Ramen en Euljiro 3-ga, Seúl: motsu ramen sin espera — Mentsuru

Esta es mi reseña de comer sola en Mentsuru Euljiro Branch, famoso por su ramen de tripa de res.

¿Qué tipo de restaurante de ramen es Mentsuru Euljiro Branch?

Mentsuru es un restaurante especializado en ramen auténtico, ubicado entre Euljiro y Chungmuro.

Tiene buena accesibilidad: 4 minutos a pie desde la salida 9 de la estación Euljiro3(sam)-ga y 5 minutos a pie desde la salida 6 de la estación Chungmuro.

La fachada parecía la de un pequeño local de ramen en una ciudad pequeña de Japón. Se pide en el kiosco junto a la entrada y luego se entra.

Domingo a las 20:20: ¿hay espera en Mentsuru?

En las horas pico hay espera. Al pedir en el kiosco de afuera se emite un recibo, y si hay espera, el número de pedido del recibo es el número de espera. Indican que la rotación es rápida. Yo entré a las 8:20pm de un domingo, sin ninguna espera.

Interior y asientos de Mentsuru Euljiro Branch

El interior de Mentsuru Euljiro Branch está distribuido en un espacio alargado.

Al entrar, a la derecha hay una barra con 7 sillas,

y más al fondo hay 4 mesas para dos y 1 mesa para cuatro. Las sillas junto a la pared son tipo sofá, conectadas en línea.

Carta de Mentsuru: qué pedir comiendo solo

Pedido para una persona:

• Motsu ramen (ramen de tripa de res): 15.000 wones
• Karaage casero: 7.000 wones
• Total: 22.000 wones

Pedí solo los platos más destacados. Ramen combinado con tripa de res, tenía curiosidad por el sabor.

Hay descripciones de cada plato, así que es fácil elegir con esa referencia.

El té helado de durazno gratis por la reseña en Naver

Con una reseña de recibo de Naver se puede elegir entre soda, gyoza (empanadillas japonesas), yuja-ade o té helado de durazno. Quería el yuja-ade, pero como era tarde no estaba disponible, así que recibí el té helado de durazno. En Euljiro hay muchos extranjeros, así que también hay un evento de reseña en Google Maps pensado para ellos.

En el refrigerador vi que tenían yuja-cheong (mermelada de cítrico yuja) para preparar el yuja-ade. ¡Dicen que es delicioso, tenía tantas ganas de probarlo! 😂 Pero el té helado de durazno también estaba rico. Dulce y frío, perfecto para limpiar el paladar de vez en cuando mientras comía el motsu ramen y el karaage.

Cómo llega la mesa servida

El montaje básico de Mentsuru Euljiro Branch:

Trajeron agua y danmuji (rábano encurtido en tiras). El danmuji se sirve en un platito sobre la mesa, y se puede servir a gusto.

¡Y llegó el pedido!

El karaage salió primero, y mientras comía un trozo llegó el motsu ramen.

Karaage casero por 7.000 wones: crujiente por fuera, jugoso por dentro

🍗 Karaage casero: pollo frito al estilo japonés hecho con muslo de pollo fresco, amasado y frito al momento del pedido. Llegaron cinco trozos grandes de karaage con salsa.

Es el ejemplo perfecto de crujiente por fuera, jugoso por dentro: el empanizado es fino pero crocante y suave a la vez, y el muslo de pollo estaba especialmente tierno. Es un acompañamiento que hay que probar sí o sí. Combinaba muy bien con el ramen de tripa de res. Y, apenas di el primer bocado, me dieron muchísimas ganas de una cerveza jajaja. Como era tarde pasé de la cerveza, pero es un plato que también va perfecto acompañado con una.

Motsu ramen por 15.000 wones: ¿cuánta tripa de res trae?

🍜 Motsu ramen (ramen de tripa de res): un ramen picante y reconfortante cargado sin escatimar de tripa de res y panceta de res. Ramen combinado con tripa de res y panceta de res, quién lo diría. Tal como decía la descripción, venía cargado de tripa de res y panceta de res sin escatimar. Incluso terminé todo el ramen y todavía sobraba tripa. Me sorprendió que dieran tanta tripa de res, casi como si fuera demasiado 🤭. Es un plato realmente generoso.

La panceta de res es sabrosa, y como se ve, la tripa de res está llena de grasa (gopchang con gop). Al mezclarse con el ramen algo de esa grasa se sale, pero básicamente parecen usar tripa bien cargada de grasa.

La cantidad de fideos también es abundante y tienen buena textura firme. Los brotes de soja están crujientes, con buena textura.

Me preocupaba que fuera muy picante, pero incluso yo, que soy sensible al picante, pude comerlo sin problema: tiene un picante suave y agradable, perfectamente comestible. La combinación de ramen con tripa de res quedaba tan bien como si fuera un plato de toda la vida.

🥤 Té helado de durazno: tomarlo entre bocado y bocado del ramen caliente hace que el cuerpo se sienta fresco de inmediato. Es el que recibí por el evento de reseña, y parece ser el mismo que el que se vende normalmente. La cantidad es generosa y lo sirven en un vaso de highball, lo que de alguna manera lo hace sentir aún más rico jaja. También la cantidad fue suficiente, no me quedé con ganas.

El punto de sal del caldo y el arroz gratis: por qué funciona para comer solo

Para mi gusto el caldo del ramen es algo salado, así que le agregué un poco de agua. ¡Por eso comer el karaage y la bebida junto con el ramen lo hace aún más rico! El picante se equilibra de a ratos, y comer el acompañamiento de vez en cuando hace que todo sepa mejor. Yo comí también el acompañamiento y terminé tan llena que no pude más, pero el arroz también se ofrece gratis. Pensé que debería haber venido con mucha hambre 🤣. Es una comida donde se puede comer de sobra. Tenía hambre y estaba tan rico que lo terminé en un instante. Los platos salen rápido y solo hay que comer, así que también es un buen lugar para comer sola.

Quiero volver a comer... jeje.

¿Cómo es el baño?

El baño está dentro del local y es un cubículo único unisex. Estaba limpio.

Valoración final de Mentsuru Euljiro Branch

• Restaurante de ramen recomendable, cerca de las estaciones Euljiro3(sam)-ga y Chungmuro
• Fachada con encanto que recuerda a una ciudad pequeña de Japón
• Tiene un plato distintivo: el motsu ramen (ramen de tripa de res)
• Platos principales y acompañamientos que combinan bien con distintas bebidas (highball, cerveza, sake, etc.)
• Buen lugar para comer sola