Restaurante coreano en Hapjeong: 1 hora de espera por jjokgalbi

¿A los vecinos les gusta el jjokgalbi (costillas de cerdo cortadas en trozos)? A veces dan ganas de agarrar el hueso y darle un buen mordisco a esa carne bien jugosa. Me tocaba el 'cooldown' del jjokgalbi, así que busqué opciones y fui a Champpoppo Jjokgalbi Hapjeong Branch. Si andan buscando un buen lugar de jjokgalbi en Hapjeong, esto les va a servir: desde el ambiente del local, pasando por el menú, hasta el sabor del jjokgalbi, se los cuento todo ʚ̴̶̷̆₃ʚ̴̶̷̆

Ubicación, horario y estacionamiento de Champpoppo Jjokgalbi Hapjeong Branch

• 📍Nombre: Champpoppo Jjokgalbi Hapjeong Branch
• 📍Ubicación: 77 Yanghwa-ro 6-gil, Mapo-gu, Seoul, South Korea, 1st floor
• ⏰ Horario: Lun, Mar, Mié, Jue 17:00-24:00 (última orden 23:00) / Vie, Sáb, Dom 17:00-01:00 (última orden 00:00)
• 🚗 Estacionamiento: No disponible (parking público cercano)

El interior del local y la espera de 1 hora

Adentro ya estaba lleno de clientes. Fue el momento en que pensé, claro, así es un lugar popular,,,! Está justo en medio del callejón gastronómico de Hapjeong, así que es perfecto para comer jjokgalbi de primera ronda y después moverse a un bar de segunda (⸝⸝๑ ̫ ๑⸝⸝⸝)

Nosotros tampoco pudimos entrar directo, esperamos alrededor de 1 hora antes de entrar,,,🔥 Como hay muchas cosas para ver y hacer alrededor, se nos fue el tiempo rapidísimo paseando, pensando a dónde ir de segunda ronda, y hasta nos sacamos fotos en una cabina de fotos. Después de tanta espera, entramos con las expectativas por las nubes ꒰ᐡ ›⸝⸝⸝‹ ᐡ꒱

Composición del menú y el pedido

Champpoppo Jjokgalbi tiene un menú variado con el jjokgalbi como protagonista. Hay opciones para elegir según el gusto de cada uno, así que si van en grupo, cada quien puede pedir a su manera. El pedido base es a partir de 3 porciones de jjokgalbi, ¡tenganlo en cuenta!

Buscando reseñas vi que muchos pedían el set de pasta, que incluye pasta con crema,,,! Dudé bastante, pero soy coreana hasta la médula,,, corre sangre de arroz por mis venas, así que pedí el set lacrimógeno, que trae bola de arroz y huevo al vapor ♡

Menú básico gratuito: sopa de pollo, corteza y patatas

Nos trajeron los básicos uno por uno ꉂꉂ(˃▿˂๑)

Es la primera vez que veo un lugar de jjokgalbi que da sopa de pollo (dakjuk) como básico,,, tiene un sabor suave y ligero que calma el estómago. Antes de meterse de lleno con el jjokgalbi, más intenso de sabor, es perfecto como entrante porque no es nada cargado ㅎㅎ

La patata y la corteza de cerdo también venían como básicos ?! Había leído tantas reseñas de gente que terminaba pidiendo la corteza como plato aparte de lo rica que estaba, que ya me tenía con muchas expectativas `⁽˙ᵕ˙⁾´

Apenas la probé pensé en pedir más corteza de una,,, la textura era masticable y elástica, y como la asaron con carbón,,, el sutil aroma ahumado ni hablar! La patata, si la tuviera que describir, sabía como una Pocachip sin sal ㅋㅋㅋㅋ me pareció increíble, solo la asaron y ya sabía a Pocachip ˆ> ₃ <ˆ

La primera cocción tarda 15 minutos

En Champpoppo Jjokgalbi, el restaurante de jjokgalbi de Hapjeong, la primera cocción arranca en cuanto se hace el pedido! Ese proceso tarda unos 15 minutos. Tenía mucha hambre y estaba muerta de hambre, pero pude aguantar gracias a los buenos básicos ᕑᗢᓫ Con la primera cocción hecha, se puede comer casi sin necesidad de asar mucho más, ¡lo cual está buenísimo!

Set lacrimógeno (2–3 personas) 51.000 wones, soja 1 salsa picante 2

🍖 Set lacrimógeno (2–3 personas) 🍖 💸 51.000 💸 viene con jjokgalbi + huevo al vapor + bola de arroz. A mí me gusta más la salsa picante, así que pedí en proporción soja 1 salsa picante 2. Solo con verlo ya daba hambre,,, lo mejor de esta combinación fue poder probar el jjokgalbi de salsa picante y de soja al mismo tiempo! Ahora sí, a comer jjokgalbi en serio ( ˶ᵔᵕᵔ˶و)و ”

El momento dorado para asar

Hay que asar primero el de soja y después el de salsa picante, con el hueso hacia abajo, unos 2-3 minutos hasta que el hueso se dore, dar vuelta y asar 30 segundos más: ese es el momento dorado para el mejor sabor! Si se asa demasiado, se pierde la grasa y el sabor baja, así que tenganlo presente y disfrútenlo en su punto justo ٩(⸝⸝・༥ ・⸝⸝)و

Jjokgalbi de soja

De verdad, una presentación increíble,,, ya venían el hueso y la carne más o menos despegados, así que hasta un niño de tres años podría agarrar el hueso y arrancar la carne solo 🦴

Agarré el jjokgalbi y ¡salud! ( ᐙ ) Con el primer bocado grande del jjokgalbi de soja, sentí que la salsa, salada y ligeramente dulce, estaba bien impregnada entre la carne. Detrás de lo salado subía un sabor umami sutil, y con el toque ahumado del carbón, quedaba ligero pero adictivo.

¡Imagínense mojándolo en la salsa picante, qué manjar!,,,🌶️ La carne era tan jugosa que se masticaba tierna sin ser nada dura, y arrancarla del hueso pedazo por pedazo fue todo un placer ٩(^ᗜ^ )و ´-

Jjokgalbi con salsa picante

Siguiente, salsa picante, acuéstate ahora mismo sobre el carbón.

El jjokgalbi con salsa picante al principio me preocupó por el color intenso de la salsa, pensé que sería muy dulce o picante, pero al probarlo era pura bola de umami… un sabor de salsa que no cansa. Por fuera quedaba dorado con textura ligeramente elástica, y por dentro suave, así que arrancarlo del hueso también fue un gusto.

Incluso quienes se preocupaban por que el jjokgalbi con salsa dulce fuera demasiado dulzón, pueden comerlo sin problema! Tiene un encanto distinto al de soja, así que alternando entre los dos no se cansa uno y sigue entrando. Este,,, fue el mejor jjokgalbi que he probado en mi vida, de verdad ( •̀ ̫ -︎︎ )✩

¡La combinación de jjokgalbi con salsa picante y curry en polvo fue mi favorita absoluta!

Huevo al vapor bomba y bolas de arroz

El huevo al vapor bomba con queso cheddar encima 🧀 comido de a poco entre bocados neutraliza el picante y, al ser suave, protege el estómago, así que seguía metiéndole la mano ˃ᴗ❛。 Es un sabor sin término medio que le gusta a todo el mundo, muy limpio.

La bola de arroz incluida en el set fue la protagonista que me hizo pensar que valió la pena pedir el set,,, 🍚 parece que no es nada, pero es un acompañamiento indispensable. Del tamaño justo para un bocado, mezclada bien apretada, comida junto con el jjokgalbi, la combinación dulce-salado fue perfecta (•̀᎑-)

Veredicto final: ¿valió la pena esperar 1 hora?

Esperé casi una hora completa para comer aquí, así que mis expectativas eran altas, pero en ningún momento pensé que el tiempo de espera había sido en vano! Sobre todo, comer alternando entre soja y salsa picante, en vez de un solo sabor, hizo que no me cansara hasta el final y disfrutara todo. Los básicos gratuitos también estaban muy bien hechos, así que la espera valió la pena 🤭

Si en Hapjeong buscan un lugar para acompañar unos tragos y comer hasta hartarse arrancando carne del hueso, Champpoppo Jjokgalbi, el restaurante de jjokgalbi de Hapjeong, es una visita obligada. Yo creo que voy a volver la próxima vez que se me antoje jjokgalbi por Hapjeong.