Cajas de sushi en Namdong, Incheon: Minyeong Hwareo Gongjang

Buscando dónde pedir sushi para llevar en Guwol-dong, ya sabéis esos días de vuelta del trabajo en los que apetece comer algo especial, pero da pereza cocinar. En esos momentos la respuesta está clara: sashimi o sushi. Pero al buscar, unas veces el precio pesa, otras la distancia no encaja, y no han sido una ni dos las veces que al final lo he dejado pasar.

Entonces oí que dentro de Moraenae Market había un sitio que vendía sushi y sashimi para llevar, y fui a probarlo. Si estáis buscando buen sushi en Guwol-dong, me pareció un lugar al que merece la pena echarle un vistazo.

Ubicación y horario de Minyeong Hwareo Gongjang Moraenae Market Branch

Minyeong Hwareo Gongjang Moraenae Market Branch está dentro de Moraenae Market, en el local 104 de Guwol-ro 276beon-gil 55, Namdong-gu, Incheon. Abre todos los días de 10:00 a 19:00.

Al entrar por el inicio del mercado, el letrero azul llama enseguida la atención. Quienes vivís por la zona de Guwol-dong llegaréis rápido en coche, y lo más cómodo es usar el aparcamiento público del mercado.

Los pasillos del mercado no son especialmente estrechos, así que pude avanzar sin problema entre quienes llevaban carritos. Si es vuestra primera vez, basta con poner la dirección en una app de mapas para no perderos.

Moraenae Market es un mercado tradicional con mucha historia, así que incluso entre semana y a mediodía sigue habiendo movimiento. Es un recorrido ideal para pasear por el mercado y solucionar también la cena.

Primera impresión: vitrina y peceras

Al plantarte frente al local, lo primero que ves es la vitrina. Hay cajas de sushi expuestas una tras otra, por tipos, y el impacto es mayor de lo que esperaba. Con esos colores, cuesta pasar de largo.

Junto a la vitrina también pude ver en las peceras los pescados vivos recibidos ese día. Poder comprobar su estado con tus propios ojos y elegir es una ventaja muy clara de un local dentro del mercado. Ahí se nota una diferencia de estilo frente al sushi habitual de reparto.

Dicen que Minyeong Hwareo Gongjang es una marca que empezó como Minyeong Susan en 1968 y ya va por la tercera generación. Quienes hayan comido bastante sashimi por la zona de Yeonan Pier, en Incheon, quizá reconozcan el nombre. Han trasladado ese saber hacer tal cual a un puesto dentro de un mercado tradicional.

Pedido de cajas de sushi y sashimi de pescado vivo

El menú se divide principalmente en dos ramas: cajas de sushi y sashimi de pescado vivo. Hay sushi surtido y sushi de salmón, además de sashimi de platija, pez roca y salmón. La lista de precios está bien grande en la pared, así que fue fácil decidirse.

Preparan el pedido para llevar en el momento, así que la espera tampoco fue larga. Mientras miraba las peceras, estuvo listo enseguida.

Cómo llegó el sushi al abrirlo en casa

Al llegar a casa, abrí la tapa. Desde el embalaje, todo se veía muy limpio. La salsa de soja, el wasabi y hasta el rakkyo, encurtido japonés, venían en porciones separadas, así que podía comerlo tal cual sin tener que pasarlo a un plato.

El recipiente también tiene compartimentos, por lo que las piezas no se aplastaron ni se mezclaron durante el trayecto. Tardé unos 15 minutos en coche hasta casa y la forma se conservó casi por completo.

Composición y sabor del sushi surtido Moraenae

Primero abrí el sushi surtido Moraenae. Como lleva el nombre de la sucursal, la selección era bien completa. Había desde pescado blanco hasta salmón y gambas, repartidos de forma equilibrada, y dudé sobre cuál probar primero.

Al levantar una pieza, el grosor del pescado sobraba incluso para cubrir el arroz. El arroz tenía la consistencia justa, no se deshacía al cogerlo con palillos y al masticarlo se notaba bien la textura. Además, el aliño del arroz no era fuerte, así que no tapaba el sabor del pescado.

El salmón tenía la grasa bien equilibrada, sin resultar pesado, y el pescado blanco entraba ligero. Al haber variedad, no había tiempo de cansarse de un sabor. Me parece la opción más segura también para compartir entre varias personas.

La presencia del sushi especial

El sushi especial sí tenía un aire claramente distinto. Mientras que el surtido es una selección cómoda y variada, el especial hace que cada pieza tenga presencia propia. El tamaño del pescado de encima ya destacaba a simple vista.

Valoración final del sushi para llevar de Moraenae Market

Para quienes busquéis sushi recomendado en Moraenae Market, diría que las ventajas de este local son la accesibilidad y la rápida rotación. Al estar dentro del mercado, los ingredientes se renuevan rápido, y como está especializado en pedidos para llevar, el tiempo desde el pedido hasta la recogida es corto.

Es un lugar para recordar cuando apetece disfrutar de un menú japonés o de sashimi en Guwol-dong a un precio llevadero, o cuando queréis preparar un plato de pescado para una reunión familiar o una fiesta de estreno de casa. Yo la próxima vez pienso pedir también alguna variedad de sashimi.