Bar chino en Gangnam para pato pekinés: Mirim Yangjang

El pato pekinés que me recordó mis días de estudiante en China

De repente me acordé del pato pekinés que comía cuando estudiaba en China y empecé a desearlo como una loca. Llevaba semanas cantando la misma canción, hasta que decidimos ir de verdad. Mi marido nunca lo había probado, así que busqué durante varios días un sitio realmente bueno y terminamos en Mirim Yangjang, que era el que mejor pinta tenía.

También hay muchas cafeterías cerca, así que va genial para una cita antes o después de comer. Desde la entrada ya se respira un poquito ese ambiente chino.

Me preocupaba que estuviera en el sótano, pero, contra todo pronóstico, apareció un interior amplio y agradable.

Los cubiertos y los aperitivos básicos ya estaban preparados. El personal nos orientó amablemente.

Interior amplio, salas privadas y pedidos por QR

Dicen que este lugar empezó en Busan y que heredó solo el nombre de una antigua sastrería femenina, reformando por completo el interior. Quizá por eso tiene un aire discretamente elegante. También hay salas privadas, así que parece ideal para reuniones de grupo o incluso para una reunión entre las familias de una pareja antes de la boda.

El menú se pide con el código QR de la mesa. Había tantísimos tipos de alcohol que estuve a punto de pedir algo, pero al día siguiente trabajaba, así que me contuve. El whisky también se vende por copa, así que no supone tanta carga.

Primero, egg noodles y gambas al chile

Pedimos los egg noodles que nos dieron por un evento de reseñas de Naver y las gambas al chile como acompañamiento. Se suponía que los noodles venían en media ración, pero era casi una porción individual. Las gambas al chile eran agridulces y comerlas de vez en cuando cambiaba el sabor de la boca, así que la comida se disfrutaba aún más. Los egg noodles combinan sorprendentemente bien con el pato. Das un bocado al wrap de pato y luego coges un buen montón de noodles con los palillos: es como comer carne y arroz... (¿?).

Medio pato pekinés para dos

El conjunto llevaba cebolleta en tiras, pepino, salsa de judías negras, carne de pato y las tortitas llamadas yàbǐng. Dudábamos entre pedir un pato entero o medio, así que preguntamos al personal, y nos dijeron que normalmente dos personas piden medio pato. Nos avisaron de que tardaría entre 20 y 30 minutos, pero a mí me pareció que llegó antes. Cada tortita venía envuelta individualmente en papel para que no se pegara a las demás, así que era fácil separarlas.

En la foto general se ve así. Abundante de verdad. Mi marido tenía hambre y hasta pidió un cuenco de arroz; estaba suelto y en su punto, justo como me gusta.

Separa antes el yàbǐng y no te olvides de la cebolleta

Cuando hagáis los wraps, recomiendo separar el papel primero... Al principio los hice sin saber nada y no se despegaba bien, así que al final tuve que rehacerlos jajaja. Como no nos gustan mucho las verduras, ni miramos el pepino. Pero la cebolleta hay que ponerla sí o sí!!!! Memorízalo y ya está. Aunque no te guste, tienes que meterla obligatoriamente. Mi marido la probó con dudas al principio, pero luego asentía sin parar diciendo que yo tenía razón.

El primer bocado, brindis obligatorio~ ¿Por qué mi marido, que lo probaba por primera vez, hizo el wrap mejor que yo...?

Al principio los envolví con palillos, pero luego me di cuenta de que era más cómodo hacerlo con las manos. La tortita y el pato combinan tan bien que parecen un solo plato. Y la cebolleta aporta textura, así que cuanta más, mejor; de salsa de judías negras, la cantidad justa. Es más fácil comerlo si mojas la cebolleta en la salsa antes de ponerla encima. No se nota nada el picor característico de la cebolleta: parece otro alimento. Incluso si de verdad odias la cebolleta, pruébalo una vez aunque sea creyendo que te engañan.

Recargas ilimitadas de yàbǐng y verduras

Una de las ventajas de aquí: ¡recargas ilimitadas de yàbǐng y verduras! Con una recarga la cantidad quedó perfecta. El personal vio nuestra mesa y, con una intuición impecable, nos trajo solo cebolleta jajaja. Nosotras que ni tocamos el pepinoㅎㅎㅎ.

Al salir vi muchas firmas de famosos. Confirmado: un restaurante buenísimo bb.

El primer pato pekinés de mi marido fue un éxito

Llevaba semanas hablando del pato pekinés, así que tenía las expectativas altas, pero fue una cena satisfactoria con exactamente el sabor que recordaba de mi infancia. Me sentí orgullosa de que la primera experiencia de pato pekinés de mi marido también terminara tan bien. Es una pena que no hagan el espectáculo de trincharlo como en China, pero ese tipo de actuación habrá que verla en China!!