Samgyeopsal por 100g en Cheonan Buldang: Euljiro Yeontan Gui

Horario y ubicación

Horario Lun-vie 17:00-02:00 Sáb, dom 16:00-02:00

Volví a Sinbuldang después de mucho tiempo jajaja Hablando por teléfono con una amiga desempleada, quedamos de improviso y nos vimos enseguida >< El restaurante que elegimos las dos desempleadas para tomar unas copas de día fue justo Euljiro Yeontan Gui, en el callejón gastronómico de Sinbuldang

Pedido por raciones de 100g: qué pedimos

El menú es enorme, ¿verdad? Se puede pedir en pequeñas raciones de 100g, así que es perfecto para probar de todo un poco. Tened en cuenta que el primer pedido empieza en 300g. Nosotras pedimos panceta 300g + papada de cerdo 200g jeje

También tienen marisco Creo que estaría bien pedirlo después de asar toda la carne, como una especie de postre (?) jeje

El ambiente de taberna antigua que encontramos en Sinbuldang

Así es la decoración interior En cuanto entras, se extiende suavemente el olor a carbón y a carne asada ¡¡ Aunque estamos en Sinbuldang, un asador con este ambiente de taberna antigua es una joya, de verdad,, Hoy en día hay muchos lugares impecables, pero a veces apetece justo este ambiente tosco y a la vez acogedor jeje

Hay una barra self-service, así que cada uno coge lo que necesite Gracias a que mi amiga tiene los pies ligeros, yo pude quedarme sentada solo asando la carne jajajaja

Composición de los acompañamientos básicos

Acompañamientos básicos :: kimchi, brotes de soja, ajo, ssamjang, myeoljeot (salsa de anchoa fermentada), ensalada de cebollino, ensalada de lechuga, hojas de perilla, lechuga

Panceta 300g y papada 200g asadas al carbón

Mientras te tomas una o dos copas con los acompañamientos básicos, llega la carne que pediste Panceta 300g, papada 200g El color de la carne se ve bien, ¿verdad? Y encima el precio es económico, pero la carne está fresca y buena,,,

Aquí, de manera curiosa, dan rábano rallado congelado Y resultó ser todo un manjar jeje

Poner toda la panceta sobre el carbón de una vez En cuanto la carne toca la parrilla, ese sonido chisporroteante es simplemente fantástico,,

Asar al carbón requiere bastante habilidad y experiencia (?) jajaja Yo la asé, y aun así se ve apetitosa, ¿no? jojo Por fuera se dora ligeramente y queda un poco crujiente (nada quemado, ¡eh!) Por dentro queda jugosa y tierna, y a cada mordisco se expande un jugo sabroso, ¡genial! El aroma ahumado que le da el carbón la hace todavía más deliciosa, en serio ㅠㅠ (¡y encima era mi primera comida del día,,,!)

Un buen ssam bien cargado en la boca,,, Con brotes de soja asados y kimchi encima, qué rico está Se me hace la boca agua El mejor acompañante para el soju, que entra solo La carne, por más que comas, nunca cansa ㅠㅠ

Así con la papada

Para no perder el ritmo, pusimos la papada de cerdo (hangjeongsal) con antelación Hasta para comer hay planificación estricta, típico de una J La papada tiene ese encanto crujiente y elástico tan característico, y asada al carbón siente que el sabor sube todavía más de nivel Mejor no asarla demasiado fuerte, sino dejarla dorada justo lo necesario: así conserva mejor la textura y el sabor El combo panceta → papada, lo amo de verdad

El myeoljeot se seguía hirviendo y desapareciendo, así que pedimos un poco más Los toppings de ajo y chile picante son self-service (un truco que me enseñó mi amiga, experta en comer)

Y comiendo poco a poco, sentí que esta ensalada de lechuga aliñada tiene su gracia jajaja Sola tiene un sabor bastante fuerte, pero comida junto con la carne equilibra lo grasoso de la carne y deja la boca limpia, ¡así que me encantó todavía más! Esta también la repetimos una vez más jajaja

Piel de cerdo del evento de reseña con recibo

Piel de cerdo que recibimos por el evento de reseña con recibo

Por si se saltaba mientras la asaba, la apoyé debajo del envase de kimchi jajajaja La piel de cerdo siempre da un poco de miedo asarla, porque salta cada vez

El carbón todavía estaba muy caliente, así que la piel se hizo enseguida ~ Eso no está quemado, ¿eh Está bien doradita

Traje harina de soja de la barra self-service para mojar >< Una piel gruesa y elástica, comerla después de tanto tiempo la hace aún más rica Nos comimos hasta la piel entera y salimos con el estómago bien satisfecho Quería comer también naengmyeon (fideos fríos), pero dejé espacio para la segunda ronda ~ Comimos bien y barato entre las dos Si buscas un asador estilo taberna antigua con buena relación calidad-precio en Sinbuldang, venid aquí