ร้านปิ้งย่างเตาถ่านย่านมกดง โซล ข้าวผัดหั่นเต๋า: Gamgol Yeontanjip

ค่ำวันหยุดสุดสัปดาห์ ดูหนังที่ Megabox มกดงเสร็จแล้วอยากกินเนื้อย่างอร่อยๆ เลยแวะมาที่ Gamgol Yeontanjip Mokdong

ร้านปิ้งย่างเตาถ่านสไตล์เรโทรใกล้สถานีโอมกเกียวอยู่ตรงไหน

Gamgol Yeontanjip Mokdong เปิดทุกวัน 14:30–23:30 น. ตั้งอยู่ตรงข้ามห้างฮุนได ใกล้ทางออก 2 สถานีโอมกเกียว

เห็นป้ายต้อนรับกลุ่มใหญ่แล้วรู้สึกว่าน่าจะเหมาะกับงานเลี้ยงบริษัทวันธรรมดาตอนเย็นเลย! ความประทับใจแรกตอนเดินเข้าร้านคือบรรยากาศ “บ้านคุณยาย” ตั้งแต่โต๊ะ เก้าอี้ ผ้าคลุมเก้าอี้ ลายดอกไม้สีเขียวมรกตผสมสีชมพู 🤭

มุมหนึ่งของร้านมีทีวีเปิดละคร Hi Kick Without Fear 😂 ผนังมีภาพวาดเสือแขวนอยู่ด้วย

แม้แต่ช้อนส้อมก็ยังมีกลิ่นอายเรโทรเต็มๆ

อ๊ะ! เกือบลืมชาฮอทกเก (헛개차 ชาเก็กฮวยรสสมุนไพร) เสิร์ฟในขวดแก้วเดลมอนเต้แบบเก่า ให้ความรู้สึกเหมือนดื่มน้ำข้าวบาร์เลย์สมัยก่อนเลย

เครื่องเคียงมีอะไรบ้าง และซัมจังใบโหระพารสชาติเป็นอย่างไร

เครื่องเคียงพื้นฐานมีกิมจิ ต้นหอมดอง และผักสด แนะนำให้ย่างกิมจิกินมากกว่ากินสดๆ!

ซอสจิ้ม 3 ชนิดมีซัมจังทำเอง ซอสใบโหระพา และซอสน้ำมันงา โดยซอสน้ำมันงาเป็นสูตรจากโรงสีน้ำมันงาสืบทอดมา 3 รุ่น นอกจากนี้ยังมีสลัดมันเทศและพริกดอง

ซอสใบโหระพาเป็นซอสที่เพิ่งเคยเห็นครั้งแรกที่ร้านนี้ แต่เข้ากับเนื้อได้ดีทีเดียว! กินแล้วให้ฟีลเหมือนกินสเต็กเลย 🤭 พอจิ้มเนื้อกับซอสใบโหระพา รสชาติเปลี่ยนไปแนวอาหารตะวันตกนิดๆ เลยล่ะ

สั่งอะไรดี ตั้งแต่ jullijulli teukmoksal ถึงบุลโกกีเตาถ่านซอสโคชูจัง

Gamgol Yeontanjip มีคอร์สที่ต้องลอง ครั้งนี้เลือก คอชูจังยอนทันพุลโกกี, จุลจุลลี พิเศษมกซัล, ซอลฮวาก็อดึลซัล และข้าวผัดถ่านแบบหั่นเต๋ากับไข่ตุ๋น!

เริ่มจากจุลจุลลี พิเศษมกซัลก่อน! เสียงจี้ๆ บนเตา พนักงานบอกว่าเป็นเนื้อสำหรับสเต็ก ไม่ต้องย่างสุกเกินไปก็ได้ ย่างแค่ประมาณ 80% แล้วจิ้มซอสน้ำมันงา อร่อยเลย 😋

ต่อมาคือคอชูจังพุลโกกี ต้องคลุกเคล้าซอสให้เข้ากันก่อน แล้วนำขึ้นเตาทั้งหมด

ใช้ที่คีบพลิกไปเรื่อยๆ พนักงานบอกว่าเมื่อซอสเริ่มเข้มขึ้นจะเป็นช่วงที่อร่อยที่สุด

แม้จะชื่อคอชูจังพุลโกกีแต่ไม่ได้เผ็ดจัดมาก กลับออกแนวหวานนิดๆ และยังมีซอลฮวาก็อดึลซัล ส่วนที่ได้จากหมูหนึ่งตัวเพียง 600 กรัมเท่านั้น

สั่งด้วยความอยากรู้เพราะเป็นส่วนที่มีจำกัด แล้วก็อร่อยไม่แพ้กันเลย!

หลังกินเนื้อหมดเกลี้ยง ก็มาถึงช่วงเก็บหม้อดินซ้อนกัน 🤭

ข้าวผัดเตาถ่านหั่นเต๋า เมนูปิดท้ายที่ห้ามพลาด

จากเนื้อ 3 ชนิด ตัวที่เราเลือกคือจุลจุลลี พิเศษมกซัล ✨️ อาจเพราะเป็นเนื้อสำหรับสเต็กเลยอร่อยที่สุด🤤👍 ส่วนไข่ตุ๋นที่สั่งเป็นเครื่องเคียง มีกลิ่นน้ำมันงาเข้มข้น หอมมันมาก

ข้างในยังมีกุ้งด้วย! เดาว่าเมนูนี้น่าจะชื่อไข่ตุ๋นกุ้งจริงๆ

ปริมาณไข่ตุ๋นมากกว่าที่คิด กินแล้วอิ่มท้องเลย และ.. ข้าวผัดถ่านแบบหั่นเต๋า.. อันนี้ต้องลองให้ได้ ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

ข้าวผัดกิมจิใส่ชีส ไข่ดาว เฟิร์นย่าง และไข่ปลา ฟังดูเหมือนจะไม่เข้ากัน... แต่อร่อยจนอุทานเลย เข้ากันดีกับเนื้อมากๆ!

นอกจากเนื้อในหม้อดิน ร้านยังมีเมนูกินแกล้มเหล้าน่าสนใจอีกมาก เช่น โอดลกัลบี ปลาไหลผัดซอส ตีนไก่ย่างถ่าน หนังรังผึ้งย่าง และปลาน้ำจืดเสียบไม้

มาครั้งหน้าคงต้องลองนัปจักบีบิมมยอน (납작비빔면 บะหมี่เย็นคลุกซอสแบบแบน) ด้วย เพราะเป็นเมนูเครื่องเคียงซิกเนเจอร์ที่มีเฉพาะที่ Gamgol Yeontanjip เท่านั้น

สิ่งที่ควรรู้ก่อนไป Gamgol Yeontanjip มกดง

เมนูของร้านนี้ทำตามสูตรของเชฟที่จบจากโรงเรียนสอนทำอาหารอันดับ 1 ของโลกอย่าง Le Cordon Bleu และเคยทำงานในร้านมิชลิน ร่วมกับคุณแม่ของเชฟ

ห้องน้ำต้องเดินออกนอกร้านแล้วขึ้นบันไดไป จำรหัสผ่านให้ดีก่อนไป

เครื่องเคียงเป็นแบบบริการตักเอง

หลังมื้ออาหารมีสลัชบ๊วยเสิร์ฟฟรี! กินเนื้อจนอิ่มแล้วจิบสลัชบ๊วยช่วยย่อย จบมื้อได้อย่างสมบูรณ์

Gamgol Yeontanjip Mokdong ร้านที่ให้ได้ลิ้มรสเนื้อย่างถ่านหุงต้มแบบปลอดภัยและอร่อย✨️