el gim, alga seca.

El sotbap de intestino grueso de ternera coreana se come de forma un poco distinta al sotbap habitual: recomiendan no mezclar el arroz y el intestino, sino tomar cucharadas de arroz con un poco de wasabi encima.

Sotbap de costilla de ternera con caldo y galbijjim

El sotbap de costilla de ternera es un plato en el que se come galbijjim, costilla de ternera estofada, tiernamente cocinado junto al arroz en olla, por lo que encajaba muy bien cuando quería una comida contundente. Dicen que preparan el galbijjim con caldo elaborado directamente en Sorori y una salsa especial para costillas; con el arroz, se sentía esa saciedad propia de la comida coreana. Me impresionó que, aunque fuera una sola comida, pusieran tanto cuidado en el proceso de preparar el arroz y el galbijjim.

Y después de comer el sotbap, ¡también se puede añadir caldo caliente y terminarlo como ochazuke, arroz japonés con caldo o té!

Si os apetece comida coreana en Gagyeong-dong, Cheongju

En días como estos, cuando apetece una comida coreana limpia y contundente, creo que no hay nada como el sotbap. Si buscáis arroz en olla en Gagyeong-dong, Cheongju, podéis tener presente Sorori Gagyeong Direct Branch, donde es posible elegir entre muchas opciones según el gusto.

En especial, el amplio aparcamiento hacía cómoda la visita en coche, y me gustó la variedad de opciones: desde platos contundentes como el sotbap de intestino grueso de ternera coreana o el de costilla de ternera, hasta sotbap con abulón, carne de cangrejo, caballa, berberechos y huevas de abadejo. Es un lugar recomendable para visitar si buscáis un buen sotbap en Gagyeong-dong, Cheongju, o si un día os apetece una comida coreana caliente.