Sashimi en Yeonsu, Incheon: maeuntang con ramen ilimitado — Veteran

Llevaba días pensando en comer hoe (회, pescado crudo al estilo coreano) y al final no aguanté más y fui. Sé que mucha gente busca un buen restaurante de sashimi por la zona de Yeonsu-dong y la estación de Yeonsu, así que espero que esta reseña les sirva.

¿Dónde está Veteran General Fish Market? Ubicación cerca de la estación de Yeonsu y primera impresión

El restaurante está en 106 Beotkkot-ro, Yeonsu-gu, Incheon, en el tercer piso de Yeonsu Plaza. El cartel del edificio es tan grande que es imposible perderse.

Nada más entrar se ve la cocina abierta, y eso genera confianza al instante: se ve todo el proceso de preparación. El personal fue muy amable al recibirnos, así que nos sentamos con muy buena disposición. La barra libre también estaba más limpia y cuidada de lo que esperaba.

Buchimgae (부침개, tortita coreana) hecha en la mesa y barra libre de verduras

Lo curioso de este lugar es que se puede cocinar el bucheon-gae (panqueque coreano) uno mismo, ¡y resulta bastante entretenido! Hay una barra libre de verduras aparte, con ajo, chiles cheongyang, lechuga, hojas de perilla, salsas y kimchi, todo lo que se quiera y en la cantidad que se quiera.

Por fuera quedó crujiente, y acompañado de col en salmuera y lechuga estaba realmente delicioso.

Hoe de gwangeo (lenguado) en porción pequeña: cortes bien gruesos por 35.000 wones

Por fin llegó el plato principal, el hoe de gwangeo 😆😊😆. La porción pequeña costaba 35.000 wones, y llegó con cortes bien gruesos, decorada con flores, con una cantidad de pescado que no estaba nada mal para el precio. Al hoe no le puede faltar el soju, así que también mojé un vaso de Chamisul.

Estaba realmente delicioso.

Tengo una receta secreta: envolver el hoe en una hoja de perilla con mucha salsa chojang y un poco de aceite de sésamo. Con eso dan ganas de pedir otro vaso de soju, jaja.

El pez saurio (kkongchi) a la parrilla que vino de acompañamiento también estaba sorprendentemente bueno. Estaba bien asado y salado, funcionaba tanto como guarnición como acompañamiento para beber, y los huevos de codorniz y los platitos con caldo que vinieron como sukidashi (aperitivos previos) también estaban bien completos.

Maeuntang picante de 8.000 wones con fideos de ramen sin límite

El maeuntang se pidió aparte por 8.000 wones, y el caldo era realmente picante y con carácter. Pero lo mejor de verdad fue otra cosa: ¡los fideos de ramen son ilimitados! Cuando el caldo está rico, uno siempre quiere meter otro tanto de fideos, y aquí se puede seguir pidiendo sin sentir vergüenza, así que fue una decisión de pedirlo que valió totalmente la pena. Aun estando llenísimo, terminé también todo el caldo con fideos.

Dentro del local había también un cartel de un evento de reseñas: si se escribe una reseña, regalan cosas como abulón, caqui seco negro o camarones fritos empanizados. Al salir de noche volví a mirar el cartel del edificio y vi que también anunciaban camarones gigantes a la parrilla con sal en letras grandes, así que pensé que la próxima vez tendría que probarlos.

Postre incluido: café y helado para terminar

Después de comer hasta llenarme, me serví un café en la zona de autoservicio. Había un cartel que decía "Esta es una mesa para tomar café", así que la zona de postres estaba claramente separada del resto. El helado también se podía servir uno mismo, y aunque estaba lleno, la mano se me fue sola hacia él.

Hasta el postre estuvo perfecto. Desde el hoe de gwangeo bien grueso hasta el maeuntang con fideos de ramen ilimitados, pasando por la barra libre de acompañamientos y el postre, disfruté de todo en Veteran General Fish Market Incheon Yeonsu Branch de forma muy completa. La relación calidad-precio es muy buena, así que lo recomiendo especialmente a quien busque una comida de hoe económica. El estacionamiento también se resuelve dentro del mismo edificio, así que quienes vayan en auto no deberían tener problema. La próxima vez que vaya, pienso pedir sin falta los camarones gigantes a la parrilla con sal que no pude probar esta vez. Si están buscando un buen restaurante de sashimi en Yeonsu-dong, cerca de la estación de Yeonsu o en Yeonsu-gu, vale la pena darse una vuelta por Veteran General Fish Market Incheon Yeonsu Branch.