Cangrejo real en grupo en Jukdo Market, Pohang: Gallilli Daegae

Hoy traigo la reseña de mi visita a Gallilli Daegae Hoe Sikdang, un restaurante famoso por su cangrejo real fresco en el mercado Jukdo de Pohang.

Está en plena calle principal del mercado de pescado Jukdo, así que es muy fácil de encontrar.

Horario y datos de aparcamiento

Información de visita: Horario: todos los días 09:30–22:30 (última orden 20:30) Parking: 1 hora de apoyo de estacionamiento público de Pohang

Nosotros usamos el 3er Parking Público de Jukdo Market (4-11 Haedong-ro 167beon-gil, Buk-gu, Pohang), el más cercano al local. La tarifa del parking público ronda los ₩1.200 por hora, así que después de comer da tiempo de sobra para pasear por el mercado.

En Gallilli Daegae Hoe Sikdang te dan 1 hora de apoyo de estacionamiento.

El interior y el ambiente de las peceras

El interior tiene asientos muy amplios y agradables, perfectos para reuniones de grupo o comidas de empresa.

Este lugar tiene muy bien armado un set que permite disfrutar de un festín completo: cangrejo, sashimi variado, marisco, sopa picante y hasta ramyeon.

La pecera de la entrada estaba llena de cangrejo real vivo y fresco. La clave de un buen restaurante de mariscos es la rotación rápida, y solo con ver el estado de la pecera se notaba que era un lugar con clientela constante. Nosotros pedimos el bakdal daegae, el cangrejo que ya completó su última muda y tiene la carne bien llena.

¿Qué es el bakdal daegae?

Bakdal daegae no es una variedad aparte, sino el nombre que se le da al cangrejo real que ya completó su última muda y tiene la carne interior bien compacta. El nombre viene de la comparación con la madera del bakdalnamu (abedul coreano), densa y maciza, por lo abundante de su carne.

Un abundante surtido de skkidashi (aperitivos de acompañamiento)

Mientras el cangrejo se cocinaba al vapor, primero sirvieron una mesa de acompañamientos generosa.

• Surtido de mariscos frescos: pulpo, caracol de mar y más
• Sopa de mejillones y almejas, perfecta para refrescar el paladar
• Ganjang gejang (cangrejo marinado en salsa de soja) que va perfecto con arroz, y hoemuchim (ensalada de pescado crudo picante y agridulce)
• Queso con maíz burbujeante y sabroso, con pan de molde

Cada banchan estaba tan rico que los palillos no paraban, y la espera del cangrejo no se hizo nada aburrida.

El queso con maíz también sale burbujeante y muy sabroso.

Bakdal daegae con un rendimiento de carne impresionante

Mientras disfrutábamos del skkidashi, apareció el bakdal daegae cocinado al punto justo. Como corresponde a su nombre, el rendimiento de carne es realmente enorme. Cada pata, sin excepción, estaba repleta de carne blanca y firme. Al llevarme un bocado grande a la boca, se expandió el dulzor suave típico del cangrejo junto con un sabor suave y untuoso.

¿Se ve esta carne de cangrejo impresionante? Este es el bakdal daegae de Gallilli Daegae Hoe Sikdang, que cumple de sobra con lo que cuesta. Si no quieren la mala experiencia de pedir un cangrejo común y encontrarse con las patas vacías, les recomiendo fuerte el bakdal daegae.

Incluso en la zona del cuerpo, que suele tener poca carne, desmenuzaron con cuidado hasta llenar todo un plato. Pensé que había sido una decisión acertada elegir un bakdal daegae confiable en lugar de arriesgarme a decepcionarme con un cangrejo cualquiera.

El cierre: arroz frito en el caparazón y sopa picante de cangrejo

Después de disfrutar bien el cangrejo, había que terminar con el arroz de cangrejo y la sopa picante, ¿verdad? Sirven la sopa picante hirviendo a borbotones.

El arroz frito en el caparazón, preparado con abundante aceite de sésamo y algas en polvo, acompañado del caldo picante de la sopa, fue un cierre perfecto.

Balance final

Entre los innumerables restaurantes de sashimi del mercado Jukdo, este es uno al que se puede ir con confianza sin preocuparse por el rendimiento de carne. Gracias a su rápida rotación, el marisco tiene una frescura notable, y el surtido de skkidashi, lleno de platos que dan ganas de repetir —desde pulpo y caracol hasta el queso con maíz—, también es excelente.

En especial, el profundo sabor umami del bakdal daegae bien lleno de carne, seguido de la sopa picante intensa y el sabroso arroz de caparazón, demuestra con creces que vale lo que cuesta. Gracias al apoyo de estacionamiento y a lo amplio del local, es un restaurante de cangrejo de Pohang ideal para ir con los padres, en comida familiar o en reunión de grupo.