Barbacoa texana para dos cerca de Dongdaegu: Modak Texas Barbecue

Hoy les cuento sobre un buen restaurante cerca de la estación de Dongdaegu, perfecto para una cita: comimos un steak riquísimo en Modak Texas Barbecue Dongdaegu Branch.

Modak Texas Barbecue Dongdaegu Branch

Frente al Shinsegae de Dongdaegu: ubicación y estacionamiento

Esta es la ubicación de Modak Texas Barbecue Dongdaegu Branch. Está frente al Shinsegae, y el estacionamiento tiene un descuento de ₩4.000 si consumes más de ₩50.000.

¡Modak Texas Barbecue Dongdaegu Branch! Solo con ver el exterior ya se siente el aire americano al máximo. Vamos a probar un buen steak a la barbacoa.

El estacionamiento de Modak Texas Barbecue se puede ubicar aquí. Como fue fin de semana, nosotros simplemente salimos caminando desde el Shinsegae después de hacer compras, y nos tomó solo 5 minutos.

Fuimos en horario de almuerzo de fin de semana y había hasta grupos de reuniones. Parece un buen lugar tanto para ir en grupo como para comer en familia.

El menú y el set Memphis Platter para 2 personas

El tomahawk steak, lleno de aroma ahumado, se puede pedir a la carta, y también hay sets para 3 y 4 personas, además de course, así que se puede ordenar según el presupuesto y la cantidad de personas.

Como fuimos dos, pedí el set Memphis Platter para 2 personas por ₩75.000. Por una promoción de lanzamiento de menú nuevo, también se puede comer langosta a buen precio. Teníamos muchísima hambre y pensamos en pedir eso también, pero decidimos esperar a ver qué salía primero para pedir extra... y la cantidad fue... wow.

Entrada: beef chili and nachos

Nos prepararon enseguida el beef chili and nachos, bien calentito. El beef chili, cocido a fuego lento durante 10 horas, estaba picante y ácido a la vez, y calentito, así que me encantó. Parece que el beef chili también se puede pedir para llevar por separado.

¿Y si lo pones bien cargado sobre los nachos crujientes? Esa combinación no necesita palabras > < Tenía mucha carne y también se sentían las verduras, así que ya desde la entrada quedamos algo satisfechos.

Cómo llega el platter para 2 personas

El set Memphis Platter para 2 personas llegó rápido a la mesa.

En cuanto a las carnes, prepararon:

• Brisket 150g
• Costillas (spare ribs) 250g
• Pulled pork 150g
• Alitas buffalo x3

Así de bien lo dejaron.

Como guarniciones prepararon coleslaw, papas fritas, ensalada, y también varias salsas para acompañar, como pico de gallo, pickle relish y salsa barbecue.

De derecha a izquierda: el brisket hecho con chadol yangji (falda de res), las costillas, y el pulled pork hecho con cerdo de cuello (mokgi). Antes de comer nos explicaron cada corte y ya venían trabajados, y también nos recomendaron combinaciones ricas para acompañar.

Así estaba antes, ¡y así quedó! Hasta les quitan los huesos, y con solo verlo se nota lo tierno que está.

Brisket y pulled pork

Como es de chadol yangji de res, nos lo sirvieron primero para comer así. Al lado la salsa era pico de gallo, con cebolla, jalapeño, tomate, cilantro y demás, fresca y riquísima. Yo también lo comí con tortilla, y estaba tan suave que casi no había nada que masticar 🤤.

El pulled pork estaba increíblemente suave. ¡Ah! La carne va sobre una plancha de piedra caliente, así que se puede comer calentita todo el tiempo (toqué la plancha con la mano para comprobarlo).

El pulled pork cargado sobre el pan, con coleslaw y pickle relish y salsa encima, un bocado bien lleno, ñam. El pulled pork suave con el coleslaw crujiente. Las hamburguesas se quedan cortas al lado de esto.

Salsas y tortillas gratis, pedidas por el kiosco

Lo que más me gustó de Modak Texas Barbecue Dongdaegu Branch fue que las salsas y las tortillas se pueden pedir gratis, y como se piden por el kiosco, no hay que sentir vergüenza de nada, genial. ¡Las tortillas que pedimos extra llegaron calentitas, y nada menos que 6!

Ahora vamos a terminar con las costillas. Ya envolví tanta carne con las papas fritas que empezaba a sentirme algo llena...

Costillas de 250g, ¿cómo fue la cantidad?

Las costillas estaban gruesas y jugosas. El aroma ahumado era sutil y estaban riquísimas.

También las probé mojando en cada salsa. Pensé que, quitando el peso del hueso, las costillas de 250g no serían mucha cantidad, pero para nada. Una cantidad enorme, en serio. Como a mí no me gustan mucho las salsas, las comí solas y ya venían bien sazonadas, así que las disfruté igual.

Las comí también con coleslaw, con ensalada, y combinando distintas cosas en la tortilla; cada bocado tenía un sabor distinto, así que no me cansé y pude terminar todo.

¿Alcanzó el platter para 2 personas siendo dos?

Las alitas buffalo, con la grasa bien eliminada, junto con las papas fritas con carita sonriente y las papas gruesas. Nosotros comemos bastante, y aun así con el platter para 2 personas comimos hasta reventar entre los dos. Ahora, cuando vaya a comer steak cerca de la estación de Dongdaegu, creo que iré a Modak Texas Barbecue en vez de Outback. Un buen lugar para una cita, pero también apto para reuniones en grupo: así fue Modak Texas Barbecue Dongdaegu Branch.