Cafetería en Songpa, Seúl: panes caseros y egg tart de Grid Cafe

Egg tarts llenos de custard

Podrías pensar: «¿Qué diferencia puede haber entre un egg tart y otro?». Pero, por lo general, el relleno no llega a llenarte la boca y la base suele ser más parecida a una galleta; aquí, en cambio, la masa se acerca más al hojaldre y la cantidad de crema es tan generosa que te llena la boca.

Un buen sitio para disfrutar de pan y café en Ogeum-dong

Grid Cafe es un buen sitio en Ogeum-dong para disfrutar a la vez de pan y café. Dicen que elaboran su panadería en el local, desde amasar y fermentar hasta dar forma, y que los productos hechos ese día se venden ese mismo día.

La decoración y el ambiente son los de una cafetería que podrías encontrar en el barrio. El interior está bastante bien resuelto, así que va bien tanto para recoger un pedido como para salir a pasar un rato tomando café.

Indican bien a qué horas salen los panes, así que, si te gusta el pan recién hecho, ¡parece buena idea ajustar la visita a esos horarios!

Hay bastantes mesitas pequeñas para una o dos personas.

Panes fáciles de elegir para el día a día

En general, tanto los panes como el menú de cafetería tienen precios amables, así que no daba mucha cosa pedir varias cosas. La mayoría son opciones para el día a día, como salt bread, ciabatta de aceitunas o scones, y los egg tarts de las distintas variedades también tienen precios relativamente razonables.

Esta vez pedí soboro salt bread, ciabatta de aceitunas, ciabatta natural, egg tart y smoothie de coco.

También tienen un lugar separado para los panes recién salidos ㅋㅋㅋㅋ Qué mono.

Smoothie de coco y egg tart

Empaqueté las ciabattas y decidí tomar aquí solo el egg tart y el smoothie de coco.

Smoothie de coco

Tiene bastante aroma de coco y una sensación suave, como de latte de té con leche, con abundante polvo de coco por encima. Si te gusta el coco, su aroma se nota claramente, así que te puede gustar.

Egg tart

Estaba tan rico que compré dos más al salir. La pared de la base es un poco más alta que en otros egg tarts que había probado, y dentro de esa masa hojaldrada y dulce hay mucho huevo y crema, bien esponjositos.

Sobre todo, el relleno tiene bastante humedad, y me gustó esa sensación de que, al dar un bocado, la boca se llena de crema. El sabor del relleno suave y húmedo resultó bastante mejor de lo que esperaba.

Cuando salieron en televisión presentaron el egg tart como su especialidad, pero no supieron decir exactamente por qué estaba rico. No es un egg tart cualquiera: es el sabor que satisface a quien quiere comer un buen puñado de crema custard y llenarse la boca con ella, ¿sabéis?

Vuelven a empaquetar cada egg tart envuelto individualmente en papel, jeje.

El sabor del soboro salt bread y las ciabattas

El soboro salt bread no es simplemente un salt bread normal con un poco de soboro por encima: da la sensación de llevar masa de soboro por dentro y por fuera. La combinación dulce y salada es bastante divertida, y como el soboro es grueso, la textura también está muy bien. La masa elástica del salt bread se une al sabor de la sal de arriba, así que se mastica con mucho gusto.

Tiene bastante hueco dentro y, personalmente, pensé que estaría buenísimo rellenarlo con algo como nata montada.

La ciabatta de aceitunas viene con aceite de oliva de trufa. Parece que usa el aceite de trufa como base aromática y lo mezcla con aceite de oliva y otros ingredientes; además, lleva balsámico dentro, que combina bien con su sabor aceitoso. También me gustó que se notaran las aceitunas negras entre la ciabatta. La textura básica es parecida a la de la ciabatta normal, pero las aceitunas cambian claramente el sabor.

La ciabatta natural es elástica y a la vez suave. Más que añadirle muchas cosas especiales, da la impresión de respetar bien lo básico; como tiene una textura húmeda, creo que estaría muy rica hecha sándwich.

Parece que lleva el doble de relleno que los egg tarts de otros sitios.

Grid Cafe, donde se recuerdan los panes básicos

En conjunto, la ventaja de la panadería de Grid Cafe parece ser que, en lugar de apostar por productos llamativos, reúne distintas versiones de panes básicos como salt bread, ciabatta y egg tarts, por lo que resulta agradable para visitar a diario. El hecho de que amasen, fermenten y formen el pan ellos mismos, y horneen a diario, también hace que esperes mucho de estos panes básicos.

Si buscas un lugar donde disfrutar tranquilamente de pan y café en Ogeum-dong, merece la pena pasar por Grid Cafe. Suelo buscar y guardar los sitios donde el custard sabe bien, y voy a apuntar este como uno de ellos. El egg tart me impresionó de verdad y lo empaquetan con cuidado, así que recomiendo llevarse algunos de más a casa. O, bueno, también podrías cubrir con esto la proteína de cada mañana, a su manera ㅋㅋㅋ