Hanpanjip en Jinhae, Changwon: cerdo curado con minari

Hoy volví, por enésima vez ya, a Hanpanjip, mi restaurante favorito en Seok-dong, Jinhae~ Hay sitios a los que vas una vez, te gustan, y acabas volviendo una y otra vez. Este es de esos, y cada vez que voy está lleno de gente, así que sí, es tan popular como parece en Seok-dong, Jinhae~

Mi enésima visita a Hanpanjip, el popular restaurante de carne de Seok-dong, Jinhae: el minari hanpan

Si te gusta el minari, no hay duda: minari hanpan

A mi marido le encanta comer carne con minari (una hierba aromática coreana), así que no hubo ni que pensarlo: pedimos el minari hanpan jeje. Le gusta poner un montón de minari sobre cada trozo de carne, así que cuando encontramos un restaurante de carne que lo sirve, se emociona muchísimo~

Otra razón por la que me gusta Hanpanjip es que la carne llega ya asada. Cuando vas a un restaurante de carne, comer bien está genial, pero alguien tiene que quedarse sentado frente al fuego dándole la vuelta a la carne, vigilando que no se queme, controlando la llama jaja. Aquí te la traen ya asada y en su punto, así que solo tienes que sentarte cómodamente y comer~

Horario, parking y ambiente del local

Hanpanjip, el restaurante de Seok-dong, Jinhae, abre todos los días de 17:00 a 23:30~ Hay parking para aproximadamente 1 coche frente al local, y también se puede usar el parking público de Seok-dong que está cerca~

El local tiene un ambiente limpio y acogedor, ni muy grande ni muy pequeño~ Hay pedido por tablet en la mesa, así que se puede pedir cómodamente sin levantarse~ Nosotros pedimos el minari hanpan, el arroz con doenjang picante y el naengmyeon~

Cerdo curado en húmedo durante 2 semanas

En Hanpanjip curan la carne mediante wet-aging (curado en húmedo) durante 2 semanas~ No es cerdo importado, es handon (cerdo coreano) y no se asa directamente, sino que pasa por un proceso de curación a baja temperatura antes de prepararse, así que claro que está bueno jajaja

Acompañamientos básicos, salsas y huevo al vapor de cortesía

Como habíamos reservado, la mesa ya estaba servida con los acompañamientos básicos~ Sacaron pa-kimchi (kimchi de cebolleta) y mu-saengchae (rábano fresco condimentado), además de varias salsas para mojar la carne~ Como hay varias salsas, es divertido ir cambiando con cada trozo de carne~

¡Y llegó el huevo al vapor (gyeranjjim) de cortesía! Me encanta absolutamente el gyeranjjim de Hanpanjip~ No todos los gyeranjjim son iguales, ¿eh?~ Suave, jugoso, esponjoso~ Con aceite de sésamo y sal de sésamo tostado, sube un puntito el sabor~ No lo comimos a cucharadas mientras comíamos carne, sino que lo despachamos entero como entrante jaja

Minari hanpan: minari a montones sobre la carne

¡Por fin llegó el tan esperado minari hanpan! Un montón de minari encima de la carne~~ A mí ya me gusta comer minari con la carne siempre que puedo, así que verlo servido así, en un solo plato, fue un flechazo directo a mi gusto~

Coges un trozo de carne, le pones un montón de minari fresco encima y... uf, el sabor de la carne junto con el aroma del minari es una locura~ A veces lo envolvemos con myeongi-namul (ajo silvestre en escabeche), a veces con pa-kimchi, a veces solo con el minari a tope~

Además de la carne y el minari, también sirven kimchi asado y brotes de soja~ Comes carne, le pones un trozo de kimchi asado, añades los brotes de soja, mezclas las salsas... ¡vamos con prisa, sin parar!

De acompañamiento, arroz con doenjang picante

Comiendo carne, no puede faltar un buen acompañamiento~ También trajeron el arroz con doenjang picante (eolkeun doenjang sulbap)~ El sabor tostado del doenjang mezclado con el toque picante combina genial a cucharadas mientras se come la carne~~

¿Conocéis ese sabor de mezclar el arroz con el jjigae de doenjang en un restaurante de carne? Pues justo esa sensación, pero aquí ya viene el arroz integrado desde el principio, así que todo se funde en uno solo, cremoso y delicioso~ Picante y con ese sabor tostado tan bueno que, una vez empiezas, no paras de meter la cuchara jaja

Para terminar, naengmyeon

Después de comer carne, aunque estés lleno, el naengmyeon (fideos fríos coreanos) es imposible de resistir jaja Con un bocado de naengmyeon fresquito, la boca queda limpia de esa sensación grasosa que puede dejar la carne~ Está buenísimo tanto enrollado con un trozo de carne como comido solo al final de la comida~

Valoración de mi enésima visita

Una vez más, salí satisfecha de Hanpanjip, mi restaurante favorito de Seok-dong, Jinhae~ Aunque es mi enésima visita, sigue siendo el sitio que me viene a la mente cuando quiero comer carne~ La carne en sí, al ser cerdo curado, es limpia y suave de comer, y con el minari sabe aún mejor por ese toque aromático~ De acompañamiento, el arroz con doenjang picante para llenar bien, y el naengmyeon para cerrar con frescura~

Un restaurante de carne donde nadie tiene que estar corriendo con la parrilla, y todos pueden comer tranquilos~ Si buscáis un buen restaurante de carne en Seok-dong, Jinhae, probad el minari hanpan de Hanpanjip~ A quienes os guste la combinación de minari y carne, como a nosotros, seguro que os encanta♡