Restaurante coreano en Uijeongbu: costillas de ternera en familia

Una comida de costillas de ternera cerca de Uijeongbu Station

Mi madre llevaba días diciendo que quería comer galbi, así que fuimos a este sitio. La combinación es muy peculiar y la carne estaba riquísima, ¡así que mis padres también quedaron encantadísimos!!!

Dirección: 20 Sinheung-ro 258beon-gil, 1st floor, Uijeongbu-si, Gyeonggi-do Horario: 14:00–23:30 Aparcamiento: aparcamiento público del centro comercial subterráneo de Uijeongbu

El ambiente y las mesas del local

¡Supsok Oki Jip Uijeongbu Station Main Branch está a 3 minutos a pie de Uijeongbu Station! Tiene un acceso estupendo; como vivo en Uijeongbu, lo había visto muchas veces al pasar, y me hacía mucha ilusión visitarlo por primera vez jajaja.

¡¡La entrada ya tiene una decoración así de bonita!!

Por dentro hay mesas para cuatro repartidas entre la primera y la segunda planta. Fuimos una noche entre semana y estaba amplio y agradable, ¡me encantó!

La carta y nuestro pedido en Supsok Oki Jip

Me preguntaba qué significaba “Supsok” Oki Jip, y resulta que sup significa sopa y sokogi es ternera; de ahí el nombre, Supsok Oki Jip jajajaja. ¡Qué ingenio el del dueño!

Había kkakduk sogalbi (costillas de ternera en cubos), hwangje neukgansal (carne entre las costillas marinada) y LA galbi caseras. También tienen un set con gopchang jeongol, guiso picante de intestino de ternera, y curry por ₩10,000 más. ¡Pedimos dos raciones de kkakduk sogalbi y dos de hwangje neukgansal!

Guarniciones individuales, sopa y el set

Primero nos pusieron salsa y cuencos de guarniciones individuales: setas shiitake, salsa de wasabi, encurtidos, kimchi y salsa de soja para carne jajaja. Que estuviera servido así, en platitos individuales, se veía más limpio y era un detalle muy considerado.

¡¡¡Esto es la sopa~!!! Es la parte “sup”, sopa, de “Supsok” Oki Jip jajajaja. Lleva trocitos de pan crujiente por encima y, sorprendentemente, ¡a mi madre le encantó! Era la primera vez que comía sopa en un restaurante de carne y estuvo muy rica.

Como añadimos el set, también llegaron el gopchang jeongol y el curry jajaja. ¡El jeongol venía cargadito de polvo de perilla! Además, la ración de curry era bastante generosa.

¡¡Y llegó toda la carne que habíamos pedido!! ¿No parece una mesa llenísima de cosas ricas? jajaja. La carne se asa al carbón y los fuegos del curry y del gopchang jeongol se regulan por separado, así que se puede comer cada cosa en su punto.

La textura limpia de las kkakduk sogalbi

¡Primero pusimos a asar las kkakduk galbis! Tenían un color rojísimo, se veían frescas y apetitosas.

Tenían ese sabor sabroso y limpio tan propio de la ternera; no eran duras y tenían la elasticidad justa, así que estaban cada vez más ricas a medida que las masticabas jajaja.

¡¡A mojar bien en la salsa y la sal!! No tenían nada de olor fuerte y la carne era muy limpia, así que con un poco de sal ya estaba rica. Pero al mojarla generosamente en la salsa ganaba un punto salado y de umami, ¡era otro sabor! A mí me encantó especialmente bien bañada en esa salsa o acompañada de chile verde.

¡Las setas asadas al carbón también explotaban de jugosidad! Están buenísimas jajaja.

El hwangje neukgansal que conquistó a mi madre

¡Ahora, el hwangje neukgansal! A simple vista pensé que sería una carne de costilla rica sin más, pero al probarla vi que el marinado dulce y salado había penetrado muy bien: ¡sabía justo a las deliciosas galbi marinadas que imaginamos!

Por eso, al mojarla en salsa el umami subía aún más; comida sola, se notaban muy bien el aroma del carbón y el dulzor de la carne marinada. ¡También era divertido ir alternando las dos formas! Sobre todo, mi madre llevaba tiempo queriendo galbi marinadas y, cuando probó aquí el hwangje neukgansal, dijo que estaba rico; me sentí orgullosa sin motivo jajajaja.

¡También mezclamos bien el curry con arroz y removimos el gopchang jeongol para comerlo! Éramos cuatro y pedimos cuatro raciones, así que pensé: ¿será poco? Pero con el curry y el jeongol la cantidad resultó perfecta jajaja. El curry además traía mucha salsa, así que pedimos otro cuenco de arroz para mezclar más jajajaja. Carne y gopchang jeongol combinan bien y se puede imaginar el sabor, pero el curry no tanto; dudaba de si pegarían y, sorprendentemente, ¡estaba riquísimo!

Tanto las kkakduk sogalbi asadas al carbón como el hwangje neukgansal dulce y salado estaban riquísimos, y poder comer también gopchang jeongol y curry hizo que fuera una comida bien contundente jajaja. Sobre todo, fue muy satisfactorio poder disfrutar de verdad el sabor de galbi marinadas que mi madre tenía tantas ganas de comer.