Hamburguesas artesanales en Jung-gu, Daejeon: Burgiz Daeheung

Me apetecía algo grasiento y contundente, así que busqué una hamburguesería. Justo había oído que Burgiz, famoso en Galma-dong, acababa de abrir también en Daeheung-dong, así que fui en cuanto pasó la hora de comer.

Una hamburguesería tranquila en Daeheung-dong, cerca de Jungangno Station

Está al inicio de una zona residencial: desde la salida 3 de Jungangno Station hay que caminar un poco hacia los callejones de Daeheung-dong. Queda ligeramente apartada de la calle principal que va hacia la tienda central de Seongsimdang, así que hay menos jaleo y se puede comer tranquilamente.

Al entrar, no te recibe ese olor denso a aceite típico de las hamburgueserías; el local está bien ventilado. La luz exterior entra muy bien por los ventanales y, con paredes blancas y mesas de madera, está decorado de forma limpia, casi como un café.

En el centro hay una mesa grande y alargada, y junto a las ventanas y las paredes hay mesas para dos y asientos de barra. Incluso si vienes solo a por una hamburguesa, puedes sentarte a gusto sin sentir que ocupas sitio de más. Además, las sillas no están demasiado juntas, lo cual se agradece.

Mushroom Set pedido con el QR de la mesa

Al sentarte, ves una pegatina cuadrada con un QR en cada mesa. No hace falta ir al mostrador: lo escaneas con la cámara del móvil, se abre directamente la web de pedidos y puedes pagar allí mismo. Va muy bien para hablar con calma del menú entre varios y elegir, además de evitar equivocaciones al pedir.

Hay bastante variedad, desde opciones básicas como cheeseburger, bacon cheese y double bacon, hasta Hangover, con hash brown y huevo, Godfather y Cheese Bang. Yo pedí el Mushroom Set (₩14,300), que aparece marcado como signature.

Tras unos diez minutos de espera, llegó a la bandeja la hamburguesa con patatas fritas y bebida. El refresco con hielo venía en un vaso grande con el logo verde, y al lado había ketchup en un pequeño cuenco de acero inoxidable. La hamburguesa viene envuelta en papel y pesa bastante al cogerla con la mano, porque lleva los ingredientes bien gruesos. Entre los panes hay lechuga, tomate, patty de ternera, cheddar amarillo y otra capa de un grueso patty frito.

La combinación de seta entera frita y salsa de albahaca y wasabi

Las patatas fritas del set no son finitas, estilo McDonald's, sino patatas cortadas gruesas. Por fuera están crujientes y por dentro son esponjosas, como una patata al vapor.

No llevan demasiada sal, así que no resultan saladas y están perfectas para mojar en ketchup. También les han quitado bien el aceite: no se quedan húmedas ni blandas y conservan el crujiente hasta el final.

Frente a una cadena de hamburguesas normal, el precio es algo más alto, pero va bien cargada de ingredientes, con la seta entera frita y el patty de ternera, así que creo que el set de ₩14,300 los vale de sobra. El patty tiene mucho sabor y, sobre todo, la salsa de albahaca y wasabi cumple su función de maravilla.

Si se te antoja una hamburguesa artesanal por Daeheung-dong, es un sitio al que entrar sin pensarlo demasiado. Si es tu primera vez, recomiendo probar esta Mushroom Burger antes que otros menús.