Restaurante coreano en Siheung: costillas a la brasa en Daehwa

Desde hacía unos días tenía antojo de costillas de ternera, así que busqué un buen restaurante de carne cerca de casa. Me dijeron que en Janggok-dong había un sitio donde se podían asar al carbón costillas al estilo Gyeongju, ¡y allá que fuimos!

Ubicación e información de Daehwa Sutbul Garden Siheung Janggok Branch

El sitio que visitamos esta vez fue precisamente el famoso Daehwa Sutbul Garden Siheung Janggok Branch de Janggok-dong.

Daehwa Sutbul Garden Siheung Janggok Branch 10 Janghyeon Janggok-ro, Building 1616, Units B111–B113, Siheung-si, Gyeonggi-do, South Korea Lun–vie 15:00–23:00 / sáb–dom 12:00–23:00 Último pedido 22:00 / cierre habitual todos los domingos Aparcamiento del edificio comercial

El sabor de la carne es importante, claro, pero cuando comes con la familia también te fijas discretamente en el ambiente, el aparcamiento y la atención del personal. En conjunto, fue una comida muy satisfactoria.

Un ambiente cómodo para comer en familia

El local era más limpio y agradable de lo que esperaba. Había una separación adecuada entre las mesas, así que no tenías que estar pendiente de la de al lado y se podía comer conversando tranquilamente en familia.

Al ir a un restaurante de carne también me preocupa un poco que la ropa se impregne de olor, pero la ventilación funcionaba bien y esa molestia no fue grande.

Además, podías coger cómodamente en la barra de autoservicio los banchan, guarniciones coreanas, que necesitaras. Me gustó no tener que sentirme cohibida si nos faltaba alguna guarnición.

Qué incluye el plato de costillas recién marinadas al estilo Gyeongju

Tras pensarlo un poco, pedimos el plato de costillas de ternera recién marinadas al estilo Gyeongju. Costaba ₩59,000 y, cuando llegó, me dejó satisfecha porque traía más cosas de las que esperaba.

Las guarniciones básicas que ponen también eran variadas. Si solo comes carne sin parar puede acabar cansando un poco, pero con tantos acompañamientos podíamos ir alternando sabores.

¡Ahora entiendo por qué es tan conocido en Janggok-dong! Y cuando apareció el plato principal, las costillas, ya se me hacía la boca agua solo de verlo.

En cuanto pusimos la carne sobre el carbón, se extendieron el chisporroteo y ese aroma tan apetitoso. Al final, ¡la carne a la brasa es la que mejor sabe!

Por lo visto, estas costillas no se dejan marinando durante mucho tiempo de antemano: las preparan al pedirlas con su adobo secreto. Quizá por eso el adobo no resultaba excesivo y el sabor propio de la ternera seguía muy presente.

Probé un trozo de costilla bien doradito y la carne tierna, junto con el toque dulzón del adobo, me conquistó por completo.

Las costillas solas ya estaban riquísimas, pero al combinarlas con las distintas guarniciones que venían, tenían otro encanto.

La combinación de envolver las costillas en tortilla

Quería probar algo distinto, así que también envolví las costillas en tortilla. ¡La combinación resultó sorprendentemente buena! Nunca se me había ocurrido comer costillas así, y fue divertido disfrutarlas de una manera nueva.

La carne de rodilla de pollo incluida en el set también tenía una textura claramente diferente a la de las costillas, firme y crujiente. Ir comiendo una de vez en cuando evitaba que nos cansáramos y hacía que siguiéramos picando.

Y la salchicha casera, que probé sin grandes expectativas, también estaba más rica de lo esperado. Era elástica, se sentía bien rellena y a los niños les encantó!!! Sobre todo, me gustó muchísimo lo completo que era el set.

Hasta sopa de algas, yukhoe y kalguksu

¡La sopa de algas estaba buenísima! A los niños les gustó tanto que siguieron pidiendo más y más repeticiones!!!

También salió una pequeña porción de yukhoe, ternera cruda sazonada, y estaba riquísima!!!! Me encanta combinar el yukhoe con chamnamul, una hierba coreana, y su sabor suave y sabroso fue un golpe directo a mi paladar.

No solo venía carne, sino también kalguksu, sopa de fideos cortados a cuchillo. El caldo estaba caliente, la ración era generosa y nos dejó realmente saciados.

Después de terminar el plato de costillas y el kalguksu, estábamos tan llenos que nos reímos diciendo que ya no podíamos comer más.

Una comida familiar con helado de postre

Pero al terminar vimos que incluso tenían helado de postre. Ya sabéis que, aunque estés llena, ¡siempre cabe un postre dulce! Jajaja. El helado combinaba sabores de pat, judía roja dulce, e injeolmi, pastel de arroz tostado, y me dejó el paladar fresco, como si limpiara la sensación grasienta después de la carne.

En general, fue un lugar cómodo para comer, desde la composición de los platos hasta el ambiente y el servicio. Si os gustan las costillas de ternera a la brasa, creo que merece la pena visitar Daehwa Sutbul Garden en Janggok-dong con la familia. ¡Estoy segura de que también será una buena opción para quienes estén pensando en una comida familiar o en qué cenar un fin de semana!!!!

La próxima vez me gustaría pedir también el uni o alguno de los platos de yukhoe que no pudimos probar esta vez. Daehwa Sutbul Garden Siheung Janggok Branch fue un sitio de Janggok-dong donde pudimos disfrutar a conciencia de todo: costillas, acompañamientos, kalguksu y postre. Hacía tiempo que no salíamos de una comida tan llenos y contentos, así que creo que volveré cuando me entren ganas de costillas :-)