Restaurante occidental en Mia-sageori: 37.5 Signature Mia Branch

Si buscan un restaurante de comida occidental con buen ambiente para disfrutar pasta o pizza, conviene ir a un lugar con bastantes opciones en el menú. Uno de los sitios que suele mencionarse para eso es 37.5 Signature Mia Branch.

Desde brunch hasta pasta, pilaf, filete y pizza, todo en un mismo lugar, así que es ideal para ir en grupo y que cada uno pida según su gusto. Esta vez pedimos cube steak pilaf, pasta rosé de camarones con mantequilla y pizza gorgonzola para darnos un festín completo.

Los tres platos tienen personalidades bien distintas, así que la combinación al pedirlos juntos funcionó bien. Repasamos desde el pilaf cargado de carne, pasando por la pasta rosé con camarones bien gorditos, hasta la pizza gorgonzola con queso y almendras.

Una carta amplia, propia de un restaurante de brunch

En lugar de concentrarse en un solo tipo de comida, la carta tiene bastante variedad. Es buena opción para un brunch por la mañana o al mediodía, y también sirve perfectamente como comida completa si piden pasta, pilaf o pizza al mediodía o en la cena.

Sobre todo si van 2 o 3 personas, como en este caso, funciona bien pedir un plato de arroz, una pasta y una pizza, ponerlos en el centro y compartir. Así se pueden ir alternando sabores y texturas distintas.

¿Qué tan abundante es el cube steak pilaf?

El primer plato es el cube steak pilaf (pilaf con cubos de filete).

Apenas llega el plato, lo primero que llama la atención es el generoso montón de cubos de filete a un lado. Ya vienen cortados en trozos fáciles de comer, así que se pueden combinar directamente con el arroz sin tener que cortar la carne.

La composición es bastante completa. En el centro hay una buena cantidad de arroz salteado, cubierto con chips de ajo crujientes y especias. A un lado están los cubos de filete en abundancia, y al otro lado hay una ensalada con varias verduras y tomates cherry.

Me gusta que no sea un pilaf simple de solo arroz y carne, sino que también incluya verduras en el mismo plato.

Un bocado de carne, una cucharada de pilaf

El cube steak pilaf es más satisfactorio cuando se come la carne y el arroz juntos en un solo bocado.

Si ponen un trozo grande de filete sobre el pilaf ya sazonado, el sabor de la carne se suma y todo se vuelve mucho más contundente. Comer chips de ajo de vez en cuando añade además textura crujiente y sabor tostado.

El brócoli y los tomates cherry también están repartidos entre el arroz, así que la textura no se vuelve monótona en ningún momento.

Después de comer carne y arroz salteado un buen rato, la ensalada de al lado refresca el paladar. Aunque es un plato occidental, lleva arroz, así que le va especialmente bien a quienes sienten que solo pasta o pizza se queda corto.

El camarón manda en la pasta rosé de camarones con mantequilla

El plato que más me llamó la atención visualmente fue la pasta rosé de camarones con mantequilla.

En la parte de adelante de la pasta, bañada en generosa salsa rosé, hay varios camarones grandes, así que, tal como dice el nombre, la presencia del camarón es notable.

La pasta rosé de camarones con mantequilla de 37.5 combina camarones salteados en mantequilla con salsa rosé.

En la superficie de los camarones se ven marcas de cocción y pimienta, y la carne se mantiene bien firme y regordeta; da ganas de comer primero un camarón solo antes de mezclarlo con la pasta.

Sobre la pasta hay queso y hierbas, y también verduras como brócoli, lo que evita que el sabor se quede solo en la salsa rosé todo el tiempo.

Una salsa rosé espesa pero suave

El centro de la pasta rosé de camarones con mantequilla es, sin duda, la salsa rosé.

La rosé, que combina la frescura de la salsa de tomate con la suavidad de la salsa de crema, es de las salsas para pasta que menos divide opiniones. Con el sabor a mantequilla de los camarones sumado, la pasta se siente aún más rica.

La salsa cubre bien los fideos, así que ni siquiera comerlos solos resulta soso, y al cortar un camarón grande y comerlo con los fideos, la textura firme del camarón se nota con claridad.

Si el steak pilaf va en dirección salada y tostada, la pasta rosé de camarones con mantequilla es más suave e intensa.

Como los dos platos no se repiten entre sí, siento que es una buena combinación para ir en grupo y pedir juntos.

La pizza gorgonzola, con un borde de aire a hojaldre

Ya comimos arroz y pasta, pero la pizza no podía faltar. Esta vez elegimos la pizza gorgonzola.

Al ver la pizza que llega, en el centro hay bastante queso derretido y encima, repartidas de manera uniforme, hay almendras en láminas.

El borde de la masa es especialmente llamativo. A diferencia de una masa de pizza fina típica, tiene un estilo crujiente con capas bien marcadas, lo que crea una diferencia de textura notable entre el centro con queso y los bordes.

Al levantar una porción y comerla, se disfrutan a la vez el sabor característico del gorgonzola, el gusto sabroso del queso y lo crujiente de las almendras.

Por qué se sigue queriendo comer hasta el final

La pizza gorgonzola no es un plato que dé un golpe de sabor fuerte desde el primer bocado, sino de los que van revelando su sabor tostado a medida que se come.

Lleva bastante queso, pero su carácter es distinto al de una pizza con mucha salsa de tomate. Por eso, incluso después de comer la pasta rosé, el sabor no se repite demasiado.

Las almendras en láminas también cumplen un papel importante sin que se note tanto. Al masticarlas entre el queso suavemente derretido, aportan sabor tostado y textura.

Es especialmente entretenido comer hasta el borde crujiente, así que si suelen disfrutar la pizza hasta la última parte, este estilo les va a gustar más.

A quienes les guste un toque dulce, pueden combinarla con algo dulce para que resalte el sabor tostado del queso gorgonzola, o comerla sola para sentir con más claridad el sabor propio del queso.

Por qué la combinación de los tres platos funcionó tan bien

La ventaja del cube steak pilaf, la pasta rosé de camarones con mantequilla y la pizza gorgonzola que comimos esta vez es que ni el ingrediente principal ni el sabor se repiten entre ellos.

• Cube steak pilaf: contundente, centrado en la carne y el arroz salteado
• Pasta rosé de camarones con mantequilla: jugosa e intensa, gracias a los camarones firmes y la suave salsa rosé
• Pizza gorgonzola: centrada en el queso tostado y la masa crujiente, con una textura completamente distinta al arroz o la pasta

Además viene de base un encurtido rosado que combina bien con todo, así que comer una o dos piezas de vez en cuando ayuda a limpiar el paladar de la crema o el queso que va quedando.

En lugar de comer un solo plato de corrido, alternar una cucharada de pilaf, un bocado de pasta rosé con camarón y una porción de pizza gorgonzola hizo que pudiéramos disfrutarlo hasta el final sin cansarnos.

Un restaurante occidental ideal para una cita o comida familiar en Mia-sageori

37.5 Signature tiene fama de restaurante de brunch, pero al ver la carta completa, también hay opciones más que suficientes para ir a comer un plato principal.

Solo en pasta hay estilos variados: al aceite, con crema, rosé, además de pilaf, filete y pizza, así que no es difícil ponerse de acuerdo con el menú si van varias personas. En la página web oficial también manejan brunch, ensaladas, pasta, risotto, filetes y pizza, entre otras categorías.

Los tres platos que elegimos esta vez tampoco se inclinaban demasiado hacia un solo sabor, así que la combinación resultó satisfactoria.

Si buscan un restaurante de comida occidental con buen ambiente para una cita en Mia-sageori, quieren compartir varios platos en familia, o buscan un lugar que combine brunch y comida completa con amigos, este es un buen candidato para tener en cuenta.

Lo que sentí al probarlo

Si tuviera que elegir el plato más contundente de esta comida, sería el cube steak pilaf. Con filete en trozos grandes, pilaf y ensalada en un mismo plato, con pedir solo esto ya se puede disfrutar una comida completa.

Si les gusta una pasta suave e intensa, la pasta rosé de camarones con mantequilla les va a quedar bien. Sobre todo, lleva camarones grandes en abundancia, así que disfrutar camarón y pasta a la vez tiene su gracia asegurada.

De la pizza gorgonzola quedan en la memoria el sabor tostado del queso, lo crujiente de las almendras y la textura de la masa con capas bien marcadas.

Al pedir los tres platos juntos se puede probar carne, camarón y queso, y con arroz, pasta y pizza en la mesa, la variedad es especialmente satisfactoria si van en grupo.

Si están buscando un restaurante de pasta, un lugar de pizza o simplemente un restaurante occidental con buen ambiente en Mia-sageori, vale la pena darle una mirada a 37.5 Signature Mia Branch. Su punto fuerte es que la carta va mucho más allá del brunch, con opciones contundentes para una comida completa.

En resumen, el cube steak pilaf fue ideal para disfrutar carne y arroz de forma contundente, y la pasta rosé de camarones con mantequilla destacó por la combinación de camarones firmes y salsa rosé suave. Sumando además la sabrosa pizza gorgonzola, pudimos disfrutar tres sabores y texturas distintas en un mismo lugar. Es una combinación útil para cuando busquen comida occidental en Mia-sageori para una cita, una salida familiar o una reunión de amigos.