Barbacoa coreana al carbón en Mokdong, Seúl: Gamgol Yeontanjip

Un sábado por la noche, después de ver una película en el Megabox de Mokdong, me apetecía comer buena carne, así que fui a Gamgol Yeontanjip Mokdong.

¿Cómo es Gamgol Yeontanjip, el asador al carbón de aire retro junto a Omok-gyo?

Gamgol Yeontanjip Mokdong abre todos los días de 14:30 a 23:30. Está frente al Hyundai Department Store, hacia la salida 2 de la estación Omok-gyo.

Había un cartel de bienvenida para grupos, así que parece un buen lugar para una cena de empresa entre semana. Al entrar, la primera impresión fue de casa de la abuela: las mesas, las sillas, las fundas de tela sobre ellas, todo combinado en verde esmeralda y flores rosas 🤭

En un rincón del local se emitía la vieja serie Geochimeobsi Hai Kick 😂 y en la pared colgaba un cuadro de un tigre.

Hasta los cubiertos tenían todo el rollo retro.

¡Ah! Casi me olvido del té de heotgae (té de espino coreano, digestivo). Se sirve en botellas de vidrio estilo Del Monte, esas de antes con té de cebada, ¡puro sentimiento nostálgico!

Acompañamientos incluidos y el ssamjang de albahaca de Gamgol Yeontanjip

Los acompañamientos básicos son kimchi, cebolleta en tiras y hojas para envolver. El kimchi se recomienda comerlo a la parrilla en vez de directo.

Hay tres salsas para mojar: ssamjang casero, ssamjang de albahaca y salsa de sésamo. La salsa de sésamo, según cuentan, viene de un molino con tres generaciones de tradición. También trajeron ensalada de batata y encurtido de pimiento.

El ssamjang de albahaca es una salsa que vi por primera vez aquí, ¡y combinaba sorprendentemente bien con la carne! Se sentía casi como comer un filete 🤭 en cuanto mojas la carne en esa salsa, el sabor cambia hacia algo más occidental.

Qué pedir: del jullijulli teukmoksal al bulgogi al carbón con gochujang

Gamgol Yeontanjip tiene un recorrido esencial de menú, y nosotros elegimos el bulgogi a la parrilla con gochujang, el juljuli teukmoksal (corte especial en tiras), el seolhwa kkodeulsal (corte limitado) y, de acompañamiento, el arroz frito con kimchi en cubitos y el huevo al vapor.

Empezamos con el juljuli teukmoksal. Chisporroteando en la parrilla. Nos dijeron que, al ser carne tipo filete, no hace falta cocinarla demasiado. La comimos al 80% de cocción, mojada en la salsa de sésamo, ¡riquísima! 😋

Después probamos el bulgogi con gochujang. Primero se mezcla bien el adobo y luego se coloca todo sobre la parrilla.

Hay que ir dándole la vuelta con las pinzas sin parar. Dicen que está más rica cuando el adobo empieza a oscurecerse.

Aunque lleva gochujang, no era muy picante, más bien dulzón. Y luego llegó el seolhwa kkodeulsal, un corte limitado del que solo salen 600 g por cerdo.

Lo pedimos por curiosidad, al ser un corte limitado, ¡y también estaba delicioso!

Después de devorar toda la carne, así quedó la torre de cazuelas de barro 🤭

¿Por qué el arroz frito al carbón en cubitos es imprescindible?

De los tres tipos de carne, nuestra favorita fue el juljuli teukmoksal ✨ quizá por ser corte tipo filete, fue el más sabroso 🤤👍 El huevo al vapor que pedimos de acompañamiento tenía un sabor a sésamo bien marcado y muy sabroso,

¡y llevaba camarones dentro! Creo que el nombre del plato era literalmente huevo al vapor con camarones.

La porción de huevo al vapor fue más grande de lo esperado, así que comimos bien abundante. Y luego... el arroz frito con kimchi en cubitos a la parrilla... este es imprescindible, ¡de verdad hay que probarlo! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Arroz frito de kimchi con queso, huevo frito, helechos y hueva de pescado. Una combinación que suena rara... pero estaba tan buena que comimos maravillados. ¡Combinaba genial con la carne!

Además de la carne servida en la cazuela, había muchos otros platos tentadores para acompañar bebidas: odolgalbi (cartílago de costilla), anguila baba sazonada, patas de pollo a la parrilla de carbón, callos en panal a la parrilla y brochetas de capelán.

En la próxima visita tendré que probar también el napjak bibimmyeon (fideos picantes planos mezclados), el acompañamiento característico que solo se encuentra en Gamgol Yeontanjip.

Qué conviene saber antes de ir a Gamgol Yeontanjip Mokdong

Según cuentan, los platos siguen la receta creada por un chef graduado de Le Cordon Bleu, la escuela de cocina número uno del mundo, con experiencia en restaurantes con estrella Michelin, junto con su madre.

El baño está fuera del restaurante, hay que subir unas escaleras. Conviene anotar el código de acceso antes de ir.

Los acompañamientos son de autoservicio.

¡Cortesía de granizado de ciruela después de comer! Tras llenarse de carne, tomar este granizado de ciruela ayuda a la digestión, y con eso termina la comida.

Gamgol Yeontanjip Mokdong: un lugar seguro y delicioso para disfrutar del sabor de la carne a la parrilla de carbón ✨