Sashimi en Daeheung, Mapo: set para 5 con modeumhoe grande — Mapo Bada

Buscábamos un restaurante de sashimi especial en Mapo donde toda la familia pudiera comer a gusto por el cumpleaños de mi hermano menor, y llegamos a este local de Daeheung-dong famoso por sus mesas repletas de comida. Con tres hombres adultos incluidos, nuestra familia de cinco grandes comedores comió hasta reventar de mariscos frescos de temporada y sashimi de pescado vivo en Jaecheoldameun Mapo Bada. Aquí va la reseña sincera.

¿Dónde está Jaecheoldameun Mapo Bada y qué horario tiene?

Dirección: 104 Baekbeom-ro, Mapo-gu, Seúl, Bonghwa Building 1F Horario: Lun, mié–vie 17:00–23:00 (última orden 21:30) / sáb–dom 12:00–23:00 (descanso 14:30–16:30, última orden 21:30) / cerrado todos los martes Instalaciones: baños separados para hombres y mujeres dentro del local, espacio completo para reuniones de grupo Descorche: una botella de vino, whisky, sake o licor tradicional gratis (₩10.000 extra por botella adicional) Aparcamiento: sin parking propio del restaurante

Está cerca de la estación de Daeheung. El interior tiene mesas de grupo amplias y bien dispuestas, muy cómodo.

Afuera hay peceras con sashimi de pescado vivo bien fresco.

¿Dónde aparcar cerca de la estación de Daeheung?

💡 Lo único flojo es que no hay parking propio, pero al lado está el aparcamiento de pago del 'edificio Boseong' (₩2.500 cada 30 minutos). Está justo al lado y, para el centro de Seúl, ese precio está bien.

Precios de los sets y de los platos a la carta en Mapo Bada

• Sets — Set Signature Mapo Bada ₩151.000 / Set Premium Mapo Bada ₩129.000 / Set Económico Mapo Bada (2 personas) ₩103.000
• Camarón vivo a la sal (25 uds) ₩65.000
• Modeumhoe (surtido de sashimi) o sashimi de lenguado más fresco del día — Grande ₩68.000 / Mediano ₩56.000 / Pequeño ₩46.000
• Sashimi de rockfish (u-reok) Pequeño ₩41.000
• Surtido de marisco Grande ₩55.000 / Mediano ₩34.000 (abulón, pulpo vivo, pepino de mar, vieira, tunicado)
• Sashimi de gizzard shad (jeoneo, 5 piezas) ₩35.000 / gizzard shad a la parrilla (6 piezas) ₩30.000
• Cerdo hervido frío ₩30.000 / huevo al vapor ₩3.000 / fritura mixta ₩15.000
• Jjigae picante de recortes de pescado (seodeori-tang) ₩10.000 / arroz y fideos ramen ₩1.000 cada uno

Se puede pedir a la carta, pero la composición del set —donde se prueban de una vez pescados a la parrilla de temporada, mariscos y sashimi de pescado vivo de calidad, casi como un menú degustación— resulta muy rentable.

Lo que pidió la familia de cinco: Set Signature + modeumhoe grande + maeuntang

Siendo cinco, primero pedimos el 'Set Signature Mapo Bada' y, como comemos mucho, añadimos además un 'modeumhoe Grande' y un 'jjigae picante', y disfrutamos a lo grande.

[Set Signature Mapo Bada] Camarón vivo a la sal (20 uds) + camarón crudo, sashimi de gizzard shad y modeumhoe Grande + surtido de marisco (abulón, pulpo vivo, pepino de mar, vieira, tunicado) + gizzard shad a la parrilla (4 uds) + cerdo frío con ensalada de chamnamul + gachas de vísceras de abulón, dubu-kimchi (tofu con kimchi), camarón frito de cabeza

Cuando sirven la comida, la traen de golpe sobre la propia superficie de la mesa, como en los restaurantes de arroz de Icheon. La presentación transmite sensación de estar muy bien atendidos, y mis padres quedaron encantados.

Los entrantes (sukidashi) que llegan antes del sashimi

Solo con los entrantes básicos ya había de todo: sushi, dubu-kimchi, cerdo hervido frío, gizzard shad dorado a la parrilla, gachas de vísceras de abulón, y seguían llegando más. A quien le guste beber, le encantará porque hay muchísimos acompañantes.

Surtido de marisco y pulpo vivo tangtangi

El surtido de marisco incluido en el Set Signature traía abulón, pepino de mar, tunicado, vieira y pulpo vivo cortado (tang-tangi). El pulpo tenía tanta fuerza que seguía moviéndose en el plato; mi padre y mi hermano lo disfrutaron muchísimo. Todo el marisco tenía solo aroma a mar, sin nada de olor a pescado, muy divertido de comer.

El sashimi del Set Signature: lenguado, pez limón, dorada, sábalo y camarón vivo

El plato principal del set trajo lenguado, pez amberjack (jaetbang-eo), dorada, gizzard shad y camarón crudo. El gizzard shad, justo en su mejor temporada ahora, soltaba más sabor tostado a cada masticada, y el camarón crudo tenía un dulzor umami que se pegaba al paladar. El lenguado, el pescado más popular de Corea, estaba prieto y masticable, y el pez amberjack, que probamos por primera vez, tenía un dulzor sutil muy atractivo. La dorada también tenía un sabor con grasa justa, deliciosa mojada ligeramente en salsa de soja con wasabi.

El camarón también estaba carnoso y muy rico.

El modeumhoe grande que añadimos

En el modeumhoe Grande adicional vino, junto al lenguado y la dorada, lubina con un sabor limpio y delicado que dejó totalmente satisfechos a los amantes del sashimi.

Cierre con maeuntang, la sopa picante de pescado

Cerramos con un jjigae picante bien especiado y reconfortante, con un caldo profundo extraído de las espinas del pescado que dejó una sensación muy saciante.

¿Cuántas raciones pedir según el número de personas?

Gracias a la mesa abundante y bien presentada, fue perfecto para una fiesta de cumpleaños o una comida familiar. Para una familia normal de 4 personas, el Set Signature por sí solo ya llena de sobra, con muy buena relación calidad-precio.

Si buscas un restaurante de Daeheung-dong con mesas amplias y un menú degustación de temporada bien ordenado para tomar algo tranquilamente, o un lugar en Mapo para una cena de grupo con entrantes limpios y sashimi de pescado vivo de temporada, vale la pena visitar Jaecheoldameun Mapo Bada.