Restaurante en Pohang de pasta de trufa: Plan A Restaurant

Un restaurante con vistas al mar en Songdo para una tarde libre

Fui a Plan A Restaurant, un agradable restaurante con vistas al mar situado en Songdo. Como tenía la tarde libre del trabajo, dudaba sobre dónde ir, pero lo escogí porque había muchas reseñas que decían que reunía ambiente y sabor. Nada más abrir la puerta, el interior limpio y moderno me llamó la atención~ Las mesas estaban bastante separadas, así que se podía conversar cómodamente; en general, pensé que era perfecto para una cita o una reunión tranquila.

Pedido: de la ensalada de burrata al pilaf

Tras pensarlo bien mirando la carta, elegí la ensalada de burrata, el pilaf de ternera y el aglio e olio de trufa. Me hacía mucha ilusión porque la combinación de los tres platos prometía ser muy variada.

Y, por supuesto, también pedí una cola zero con gas~ Al servirla en un vaso exclusivo de Big Wave, me dio la sensación de que sabía aún mejor.

¡Los encurtidos que sirven de base! Con comida occidental, los encurtidos son imprescindibles~

Una ensalada de burrata ideal como entrante

Primero llegó la ensalada de burrata. ¡Es una ensalada de burrata que atrapa la mirada desde su presentación! En un extremo había una burrata grande y fresca; al lado, verduras verdes y vivas, tomate, queso, pan y un aliño que aportaba frescor.

Al abrir ligeramente la parte superior de la burrata con el cuchillo, salió del interior un relleno suave y cremoso, bien jugoso. Solo con esa imagen ya sentía que me la había comido una vez con los ojos. Puse verduras y queso entre dos trozos de pan, en bocados pequeños, y tenía un aire de sándwich que me encantó.

Las verduras conservaban su textura crujiente sin ningún sabor herbáceo, y el jugo que estallaba del tomate con la salsa agridulce era una combinación buenísima. Sobre todo, el sabor característico de la burrata era una maravilla. Sin resultar intenso, realzaba al máximo la frescura y el punto sabroso de los ingredientes: ¿podría haber un entrante más perfecto antes de empezar la comida de verdad?

¡También llegaron el pilaf de ternera y el aglio e olio de trufa que había pedido~

Aglio e olio con un profundo aroma de trufa

Después de abrir el apetito suavemente con la ensalada, apareció la pasta principal: el aglio e olio de trufa. Por toda la mesa se extendió un aroma a trufa sutil y elegante. No era una fragancia artificial; el sabor propio de la trufa, profundo y envolvente, elevó al máximo mis expectativas incluso antes de probarla.

En cuanto enrollé con el tenedor la pasta bien cocida y la llevé a la boca, pensé: ah, esto es la trufa. La combinación de ajo y aceite de oliva, requisito básico de un aglio e olio, estaba muy bien lograda, y el aceite de trufa añadía una profundidad de sabor de otra dimensión. No tenía la pesadez ni el punto grasiento típico de las pastas al aceite; más bien, el aroma ligeramente picante y abundante del ajo se unía al sabor sabroso para dar un umami limpio y profundo.

Pilaf de ternera con aroma ahumado y arroz suelto

¡Para completar la comida junto a la pasta, elegí el pilaf de ternera! Llegó con un aroma intenso y tostado. En un plato amplio venía arroz bien salteado y suelto, con abundantes trozos grandes de ternera, además de ingredientes y queso para sumar un toque sabroso.

Al probar una cucharada generosa, tenía un ligero aroma ahumado y cada grano conservaba una textura suelta, como si estuviera recubierto. Si se prepara mal, el pilaf puede quedar demasiado húmedo o pesado por el aceite, pero el pilaf de ternera de Plan A no tenía ninguno de esos defectos: era ligero y rebosaba umami. En especial, los grandes trozos de ternera entre el arroz hacían más entretenido cada bocado. La ración también era abundante, así que pensé que no había mejor plato para quedar bien saciado.

¡La combinación de ensalada de burrata, aglio e olio de trufa y pilaf de ternera que disfruté en Plan A de Songdo fue simplemente perfecta! La próxima vez quiero volver para probar otros platos.

Horario

Horario: 11:45 - 21:00; hora de descanso: 15:15 - 17:00.