Restaurante coreano en Gujwa, Jeju: cangrejo marinado sin límite

Ubicación, horario y estacionamiento de Jongdal Sudatteul

• 🏠 Dirección: 8 Yongnuni-oreum-ro, Gujwa-eup, Jeju-si, Jeju-do, South Korea
• ⏰ Horario: todos los días, 10:00–21:00
• 🅿️ Estacionamiento: amplios estacionamientos frente y detrás del restaurante

Con el cielo azul y el césped verde dándome la bienvenida de buen humor, llegué a Jongdal Sudatteul, un verdadero templo del hanjeongsik en Jeju. Es un restaurante de comida tradicional de Gujwa-eup famoso por su generosa y prolija mesa de 13 platos estilo casero, así que llegué con muchas expectativas.

Está justo al lado de la carretera, así que es fácil de encontrar, y hay espacio de sobra para estacionar tanto delante como detrás del edificio, sin preocupaciones.

¿Cómo es el ambiente del local?

Al abrir la puerta, en lugar de una decoración llamativa, me recibió un interior cálido y prolijo en tonos de madera. También vi mesas largas junto a la ventana, perfectas para viajes en familia o comidas en grupo.

Tras sentarme y revisar rápido el menú, pedí sin dudar el plato estrella: el hanjeongsik de Jeju.

Mientras preparaban la comida, recorrí el local con calma y noté una pared llena de autógrafos de celebridades. 'Ah, este es un lugar de verdad, querido por sus clientes durante mucho tiempo', pensé con toda confianza. 👍

También tenían bien detallado el tablero de origen de los ingredientes, así que se puede comer con confianza (¡y no olviden el wifi! ja).

Jugo de zanahoria de Gujwa por reseñar el recibo

¡Y un dato que no pueden pasar por alto antes de comer! Si participan en la promoción de reseña del recibo, reciben de regalo un refrescante jugo de zanahoria de Gujwa. Nada menos que un jugo hecho con zanahorias de 'Gujwa', ¡eso hay que aprovecharlo sí o sí! ja

Cómo es la barra libre

En la barra libre había hojas frescas para envolver y varias guarniciones bien servidas y apetecibles. Se podía repetir tanto como quisiera con toda comodidad, algo que me encantó.

El hanjeongsik de Jeju de 13 platos

Así se veía la mesa llena con los platos principales que pedimos y una gran variedad de guarniciones. Es una mesa de 13 platos que transmite toda la abundancia característica del hanjeongsik de Jeju. 😆

Godeungeo guisada con kimchi añejo, galchi a la parrilla, dombegogi, jjigae de mariscos, kimchi de napa, brotes de soja, kkakdugi, ensalada de chile picante, jeonbokjang, pastel de pescado salteado, gejang, ensalada de cebollín, hojas para envolver

Dombegogi

El dombegogi, servido cuidadosamente sobre una tabla de madera, estaba sin olor fuerte, muy sabroso y tierno. Con un toque de sal, resaltaba de verdad el sabor limpio y natural de la carne.

Jeonbokjang

El jeonbokjang, brillante y jugoso, no tenía ni un poco de olor a marisco y su textura era increíblemente masticable. No era demasiado salado y tenía un umami profundo, así que puesto sobre el arroz fue pura delicia.

Gejang

El gejang, bien relleno por dentro, tampoco podía faltar. La carne se deshacía suavemente y, sobre todo, poder repetir este delicioso gejang sin límite en la barra libre fue realmente emocionante. 😄

Galchi a la parrilla

Le tocó el turno al galchi, bien dorado y de sabor limpio. Recién hecho, estaba caliente, con el exterior crujiente y el interior jugoso, así que seguía tomando bocado tras bocado. ¡Delicioso~~^^

Godeungeo guisada con kimchi añejo

Es la godeungeo guisada con kimchi añejo, con un condimento picante bien impregnado. La carne de caballa enrollada en el kimchi añejo también está deliciosa, y mezclada con el rábano suave y el arroz, se acaba el plato en un abrir y cerrar de ojos.

Jjigae de mariscos

El jjigae de mariscos, burbujeando en la olla de barro, me sacó un '¡wow!' apenas probé la primera cucharada del caldo. Con abundantes mariscos frescos, el caldo era muy refrescante y picante.

El protagonista inesperado: gosari namul

Y el protagonista discreto que conquistó mi paladar ese día fue nada menos que el gosari namul. Salteado con un aderezo suave, sin sabor excesivo, se podía comer solo sin cansar, y combinado con la godeungeo guisada era una pareja perfecta. Estaba tan rico que repetí dos veces más en la barra libre. 👍 👍

Para el después de comer

Tras terminar la comida contento, refresqué el paladar con el jugo de zanahoria de Gujwa que recibí de la promoción y un café de máquina expendedora.

Jongdal Sudatteul, con su prolija mesa de 13 platos y esa calidez tan sincera. Salí sintiendo que había sanado de verdad comiendo comida deliciosa, así que si quieren sentir el sabor auténtico de Jeju, se los recomiendo de corazón. ^^