Restaurante japonés en Seoul Station: gyukatsu sushi casero, Ichigyu

Les cuento sobre Ichigyu, mi lugar favorito para comer gyukatsu solo cerca de la estación de Seúl, junto con el detalle de si había fila o no.

Ichigyu, elegido para mi última comida en Seúl

¡Ipha! Soy Happy Sunny =) Mi escapada de viernes a lunes en Seúl terminaba justo hoy. Ya tenía reservado el KTX de la estación de Seúl a Taehwagang, así que buscaba dónde comer por última vez en Seúl, ¡y justo me acordé de una publicación de un vecino blogger! Sí, leo con dedicación las entradas de mis vecinos ^^

Y resulta que hoy era el día perfecto: yo salía desde la estación de Seúl justo cuando coincidía con la reseña del vecino sobre un lugar de almuerzo cerca de la estación de Seúl. Les cuento cómo me fue.

El lugar de hoy es Ichigyu, un restaurante de gyukatsu. Se lo recomiendo a quienes les guste el gyukatsu, a quienes quieran comer solos, o a quienes busquen dónde comer cerca de la estación de Seúl como yo =)

Ubicación y cómo llegar a Ichigyu Seoul Station Branch

Está en el sótano del edificio LG Seoul Station, justo frente a la estación de Seúl. Se puede llegar por la salida 10 de la estación de Seúl usando la escalera exterior del edificio, o entrar por la planta baja del edificio y tomar la escalera mecánica de la derecha hasta el sótano 1 =)

Yo usé la escalera mecánica del edificio LG Seoul Station. Vinimos a Ichigyu como opción de almuerzo cerca de la estación de Seúl, pero en el mismo edificio hay bastantes otros restaurantes también. Definitivamente, la estación de Seúl tiene su nivel.

¿Había fila?

Al doblar la esquina en el sótano 1 se ve enseguida el restaurante de gyukatsu Ichigyu. Como fuimos un poco después de la hora pico del almuerzo, estaba tranquilo. ¡Entramos sin esperar!

Pero como este también es un lugar sagrado de almuerzo para los oficinistas cerca de la estación de Seúl, en hora pico seguro hay fila. Ichigyu permite reservar por Naver Reservation y también por Catch Table, así que reserven y revisen con anticipación para evitar la espera.

Afuera se puede ver el menú. Se divide principalmente en gyukatsu, steki, hambagu omurice, curry y fideos.

El interior y los asientos

El interior tiene mesas de 2 y de 4, así que parece buena opción también para comer solo. Las mesas de 2 tienen un brasero de gyukatsu, y las de 4, dos braseros. Como éramos dos personas, nos sentamos en la mesa de 2.

El menú y el evento de reseñas

Como mencioné, el menú se compone de steak, gyukatsu, omurice de hambagu, curry y fideos. Detrás venían explicados en detalle los combos y cómo comer el gyukatsu.

El evento de reseña con recibo en Naver regala 1 camarón frito crujiente. También estaban regalando queso y tteok (pastel de arroz), ricos para asar en el brasero, ¡y se puede participar en ambos eventos a la vez! Yo solo participé en el del camarón frito jaja.

Pedido para dos: Gyukatsu Basic + Steki Basic

Haeni pidió el Steki Basic y yo el Gyukatsu Basic; el arroz para 2 personas se sirvió así, juntos. Gracias a eso pudimos servirnos poco a poco de cada uno, ¡genial!

En cuanto pedimos, nos pusieron la vela dentro del brasero para asar el gyukatsu y el steki, y la encendieron de inmediato. Gracias a eso, el steki y el gyukatsu estuvieron listos y pudimos ponerlos a asar apenas llegaron. La plancha parecía conducir muy bien el calor, porque se calentó rapidísimo.

Steki Basic, sin empanizado

Este es el Steki Basic que pidió Haeni. A diferencia del gyukatsu frito, el steki es un plato con corte de aguja que sale solo ligeramente sellado por fuera. Si normalmente no les gustan mucho los fritos, ¡les recomiendo el steki, que no lleva empanizado!

Haeni quedó súper contenta de haberlo pedido. Yo también probé unos trozos y de verdad, de verdad estaba tiernísimo y lleno de sabor.

Gyukatsu Basic de corte de aguja

¡Este es el gyukatsu de Ichigyu que pedí! Igual que el steki, se usa corte de aguja, se empaniza y se fríe solo hasta que el empanizado y la superficie queden apenas cocidos, y luego se sirve cortado en rebanadas.

El interior mantenía tal frescura rosada que se veía tan tierno como para comerlo tal cual, ¡sin siquiera asarlo más!

La mantequilla Isigny hasta sobró

Tanto con el steki como con el gyukatsu se sirve 1 mantequilla básica: viene en un vasito de mantequilla Isigny, y si no alcanza se puede pedir una extra por ₩1.000. Pero a Haeni y a mí, de hecho, nos sobró mantequilla. ¡La porción era bastante generosa!

Al remover la mantequilla en la plancha caliente, se derritió al instante, precalentada como estaba. ¡El aroma de la mantequilla subió enseguida, ya sabía delicioso!

El primer bocado fue un poco de steki que le robé a Haeni >,< Al no tener empanizado como el gyukatsu, se saboreaba puro el sabor del corte de aguja. La carne era de tan buena calidad que casi se deshacía sin necesidad de masticar.

Después puse el gyukatsu de corte de aguja en la plancha y enseguida hizo ese sonido de chisporroteo, cociéndose rápido. Lo doré parejo por ambos lados y le puse un poco del wasabi que venía incluido.

Salsa especial, sal, chile... y sushi de gyukatsu

Y mojar en la salsa especial que sirven en Ichigyu es sabor de otro mundo. El sazón de esta salsa especial es realmente perfecto: ni salado ni insípido, justo en su punto.

Las otras salsas son chile y sal, y la sal de verdad combinaba muy bien con el gyukatsu. El chile también, sí sí.

La sopa de soja que vino incluida tenía una cantidad justa de ingredientes, y tomar una cucharada cuando el arroz y el gyukatsu se sentían pesados hacía una combinación increíble... ¿esto es Tokio o Seúl?

Y mi truco personal: ¿sushi de gyukatsu? Lo hice, y como es carne, combina de verdad muy bien con el arroz.

Sobre el evento de reseña de Ichigyu: nos dijeron que era imperdible desde que hicimos el pedido, así que dije que haría la reseña con recibo. Y en cuanto lo vi, entendí de inmediato por qué insistían tanto: el tamaño del camarón frito gigante es enorme, y viene junto con papas fritas de camarón. ¡Y esta salsa es una verdad absoluta! El evento de reseña es obligatorio.

Conclusión

Si buscan dónde almorzar cerca de la estación de Seúl, les recomiendo Ichigyu, el restaurante de gyukatsu justo frente a la estación. Es bueno para comer solo, y como se puede reservar, no hay que preocuparse por la fila. Lo recomiendo como lugar para comer cerca de la estación de Seúl. ❤️🔥