Pescado a la parrilla en Cheonan: Hwadeuro-ganggodeungeo

De vuelta en Hwadeuro-ganggodeungeo, Baekseok-dong, Cheonan, después de años

Hwadeuro-ganggodeungeo, uno de los sitios buenos de Baekseok-dong, Cheonan. En esta calle a todos los restaurantes les va bien, pero Hwadeuro-ganggodeungeo lleva desde su apertura lleno de gente tanto a mediodía como por la noche.

Fui una vez cuando acababa de abrir y ahora, después de vari~os años, volví a visitarlo: seguía lleno de clientes y muy limpio, así que me quedé un poco sorprendida ^^

¿Cómo está el parking a las 12 del mediodía entre semana?

Fui a las 12, la hora punta del almuerzo, y no había muchos sitios libres. Aun así, si vas hasta el fondo hay un espacio amplio, como un solar, que además es el más cercano a Hwadeuro-ganggodeungeo, así que aunque fue en plena hora punta de entre semana pude aparcar sin problema.

En la entrada hay varias fotos de apariciones en televisión. ¡Song Gain~ SBS~ KBS~! Empecé a darme cuenta de que, aunque yo estuviera fuera de Cheonan, este sitio seguía siendo popular ¡¡vaya!!

El ambiente del salón, con el horno de leña funcionando sin parar

Nada más entrar el dueño nos llevó a la mesa, y el gran horno de leña con su campana estaban relucientes, como si acabaran de abrir. Lo más sorprendente es que de ahí seguía saliendo pescado asado sin parar. ¡¡Brutal de limpio!!! Como corresponde a un buen sitio de Baekseok-dong, Cheonan, el horno estaba trabajando sin descanso jaja.

Las mesas están dispuestas alrededor de la barra libre central, y salvo las mesas de grupo para 6 o más, todas estaban llenas. Es increíble que tanta gente venga a comer pescado a la parrilla al mediodía ¡¡¡¡!!!!

Pedido de los menús de samchi y caballa picante, y el surtido básico

Pedimos 1 menú de samchi (caballa española) a la parrilla y 1 de caballa picante a la parrilla. El arroz se puede elegir entre integral o blanco de base, y por 3.000 wones más se puede cambiar a arroz de gondre. Nosotros pedimos uno integral y uno blanco ^^

El surtido básico también lo pusieron rápido: deodeok de Jeju, ensalada de rábano picante, kimchi altari, ensalada de raíz de loto, japchae, gungchae y sopa de col napa con doenjang. Llega primero en pequeñas cantidades, y si quieres más puedes usar la barra libre.

Los pescados también salieron rápido del horno y en un momento la mesa estaba llena, y me volví a sorprender con el tamaño del samchi jaja. ¡¡El samchi es enorme!!

Qué hay en la barra libre: sopa de nurungji, ssamjang, tteokbokki de fideos

En la barra libre hay ingredientes para bibimbap, y como también hay menú de jeyuk (cerdo salteado picante), también preparan lechuga. Aquí el ssamjang es el punto fuerte, así que recomiendo probarlo sí o sí.

En la barra libre también hay sopa de nurungji, así que mi marido desde el principio se sirvió un cuenco entero jaja. Claro que también se puso mucho altari, y con esa combinación tan buena se comió un cuenco entero él solo jaja.

Estas cosas con la tapa cerrada las sirven al momento

¡¡Tteokbokki y japchae!! Aunque no sea un sabor especial, siempre da alegría que en un restaurante sirvan japchae jaja, y aquí encima el tteokbokki es con fideos de arroz (nudel-tteok), así que es imposible no comerlo jaja. El tteokbokki no viene en el surtido básico, así que recomiendo traer un plato de antemano.

¿Qué tal el pescado al horno de leña? Crujiente hasta la piel

Después de traer lo necesario de la barra libre, empezó el festín del pescado a la parrilla. Elegimos el samchi y la caballa según cuál era más fácil de deshuesar jaja, así que pude comer sin odiar a mi marido jaja.

Al ser al horno de leña, hasta la piel queda crujiente, así que comí con gusto incluso la piel, que normalmente no como. La caballa picante parece que se sirve asada al horno con una salsa picante por encima. Esa salsa no era nada demasiado picante y estaba deliciosa, así que también mojé trozos de samchi en ella. Comimos variado y muy rico jaja.

Al ser al horno de leña, el contraste crujiente por fuera y jugoso por dentro es una barbaridad. No es que no me guste el pescado a la parrilla, pero en casa da pereza por el olor y el aceite... y no tengo confianza en lograr ese punto crujiente-jugoso. Incluso en Sokcho, los restaurantes suelen estar sucios y llenos de humo... así que no suelo comer pescado a la parrilla a menudo. Pero aquí, ¡crujiente-jugoso sin humo, sin salpicaduras de aceite!

Samchi a la parrilla — con salsa de soja y wasabi disuelto

Esta vez me enamoré completamente del samchi a la parrilla. Qué fácil de deshuesar y qué gruesa la carne. Al mojarlo en esta salsa de soja con wasabi disuelto, vaya que sí: un auténtico ladrón de arroz.

Que yo, que suelo comer poco, me haya acabado un cuenco entero de arroz lo dice todo. Fui comiendo primero la piel crujiente y los bordes, y la carne suave la mojaba en la salsa de al lado de la caballa ^^

Caballa picante a la parrilla — la opción más fácil de deshuesar

La caballa se veía relativamente más pequeña jaja. También es muchísimo más fácil de deshuesar, por eso suelo darle caballa a mi hija cuando comemos pescado jaja. Ese día ella no vino, pero como sabía que quizá tendría que deshuesar yo misma el pescado, elegí la caballa jaja. Fue una muy buena elección jaja.

Que sirvan deodeok de Jeju como banchan demuestra la categoría de este sitio de Baekseok-dong, Cheonan.

Para terminar, bibimbap con ssamjang y gangnyeongi en la zona de postres

Cuando ya casi habíamos terminado, mi marido tenía curiosidad por el bibimbap y a mí, amante de la lechuga, me apetecía comer lechuga jaja, así que volvimos a la barra libre. El ssamjang, aunque te sirvas mucho, no es salado y tiene un sabor tostado delicioso.

Mi marido incluso se rellenó arroz de la olla que hay en la barra libre para hacerse un bibimbap, y sin ponerle gochujang, mezclándolo solo con ssamjang, quedó una combinación realmente rica jaja. Con un chorrito de aceite de sésamo encima, aunque yo ya no podía comer más de lo llena que estaba... probé un bocado por si acaso, y ¡¡el sabor tostado explotó!? jaja.

Uf... arrasamos con la mesa entera. Me apetecía un poco más de sopa de nurungji y unos alcaparras de altari, pero estaba tan llena que ya no me cabía nada más.

De camino a la salida cogí también un vaso de gangnyeongi de la zona de postres y me lo comí en el coche, así que hasta el postre quedó perfecto jaja.

Para pescado a la parrilla en Cheonan, parece que Hwadeuro-ganggodeungeo es el sitio. Los negocios a los que les va bien siempre tienen una razón.