Cita nocturna en un yajang de Jongno: samgyeopsal en Chowon Restaurant

Samgyeopsal congelado con muy buena relación calidad-precio en un yajang de Jongno: Chowon Restaurant Jongno 3-ga.

¡Hola! Soy Bogeup Ramji. Últimamente el clima se ha puesto bien fresco, perfecto para el yajang (comer en mesas al aire libre). Quedé con mi novio al salir del trabajo y nos fuimos a la calle de yajangs de Jongno. Como quería llenarme de proteína, fuimos a Chowon Restaurant, un yajang de Jongno con muy buena relación calidad-precio.

A 2 minutos a pie de la estación Jongno 3-ga, cómo llegar

Chowon Restaurant está muy cerca de la estación Jongno 3-ga, así que el acceso es excelente: apenas 2 minutos caminando desde la salida 5. Está justo al lado del comedor social gratuito de Wongaksa, así que incluso quienes vienen por primera vez lo encuentran sin problema. Como Ikseon-dong y Jongmyo también quedan cerca, era ideal para cenar y luego dar un paseo de cita.

¿Cómo era el ambiente del yajang en el callejón?

Cerca de la estación y con ese ambiente característico del callejón, el yajang tenía una atmósfera buenísima. Aunque solo veníamos a cenar un día entre semana con mi novio, se sentía como si hubiéramos salido de excursión, ¡y eso me encantó! ><

Lo que pedimos entre los dos y los precios

La carta tenía muchas opciones de carne: desde el set de samgyeopsal hasta samgyeopsal congelado, usamgyeop, chadolbagi, set de hanwoo, chaetteuk de hanwoo y más. Como fuimos con mi novio, pedimos así:

• Samgyeopsal (panceta de cerdo) congelado 18.000 ₩ ×2
• Huevo al vapor 5.000 ₩
• Guiso de doenjang con chadol (pecho de ternera) 8.000 ₩
• Arroz 1.000 ₩

En cuanto pedimos, llegaron primero los acompañamientos básicos: lechuga y verduras para envolver, ajo, guindilla y varios namul (verduras sazonadas).

El samgyeopsal congelado llega así, en una especie de tinaja, y el personal se encarga de asarlo todo pieza por pieza, así que solo tuvimos que concentrarnos en comer y charlar.

Samgyeopsal congelado después de 10 años: la opinión de alguien fan del samgyeopsal fresco

A mí, en realidad, no me gusta el samgyeopsal congelado. La última vez que lo comí fue a los veinte años, así que han pasado justo 10 años. Como soy más de samgyeopsal fresco, asado grueso y jugoso, nunca buscaba el congelado. Pero después de este día, cambié de opinión sobre el samgyeopsal congelado.

La carne se doraba en su propia grasa, los bordes quedaban ligeramente crujientes y la parte de grasa, sabrosa y tierna, así que aunque era una lonja fina, estaba riquísima. Y lo mejor: como el samgyeopsal congelado se hace rapidísimo, casi no hubo tiempo de espera.

Guiso de doenjang con chadol

El guiso de doenjang con chadol combinaba de maravilla con el samgyeopsal ><. Yo normalmente soy más de guiso de kimchi, pero cuando el doenjang lleva chadol (pecho de ternera), la cosa cambia jaja. Sabroso, con caldo intenso, y con mucha guindilla cheongyang, calabacín y tofu, quedaba picante en su justa medida y refrescante. Comiendo samgyeopsal la boca se va engrasando, pero una cucharada del guiso de doenjang la dejaba limpia otra vez.

Huevo al vapor

Pedimos huevo al vapor con la excusa de llenarnos de proteína. Esponjoso, suave, con buena cantidad, y combinaba muy bien con el arroz, la carne y el guiso de doenjang.

En resumen

Buen ambiente, buena relación calidad-precio, carne rica: en todos los sentidos, Chowon Restaurant fue un yajang de Jongno que nos hizo muy felices ><. El dueño también fue súper amable y nos dio algún detalle extra, así que pude relajarme después de un día de trabajo agotador entre semana. Si están buscando un buen yajang en Jongno 3-ga, les recomiendo Chowon Restaurant, con muy buena relación calidad-precio :)