Pescadería en Sokcho: sashimi de calamar para llevar, Jinmi

Al planear un viaje a Sokcho, una parada imprescindible es recorrer su animado mercado y probar marisco fresquísimo. Hoy os presento Jinmi Hwareo Center (진미활어센터), una tienda especializada en sashimi para llevar dentro del Sokcho Tourist & Fishery Market (mercado central), conocida de boca en boca por su trato amable y su fantástica relación calidad-precio.

¿Dónde está Jinmi Hwareo Center y dónde aparcar?

Ubicación 16 Jungang-ro 147beon-gil Sótano, local 145

Información de aparcamiento: usa el aparcamiento público de Sokcho Tourist & Fishery Market (con compras en el mercado se puede expedir un vale de descuento).

Jinmi Hwareo Center está en 16 Jungang-ro 147beon-gil, dentro del animado Sokcho Tourist & Fishery Market, en Sokcho, Gangwon.

La estructura del mercado puede parecer un poco laberíntica, pero al entrar por la zona de puestos de pescado y marisco lo encontraréis fácilmente, junto a los acuarios llenos de productos frescos.

Si vais en coche, lo más cómodo es utilizar el aparcamiento público oficial del Sokcho Tourist & Fishery Market. Está a solo unos minutos a pie del edificio del mercado, así que el acceso es genial. Sobre todo, después de comprar sashimi en la tienda, pedid un vale de descuento para el aparcamiento: os recomiendo confirmarlo al pagar. También es fácil llegar en transporte público, pues está en el centro y pasan por allí las principales líneas de autobús de Sokcho.

Pedido de sashimi de lenguado y calamar para llevar

Pedido Sashimi de lenguado: ₩30,000 Sashimi de calamar (pequeño): 2 calamares, ₩15,000

Una de las grandes ventajas de Jinmi Hwareo Center es poder encontrar calamar coreano fresco a un precio razonable. Además, me dijeron que solo trabajan con calamar 100 % de origen nacional, así que se disfruta con aún más confianza.

Hay un espacio para comer algo rápidamente dentro, pero uno de los encantos de viajar a Sokcho es llevárselo al alojamiento o sentarse tranquilamente en un banco cerca del mar, así que recomiendo muchísimo pedir para llevar. Sacan el producto directamente del acuario al recibir el pedido y lo preparan con mucha destreza; hasta la espera resulta entretenida de mirar.

Por encima de todo, el matrimonio que lleva el local tiene una presencia y una atención tan amables que, mientras esperaba mi pedido, no pude evitar sonreír: es un sitio que transmite una energía estupenda.

¿Qué tal estaban el sashimi de calamar y el de lenguado?

Sashimi de calamar y calamar entero al vapor

Es un tamaño pequeño, no muy grande, pero con los precios actuales, dos calamares por ₩15,000 me parecieron una opción realmente excelente. Poder disfrutar a la vez del sashimi de calamar, elástico y dulzón, y del lenguado de textura agradablemente masticable, a un precio asequible, lo convierte en una combinación perfecta por su relación calidad-precio.

Sashimi de lenguado cortado en lonchas gruesas

El sashimi de lenguado, con su textura firme, elástica y pegajosa, es uno de esos platos estrella de los que nunca cansan. Al venir cortado grueso, se nota muy bien al masticarlo, y tenía un sabor limpio y delicado, sin rastro de olor a pescado. Ni que decir tiene que combina de maravilla con chojang, una salsa coreana picante y agridulce, o con salsa de soja y wasabi. Además, lo colocaron impecablemente en el envase, de modo que se mantuvo fresco y sin desordenarse durante el trayecto al alojamiento.

No exagero si digo que es el protagonista oculto de Jinmi Hwareo Center. Destaca especialmente el orgullo de trabajar solo con calamar 100 % coreano. Por la cotización reciente, son calamares pequeños y no de gran tamaño, pero dos por ₩15,000 es una propuesta tremendamente atractiva. Conservaban ese dulzor y esa textura tersa y jugosa tan propia del calamar; tenían un sabor adictivo que no dejaba parar los palillos.

Por qué me gustó para pedir sashimi en el mercado central de Sokcho

• Los propietarios atienden con muchísima amabilidad de principio a fin, así que preparar el pedido ya te alegra el día.
• Al estar dentro del mercado central, es muy cómodo incluirlo en la ruta de compras junto con dakgangjeong, pollo frito coreano con salsa dulce, u otros tentempiés.
• No se me ocurre mejor sitio para llevarse una ración ligera de sashimi antes de entrar al alojamiento.
• Si queréis probar sashimi fresco con buena relación calidad-precio y un trato amable en el mercado central de Sokcho, pasaos por Jinmi Hwareo Center.