Restaurante coreano en Yuseong: galbi kimchi jjigae con tofu libre

Ubicación, aparcamiento y ambiente nocturno de Jeonju House

Cuando comí en Oncheon Kalguksu, un sitio famoso de Yuseong, siempre me daba curiosidad este restaurante de galbi kimchi jjigae que estaba justo al otro lado de la calle y que no conocía. ¡Por fin fui esta vez~!

• Horario: todos los días, 09:00–22:20
• Último pedido: 21:20
• Cerrado el 25/09 por Chuseok
• Cerrado el día anterior y el mismo día de Seollal y Chuseok

🅿️ Jeonju House no tiene aparcamiento propio, pero dicen que se puede aparcar en el callejón de la puerta trasera y por los alrededores de Gyeryong Spatel~

Las mesas estaban divididas a ambos lados desde la entrada. Aún no eran las 7, pero el local ya parecía muy animado...! Por suerte encontramos sitio 😮💨

Pedido de galbi kimchi jjigae y rollo de huevo

Pedimos 2 raciones de galbi kimchi jjigae en caldero (guiso de kimchi con costilla), ₩15,000, y un rollo de huevo por ₩10,000 ✔️

¡El agua venía en botellitas individuales! Cuando nos la terminamos y pedimos más, nos trajeron una jarra~

De acompañamientos básicos salieron kimchi de agua de col, ensalada, pepino encurtido aliñado, brotes de soja y cebollino aliñado. Estaba todo rico, pero me encanta muchísimo el kimchi de agua, y el de col, bien fermentado y ácido, estaba de verdad buenísimo 🫶🏻

Los cuencos para el kimchi jjigae y el arroz parecían vajilla elegante de la que se usa en casa, así que les hice una foto jajaja

Galbi kimchi jjigae con kimchi añejo, listo en 5 minutos

Aunque el local estaba claramente lleno, a los 5 minutos de pedir llegó el galbi kimchi jjigae y también el arroz en olla con nurungji 🫶🏻

Llevaba mukeunji, kimchi añejo muy bien fermentado, y tenía un aspecto que multiplicaba las expectativas. ✨ Cortamos todo el kimchi con tijeras para comerlo cómodamente y lo dejamos hervir con ganas para que estuviera aún más rico~

Todo el tofu que quieras en la barra de autoservicio

¡Pero resulta que el dueño nos dijo que había tofu en la barra de autoservicio y que podíamos echarle todo lo que quisiéramos...!? En otros sitios de kimchi jjigae el tofu extra suele ser un suplemento, pero en Jeonju House me encantó poder coger de la barra tanto como me apeteciera~ 🫶🏻

Como también habíamos pedido el rollo de huevo, cogimos una cantidad moderada de tofu y lo volvimos a poner a hervir~ 😆

Arroz con nurungji y un rollo de huevo gigantesco

Mientras tanto, preparando el sungnyung del arroz en olla de piedra~

Abrimos la tapa del arroz en olla y vertimos agua caliente para hacer sungnyung, una infusión de arroz tostado. ¡¡Pero no era agua sin más, sino té de 둥굴레? ¿o de cebada?!!

Y apareció justo a tiempo el gigantesco rollo de huevo... 🍳 ¡Qué detalle del dueño servir también kétchup aparte para quienes aman el rollo de huevo sencillo! 🥫

El rollo de huevo era tan grande que quise compararlo con mi mano, pero no se aprecia mucho la comparación 😅 ¡Aun así, creo que era el más grande que he visto nunca!

¡Uno solo era demasiado grande para metérmelo entero en la boca! Esponjoso, tierno y deliciosísimo 😋

También lo mojamos en kétchup~ Ya sabéis que la combinación de kimchi jjigae y rollo de huevo no necesita explicación, ¿verdad...? 👍🏻 Empezamos en serio con el kimchi jjigae, con la costilla ya bien cocida: masticable, ligera y, como siempre, ¡la costilla es lo mejor!

El mukeunji tampoco estaba demasiado blando; estaba bien fermentado, ácido y riquísimo~ Aunque no tenía hambre, la combinación de kimchi jjigae y arroz blanco siempre es magia 🧚

Aunque ya había terminado el arroz y estaba llena, ¡no puedo resistirme al nurungji~~ 🥹

Comimos bien el nurungji con el kimchi jjigae y terminamos llenísimas hasta con el sungnyung~ ✌🏻

Tinajas de mukeunji y espera para cenar

Al salir, me llamaron la atención las tinajas del patio. ¿No serán todas de mukeunji...? Parece que este es el secreto de un restaurante tan bueno... 🔥

Había muchas mesas comiendo galbi kimchi jjigae, pero como era fin de semana también había muchas con samgyeopsal fresco en tapa de caldero. Por el color y el olor de la carne, seguro que el samgyeopsal también estaba rico... Incluso se formó una cola mientras comíamos, y me pareció increíble ver también a extranjeros que habían venido a probar auténtica comida coreana jajaja

¡Recomiendo el galbi kimchi jjigae de Jeonju House, restaurante coreano de Yuseong, Daejeon!