Bongpyeong, Pyeongchang: rollitos de trigo sarraceno — Memil Migayeon

¿Qué comer al llegar a Pyeongchang? Trigo sarraceno en Bongpyeong

¡Escapada otoñal a Pyeongchang!! Cuando viajo a Daegwallyeong, a Pyeongchang o a Bongpyeong siempre me apetece comer algo de trigo sarraceno, ¿no os pasa? Ya lo había buscado en un viaje familiar anterior pero los horarios no cuadraron y no llegué a ir. Esta vez por fin lo visité. Para empezar el viaje con buen pie, elegí Bongpyeong Memil Migayeon.

Dónde está Bongpyeong Memil Migayeon y cómo aparcar

Bongpyeong Memil Migayeon, un restaurante recomendado en Pyeongchang, Gangwon-do, está a unos 12 minutos en coche desde el peaje de Pyeongchang (Pyeongchang IC). Desde Phoenix Park está a unos 5 km, así que se llega en menos de 10 minutos.

El parking privado es muy amplio, así que perfecto incluso si van dos o tres grupos por separado.

Cerca hay varios sitios interesantes: el Pueblo Cultural de Lee Hyo-seok (8 min), el Valle de Heungjeong y Herbnara (15 min), Woljeongsa en Odaesan (35 min), los ranchos de Daegwallyeong (20 min) y Yongpyong Resort con el teleférico de Balwangsan (20 min). Todo en coche.

El salón de Memil Migayeon y qué pedir en la tablet

La primera impresión del salón fue: ¡amplio y limpio! Las mesas tienen un tamaño generoso y el espacio en sí se siente muy despejado.

El pedido se hace con una tablet en la propia mesa.

En la carta se ve así, y curiosamente había fideos de trigo sarraceno con yukhoe bibim (carne de res cruda condimentada). Tenía curiosidad por el suyuk y el yukhoe, ¡así que decidimos sustituirlo por los bibim noodles de yukhoe!

• Bibim noodles de hanwoo yukhoe premium x1 (17.000 wones)
• Idaepat migamyeon (frío) x2 (12.000 wones cada uno)
• Rollitos de trigo sarraceno x2 (9.000 wones)

¿A qué saben los fideos bibim, los fríos y los rollitos hechos a mano?

De acompañamiento sirven berenjena aliñada, rábano y pimientos encurtidos en gochujang. ¡Y enseguida llegan los rollitos de trigo sarraceno! Vienen 2 unidades de base.

Pero qué rico está esto... De verdad es un sabor limpio que se vuelve más sabroso cuanto más se mastica. No es un producto industrial cualquiera, se nota que están hechos a mano uno a uno, y eso da todavía más ganas de comer. Están buenos mojados en la salsa que acompaña, pero también solos, porque el aroma del trigo sarraceno se siente muy bien.

Fideos bibim con hanwoo yukhoe premium por 17.000 wones

¡Los bibim noodles de hanwoo yukhoe premium! Como los fideos de trigo sarraceno están hechos 100% de trigo sarraceno, tienen una textura ligeramente rugosa, pero al ser finos son fáciles de comer sin sentirse pesados. ¡Un sabor que le encantaría a la gente mayor! (Ahora también me encanta a mí,,, 🙏)

Los fideos bibim tampoco tienen un sabor demasiado intenso, sino suave, picante y ácido a la vez, ideal para abrir el apetito.

El yukhoe viene servido en bastante cantidad, así que si piden estos fideos bibim de yukhoe, quizás sea mejor pedir suyuk como plato principal en lugar de más yukhoe.

Migamyeon frío de trigo sarraceno y su dashimacho (vinagre de alga)

El plato representativo de Bongpyeong Memil Migayeon, el migamyeon, en su versión básica es mulmemil myeon (fideos de trigo sarraceno en caldo frío).

Nos recomendaron añadir dashimacho (alga kombu en vinagre), y me preguntaba qué diferencia haría, pero al probarlo el umami sube de golpe. El mundo de la cocina es sorprendente,,,

Si se pide, enseguida traen caldo frío con hielo flotando; también está rico añadido a los fideos bibim para beber, y suave y agradable si se agrega al migamyeon. ¡Bongpyeong Memil Migayeon les encantó a todas mis amigas! Sobre todo los fideos en sí estaban buenísimos. Cuanto más mayor me hago (ㅠㅠ) los platos de fideos a veces me sientan un poco pesados y como que ya no los pido tanto, pero los fideos de trigo sarraceno siempre me dejan el estómago tranquilo, sin importar cuándo los coma.

Productos de trigo sarraceno caseros a la venta en Memil Migayeon

Desde fideos de trigo sarraceno hasta harina de trigo sarraceno, también venden los productos que ellos mismos elaboran. Yo también pensé en comprar unos fideos, pero mejor vengo con mi madre la próxima vez y que me los compre ella (jajaja).